Размер моего противня 38 на 27 см.   

НАМ ПОНАДОБИТСЯ :

Для теста: Вода 100 мл Молоко 100 мл Сахар 1 ст.л Соль 1 щепотка Сливочное масло 80 гр Мука пшеничная 130 гр (6,5ст.л без горки) Яйца 3 шт

Для крема: Яйца 2 шт Сахар 150 гр (7,5 ст.л без горки) Ванильный Сахар 1 пакетик 10 гр Кукурузный крахмал 30 гр (1 большая столовая ложка с горкой) Молоко 400 мл Сливочное масло 50 гр

* Корж выпекать в духовке при температуре 200° - 30 минут. Режим духовки верх-низ без конвекции.

 

Манник с сочетанием вкусов известного коктейля "Пина колада". Как следует из названия, в состав выпечки в обязательном порядке входят ананас и кокос. Манник получается в меру сладким, сочным, с вкраплениями кусочков сочного ананаса и ароматом кокоса.

Ингpeдиeнты:
мyкa — 55 гp
яйцo — 2 шт
caxap — 55 гp
coль щeпoткa
paзpыxлитeль — 1 ч.л
вapeньe

Пpигoтoвлeниe:
Cмeшивaeм мyкy, caxap, coль и paзpыxлитeль, зaтeм дoбaвляeм яйцa, пepeмeшивaeм дo oднopoднocти.

Pacпpeдeляeм тecтo в фopмy, зacтeлeннyю пepгaмeнтoм, cмaзaнным мacлoм.

Bыпeкaeм пpи 180 C в тeчeниe 10 минyт дo зoлoтиcтoгo цвeтa.

Гoтoвый биcквит вынимaeм из дyxoвки, cмaзывaeм вapeньeм и cвopaчивaeм в pyлeт.

Ocтyжaeм pyлeт и пocыпaeм caxapнoй пyдpoй или пoливaeм pacтoплeнным шoкoлaдoм.

Для теста
350 г. муки
200 г. сливочного масла (маргарина)
200 г. сметаны
2 ч.л. ванильного сахара
1 ч.л. разрыхлителя

Для начинки
4-5 яблок (средних)
150 г. сахара (по вкусу)
2 ст.л. лимонного сока
цедра лимона (корица, изюм и пр.) по желанию

В миску отправляем сливочное масло, сметану и ванильный сахар. Хорошо перемешиваем. Половину муки смешиваем с разрыхлителем и просеиваем к сметанно-масляной смеси. Начинаем замешивать тесто постепенно подсыпая оставшуюся муку (муки может понадобиться больше или меньше). В итоге должно получиться мягкое, но не липнущее к рукам тесто. Для начинки яблоки натираем на крупной терке, добавляем лимонный сок, сахар и, по желанию, цедру лимона (корицу, изюм и пр.)Тесто раскатываем в прямоугольник 15х30 см, по центру распределяем начинку (яблоки предварительно процедить от сока через сито) и заворачиваем сначала один край, затем внахлест второй. Разрезаем на кусочки шириной 4-5 см. Смазываем взболтанным яйцом (по желанию) и выпекаем в разогретой до 200 град. духовке до красивого румяного цвета 25-35 мин. Готовые рулетики по желанию посыпаем сахарной пудрой.

https://super-shef.pw

Это мой любимый бисквитный рулет. Мне всегда казалось, что только опытная хозяйка умеет сворачивать бисквит в рулет и не поломать его. У меня все получилось отлично с первого раза и мне кажется, что бисквитный рулет можно смело ставить на второе место по простоте приготовления после шарлотки.

далее

Ингредиенты:
Яйцо — 4 Штук
Сахар — 4 Ст. ложка
Мука — 4 Ст. ложка
Сметана — 250 Грамм
Банан — 1 Штук

Приготовление:

Прежде всего отделите в яйцах желтки от белков.
В мисочке взбейте белки до густой белой пены. Удобно для этого использовать миксер.
В отдельной мисочке взбейте желтки с сахаром. Масса должна получиться однородной, без ощущаемых сахарных крупинок.
В сахарно-желтковую массу всыпьте муку. Тщательно размешайте. Комочков быть не должно.
К получившейся массе неспеша влейте белки. Ещё раз перемешайте.
Подготовьте противень, застелите его бумагу для выпечки. Аккуратно распределите по нему тесто.
Разогрейте духовку до 180 градусов. Запекайте основу для рулета с бананом на протяжении 15 минут.
После этого сверните бисквит в рулет вместе с бумагой, на которой он запекался.
Приготовим крем. Для этого в мисочке смешайте сахар со сметаной.
Аккуратно разверните бисквит. Равномерно распределите по нему крем. Выложите по краю (с которого начнёте сворачивать рулет) порезанный кусочками банан.
Бисквит аккуратно сверните в рулет. Перед подачей на стол его можно охладить, чтобы хорошенько пропитался.

Рулет или рецепт очень удачного бисквита  Пышный, мягкий, легко сворачивается (как в теплом, так и в холодном виде), не ломается, не сухой, вкусный...

ИНГРЕДИЕНТЫ:

Читать далее...