Предлагаю приготовить сыр "Рикотта" в домашних условиях.

Продукты:
1 л. пастеризованного молока
300 мл. сливок 22%
1/2 ч.л. соли
сок 1/2 лимона

Смешайте молоко и сливки в кастрюле, добавьте соль и поставьте на малый огонь, время от времени помешивая. Доведите содержимое кастрюли до кипения – чем медленнее, тем лучше. Я ставила на совсем малый огонь, процедура закипания продолжалась чуть больше часа.
Когда смесь молока и сливок закипит, влейте в кастрюлю лимонный сок и как следует размешайте. Через минуту-другую, когда свернувшееся молоко отделится от сыворотки, снимите кастрюлю с огня и накройте плотным полотенцем.
Дайте будущей рикотте отстояться до полного остывания. Сложите вдвое кусок марли и уложите в дуршлаг. Аккуратно переложите творожистую массу, скопившуюся сверху, в дуршлаг при помощи шумовки. Дождитесь, пока стечет лишняя сыворотка, примерно час, иначе рикотта будет слишком сухой, оберните марлю вокруг сыра и слегка выжмите. Переложите рикотту в миску или другую емкость и уберите в холодильник, где она может храниться двое суток.
Если готовить рикотту для десерта, можно уменьшить количество соли ( я не уменьшала, положила как положено, вкус рикотты получился слегка солоноватый), увеличить соотношение молока и сливок и/или взять более жирные сливки для лучшего результата.
Приятного аппетита!
_____________________

http://gotovim-doma.ru/

Уметь прощать – особый дар от Бога,
Не на словах, а, главное, в душе…
Простить и отпустить, не потому что надо,
А потому, что так умеешь ты в своей судьбе…
Прощать и знать, что все осталось в прошлом.
И боль, обида испарились, унеслись…
В душе и сердце нежность и забота.
Ты только знай, не стоит портить жизнь...
Уметь прощать – особое искусство.
Не каждому дано, не каждый им владеет.
В глаза взгляни, пойми пусть и не четко,
Что сердце таять и любить давно уже умеет...
Душа открыта для добра и света.
Она зовет нас встретить вместе миг рассвета.
И песню утреннего солнца нам споет.
Нас обязательно поймет, простит и поведет...
И научившись истинам великим,
Ты постарайся свет добра в судьбу впустить.
И постарайся дать ответ, душою не кривя:
А сможешь ты простить и не предать себя?...
Уметь прощать – особый дар от Бога,
Ни на словах, а, главное, в душе…
Уметь прощать, не принуждая себя строго...
И, главное, понять, что это нужно и... тебе...

«Роза» из тонких удлиненных ломтиков
огурца, ветчины, бекона или соленой рыбы

Берегите любовь, если вам повезёт 
Повстречать её в жизни однажды. 
Берегите любовь, раз она вас найдёт,  
Где, когда, да ведь это не важно. 

Берегите любовь, находя сто причин,  
Чтоб сильнее тянуться друг к другу. 
Берегите любовь, что есть мочи и сил,
Словно сердце протягивай руку. 

Берегите любовь, даже если порой 
Ложью кажется чистая правда. 
Берегите любовь, этот свет неземной,  
Эта дверь не откроется дважды. 

Берегите любовь, заглушая в себе,  
Даже очень большие обиды. 
Берегите любовь, ваше счастье не вне, ,  
С Богом в сердце её ты увидишь. 

Берегите любовь и за тысячи миль 
Сердцем чувствуйте сердце любимых. 
Берегите любовь, это ваш материк,  
Вашей жизни, надежд ваших милых. 

Берегите любовь, несмотря ни на что,  
В жизнь свою не пускайте разлуку. 
Берегите любовь, остальное потом,  
Протяните ей верную руку...

http://blogs.privet.ru/user/dloriya?page=24

А ТЫ УМЕЕШЬ ТАК ЛЮБИТЬ

Так любить, чтоб замирало сердце,

Чтобы каждый вздох - как в первый раз,

Чтоб душою только отогреться

У огня любимых, милых глаз.

Так любить, чтоб за минуту счастья

Можно было жизнь свою отдать,

Чтобы, несмотря на все ненастья,

Все равно надеяться и ждать.

Чтобы каждый взгляд - как откровение,

Каждый поцелуй - как Божий дар.

Чтобы и волос прикосновение

В сердце разжигало бы пожар.

Так любить, чтоб каждое желание

Воплощалось в жизнь. И их - не счесть...

Чтобы каждый день как заклинание

Повторять: Спасибо, что ты есть!

http://blogs.privet.ru/user/dloriya?page=23

Ты - музыка во мне, которая молчала
На протяженьи лет, наполненных тоской,
Из серых грустных дней вернулась я к началу,
Где старой песни след шумит волной морской.

То припадёт к ногам, то вновь на миг отхлынет,
То ластится теплом, а то сбивает с ног...
И я с волной строга: она - обманщик синий,
И будет поделом, когда пойду на дно.

Ты - музыка во мне. На частоте сердечной
Вибрируем в ночи, как две родных струны:
Когда одной струне открыта бесконечность,
Тогда другой ключи от вечности даны.

Ты - часть моей души, я - часть твоей Вселенной,
Ты - музыка во мне, и нет тебе преград...
А море всё шуршит о берег вдохновенно,
Поёт струна струне о звёздах до утра.

Качаясь на волнах, плыву навстречу звёздам,
Ты - музыка во мне. Звучи, не умолкай!

http://blogs.privet.ru/user/dloriya?page=23