Летом даже банальный омлет хочется приготовить с молодыми сочными овощами, в отличие от зимнего периода, когда предпочтение отдается колбасе, сосискам и прочей мясной гастрономии. Этот омлет — с кабачками, брынзой и сыром — получается очень сочным и нежным.
Ингредиенты:
1 крупный кабачок
4 яйца
100 г твердого сыра
100 г брынзы (феты)
150 мл сливок
1 столовая ложка муки
3-4 зубчика чеснока, укроп
Соль, молотый черный перец
Кабачки очистить от кожицы и натереть на крупной терке:
Добавить тертый сыр, брынзу:
Зелень и чеснок измельчить:
Сливки и яйца взбить с мукой, солью и перцем:
Смешать с кабачковой массой и выложить в смазанную маслом форму:
Выпекать при 180 градусах 20 минут:
Затем накрыть форму фольгой и пропекать еще 15 минут:
Слегка остудить и нарезать на порции:
Подавать со свежими овощами