Меня вытащили в село на шашлики и "трудотерапию". От которой мне в большой степени удалось откосить за приготовкой бограча. Правда, в конце дня меня все-таки загнали сажать картошку. Как результат сегодня я не нагибаюсь, а приседаю)))))))) Но вообще мне очень даже понравилось. А вечером были шашлики))Теперь даю ецепт бограча:
Готовим бограч по-карпатски:
1.
Нарежь мясо кубиками по 1,5–2 см. В растопленном жире обжарь лук до золотистой корочки. Уменьши огонь, добавь к луку паприку, хорошенько перемешай, затем выложи в скоророду мясо, толченый чеснок, смешанный с тмином. Долей немного воды и, помешивая, туши на медленном огне. При необходимости добавляй воду.
2.
Пока мясо тушится, очисти и нарежь кубиками картофель, зеленый перец, помидоры. Когда мясо будет готово, дай соку выпариться, чтобы в чугунке остался один жир.
3.
Добавь в мясо картофель, хорошенько размешай и туши, пока картофель не станет наполовину готов. Теперь нужно влить в сковороду бульон из бараньих косточек (приготовленный заранее), добавить помидоры и зеленый перец.
4.
Когда картофель дойдет до готовности, непосредственно перед подачей
Как вы понимаете рецепт можно (и нужно) адаптировать к условиям, а на природе это безумно вкусное блюдо)))
ЗЫ: А еще я стала редко появлятся и писать...Я не пропадаю это просто период такой)))
