Ингредиенты:

• овсяные хлопья («Геркулес») — 2 стакана;
• мука пшеничная — 2 столовые ложки;
• сахарный песок — 3/4 стакана;
• ванильный сахар — 12 г (1 пакетик);
• яйца — 2 штуки;
• орехи грецкие – 1/2 стакана;
• патока — 3 столовые ложки;
• сливочное масло — 100 г.

Овсяные хлопья измельчить в блендере (можно не до состояния муки, а чуть крупнее). Затем измельчить орехи. Смешать муку, ванильный сахар, измельчённые овсяные хлопья и орехи.

Сливочное масло комнатной температуры растереть с сахарным песком до бела или взбить миксером. Продолжая взбивать, постепенно добавить яйца.

Размешать масляно-яичную массу до однородности, добавить патоку.Патока придаст готовому печенью характерный вкус и коричневый цвет.

Затем добавить смесь из овсяных хлопьев, муки, ванильного сахара, орехов. Тесто перемешать.

Массу отсадить в виде небольших заготовок на смазанный маслом и посыпанный мукой пергамент, лежащий на противне.

Выпекать овсяное печенье в предварительно разогретом до 200 градусов духовом шкафу 15-20 минут.

Также в тесто можно добавить мелко нарезанные цукаты или изюм.