Без заголовка

Воскресенье, 31 Июля 2016 г. 22:40 + в цитатник

Цитата сообщения Олюнь

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Пирожки с капустой печёные.

Пирожки с капустой печёные

Время приготовления: 1 час 20 мин.

Время подготовки: 40 мин.

Кол-во порций: 15 шт.

Ингредиенты к рецепту «Пирожки с капустой печёные»:

Для теста

Дрожжи сухие 11 г	Кефир 200 мл
Масло подсолнечное рафинированное 100 мл	Мука пшеничная 480 г
Сахар 1 ст. л.	Соль 1 ч. л.

Для начинки

Капуста белокочанная 1 шт.	Лук репчатый 1 шт.
Соль 1 ч. л.

Сдобные пирожки

Пирожки с капустой — это самые любимые пирожки в моей семье. От них никогда никто не отказывается и съедаются они очень быстро. Хочу предложить вам рецепт пирожков с капустой из духовки. Конечно предложенное тесто подойдёт и для других пирожков с начинкой, но сегодня наши фавориты — капустные.

Замечу, что это тесто очень послушное в работе, лепить из него пирожки одно удовольствие. Пирожки приготовленные из этого теста остаются мягкими и на следующий день, если конечно долежат.

Приготовление блюда по рецепту «Пирожки с капустой печёные»:

Шаг 1

Для приготовления пирожков нам понадобится кефир или кислое молоко, подсолнечное масло, мука, быстродействующие дрожжи, сахар и соль. Для начинки возьмём небольшой вилок капусты и репчатый лук.

Шаг 2

В кефир или кислое молоко добавить растительное масло и немного нагреть.

Шаг 3

Добавить сахар и соль, затем муку смешанную с дрожжами.

Шаг 4

Вымесить мягкое гладкое тесто. Муки может понадобиться немного больше, т.к. тесто не должно липнуть. Тесто накрыть и убрать для подхода на 30 минут.

Шаг 5

Займёмся начинкой. Капусту нашинковать квадратиками. Также измельчить лук.

Шаг 6

В сковороде разогреть масло, обжарить немного лук и добавить капусту. Перемешать, накрыть крышкой и тушить на медленном огне до мягкости капусты. Затем крышку открыть увеличить огонь и слегка подрумянить капусту, посолить. Для усиления вкуса можно добавить горсть квашеной капусты. Дать начинке остыть.

Шаг 7

Тесто подошло.

Шаг 8

Делим его на 14-15 колобков.

Шаг 9

Каждый колобок раскатываем в круг, в центр кладём начинку.

Шаг 10

Лепим пирожки как большие вареники, защипывая шов сверху.

Шаг 11

Застилаем противень пергаментом и выкладываем пирожки в шахматном порядке швом вниз. Накрываем тканевой салфеткой и оставляем на расстойку на 30 минут.