этот рецепт уже давно гулял по сети, я все не решалась попробовать.Попробовала. Очень, очень и очень. В отличие от классики, не нужны сырые яйца (!!), не нужно вливать и взбивать тонкой струйкой. Сам соус получается легкий, очень подходит для заправки салатов.
100 г молока комнатной температуры (важно)
200 г масла растительного (можно взять 100 г подсолнечного и 100 г оливкового)
1 ч. ложка сахара
2/3 ч. ложки соли
2 ч. ложки горчицы (готовая уже)
лимонный сок (1 -2 ст. ложка, добавить в конце)
Взбить молоко с маслом минуты 3-4, когда загустеет, добавить соль-сахар, горчицу, лимонный сок.
Можно поставить в холодильник,тогда майонез станет гуще.

http://forum.sevastopol.info/viewtopic.php?f=21&t=59978&start=675