А теперь перейдем к печенью. Я люблю кокосовую выпечку и поэтому не могла не приготовить его. Оно очень вкусное, рассыпчатое, с ароматами кардамона и кокоса. Прекрасный подарок на Новый год, отлично хранится в коробке 1,5 недели точно, так что можно приготовить заранее, разложить к подарочные упаковки и половина подарка уже готова.

*******************************
Нам понадобится на 30 шт.:

• 180 г муки
• 115 г размягченного сливочного масла
• 1 яйцо
• 130 г сахара
• 65 г кокосовой стружки
• 3/4 ч.л. кардамона
• 1/2 ч.л. разрыхлителя

*******************************
Приготовление:

1. За час до готовки вытащить масло из холодильника и оставить его при комнатной температуре.
2. Размягченное масло взбить миксером с сахаром, добавить яйцо, еще раз взбить. Добавить муку, кардамон, кокосовую стружку и разрыхлитель. Все хорошо перемешать.
3. Духовку разогреть до 165 градусов, из теста сформировать шарики размером с грецкий орех и слегка придавить. Выложить на противень на расстояние друг от друга. Выпекать 15 - 20 минут, ориентируйтесь на свою духовку.
4. Готовое печенье еще горячим посыпать сахарной пудрой.

http://miss-katherine.livejournal.com/?skip=195