Овощная икра в мультиварке

Овощная икра в мультиварке - это вкусная, ароматная, полезная и несложная в приготовлении овощная закуска. Пока сезон свежих овощей в разгаре, грех не баловать себя такими яркими летними блюдами. Закуску нужно полностью охладить и подавать с гренками из черного, серого или отрубного хлеба. Это очень вкусно, приятного аппетита!

Ингредиенты:

• лук репчатый - 3 шт.
• морковь - 1 шт.
• баклажан - 3 шт.
• перец болгарский - 2 шт.
• помидоры - 2 шт.
• тимьян - несколько веточек
• сахар - 1 ч.л.
• соль - по вкусу
• кинза - 1 пуч.
• чеснок - 2 зубч.
• оливковое масло - 2 ст.л.

Приготовление:

Мультиварку выставить на режим жарки, влить масло и всыпать мелко нарезанный лук, жарить до прозрачности, помешивая.

Добавить натертую морковь и сахар, жарить вместе до тех пор, когда морковь станет мягкой.

Добавить нарезанный кубиком баклажан (3 шт.).

Затем, сладкий перец. Жарить все вместе еще 5-7 минут, перемешивая.

Добавить нарезанные помидоры, тимьян и соль. Выключить режим жарки и установить "Тушение" или "Рагу" на 25 минут. Затем добавить мелко нарезанную кинзу и чеснок. Перемешать.

Остывшую и охлажденную икру подаем к столу.

Приятного аппетита!

Источник

Со всеми важными вопросами обращаться в личку