Без заголовка

Воскресенье, 31 Июля 2016 г. 22:41 + в цитатник

Цитата сообщения эмелька

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

БОЛЕЕ ДЕСЯТИ РЕЦЕПТОВ ПИРОЖКОВ

БОЛЕЕ ДЕСЯТИ РЕЦЕПТОВ ПИРОЖКОВ.

ХОЗЯЮШКАМ НА ЗАМЕТКУ от Одноклассников

✔Пирожки мягонькие

Тесто замечательное - мягкое, нежное, воздушное. Просто очень вкусное. Это тесто подходит к любой начинке.

Ингредиенты:

мука - 600 г

сахар-песок - 4 ст.л.

яйца - 2 шт.

маргарин - 50 г (можно заменить слив. маслом)

молоко - 250 мл (можно заменить водой + сух. молоко 2 ст.л.)

соль - 1 ч.л.

дрожжи - 2 ч.л. (сухие)

ванилин - 1 ч.л. (можно и без него)

Начинка -какая Вашей душе угодна!

✔Пирожки без хлопот за 15 минут

Превосходный рецепт пирожков, которые без труда сможет сделать начинающая кулинарка. Очень вкусные, мягкие-мягкие, готовятся легко, быстро и из самых простых продуктов.

Ингредиенты:

0.5 лкипяченной воды, охлажденной до 40 градусов

50 гр.свежих дрожжей

0.5 ст.растительного масла и 300-350 гр.растительного масла для жарки

1ст.л. сахара,

соль по вкусу,

муки 3-4 стакана

Начинка - любая.

✔Творожные пирожки с яблоками и изюмом

Мягонькие, ароматные, сочные пирожки с яблоками и изюмом - очень вкусные и делаются просто.

Тесто:

пастообразный нежирный творог - 150 г

мука - 300 г

1 пакетик разрыхлителя (15 г)

6 ст. л. яичного ликёра ( можно заменить на молоко, сливки, "Бейлис"," Амаретто"...)

6 ст. л. растительного масла без запаха

1 пакетик ванильного сахара ( 8 г )

60-70 г. сахара

Начинка:

яблоки - 700 г

сахар - 75 г

изюм - 50 г

лимонный сок -2 ст. л.

В качестве начинки очень хорошо подходят так же замороженные ягоды + сахар.

Ягоды не нужно предварительно размораживать!

✔Быстрые пирожки

Рецепт любимой свекрови - для хозяек, которым есть чем заняться, но и хочется покормить семью выпечкой.

Ингредиенты:

- 2 стакана сметаны (или кефира, или ряженки, или простокваши…)

- 2 яйца - соль по вкусу

- немного сахара

- 1 ч. л. без верха соды гашеной в 1 ст. л. уксуса (если используете кефир или простоквашу – не гасить)

- мука – сколько возьмет тесто (тесто не забивать).

Получается внушительная горка пирожков. Их можно разогревать в микроволновке или на сковороде, сбрызнутой маслом, под крышкой на медленном огне.

Начинка:

Фарш (любое мясо) пережаренный с луком и смешанный с картофельным пюре.

Пропорции произвольные. Для этого теста пюре с мясом - самая лучшая начинка.

✔Маленькие пирожки на дрожжевом тесте

Сегодня ребенок потребовал пирожки.

Испекла, только тесто сделала тонюсенькое)))) При данном рецепте оно все равно получается пышное и нежнейшее.

Ингредиенты:

1 ст. кефира

0.5 ст. подсолнечного масла

1 ст.л. сахара

1ч.л. соли

1 пакетик (11 г) сухих быстродействующих дрожжей САФ-момент

3 ст. муки

Начинка:

3 крупных картофеля

1 средняя луковица

соль, перец по вкусу

растительное масло для жарки лука

2 желтка – для смазывания пирожков.

✔Пирожки с яйцами и зеленым луком

Ингредиенты:

Мука 500 г

200 гсливочное масло

250 мл кефира

2 яйца

2 ч.л разрыхлителя

1 ч.л соль

начинка:

3 пучка зеленого лука

6 отварных яиц

Соль и черный молотый перец по вкусу

✔Каттамы - пирожки к первым блюдам (Киргизская кухня)

Эти пирожки преимущественно для жарки, т.к. тесто почти без сахара, но можно и печь.

Тесто:

1,5 ч.л. сухих дрожжей

500 гмуки

250 мл молока

1 ст.л. сахара

1 ст.л. соли

Начинка:

всё, что захотите (мясная, луковая, особенно хороша грибная).

✔Погача - турецкие пирожки на завтрак

Тесто:

125 г маргарина

200 г йогурта

50 мл подсолнечного масла

400 гмуки

1 пакетик разрыхлителя

1 ч. л. соли

Начинка:

125 гбелого сыра

Пучок петрушки

1 яичный белок

✔Дрожжевое тесто для пирожков в духовке

Пирожки из такого теста получаются мягкими и хрустящими, тесто - нежное и пушистое.

Ингредиенты:

200 мл (1 стакан)

тёплое молоко 100 мл

(1/2 стакана) тёплая вода

1 столовая ложка без горки сухие дрожжи

1-2 ч. л. сахар

1 ч. л. соль

2-3 ст. л. сметана

1 ч. л. сода

3-4 ст. л. подсолнечное (или другое растительное) масло без запаха

70-80 г мягкое сливочное масло

мука, сколько возьмет.

Удачной выпечки!

✔Пирожки "Как пух"

Ингредиенты (на 20 пирожков):

1 ст. кефира

0.5 ст. рафинированного масла

1 ст. л. сахара

1ч. л. соли

1п. (11 г) сухих быстродействующих дрожжей

3 стакана муки

Начинка любая.

Приготовление:
Кефир смешать с маслом и немного подогреть, добавить соль и сахар,муку просеять и смешать с дрожжами, влить постепенно кефирную смесь и замесить тесто, накрыть и поставить в тепло на 30 минут.

Пока тесто будет подходить, можно приготовить начинку.

Противень застелить промасленной бумагой, сформовать пирожки, укладывать на противень швом вверх.

Пока нагревается духовка дать им немного расстояться (минут 10), затем смазать пирожки яйцом.

Выпекать при температуре 180-200⁰С до золотистого цвета.

Из этого теста можно печь абсолютно все: пиццу, пирожки, булочки (в тесто можно добавить ваниль, чуть больше сахара и
немного растопленного маргарина). Тесто всегда получается. Если вам покажется что за 30 минут оно подошло не очень сильно не расстраивайтесь, так и должно быть, это тесто поднимается при выпечки .

Приятного аппетита!!!