Этот рецепт очен хорош для утилизации сыра...когда  подсыхает или пропадает сыр. У меня пропадало сразу 3 сорта: моцарела, (о4ен давно лежала), сыр Гоуда, и еще какойто без названия... вообщем можно брать любой. Итак нам надо:

280 гр муки

2 ч.л разрыхлителя

1 ч.л. сахара

1/2 ч.л. соды

1/2 ч.л. соли

60 гр.порезать кусочками холодного масло

400-500 гр тертого сыра, любого.

230-240 мл. кефира ,можно йогурт.

В миске смешиваем все сухие ингредиенты , к ним добавляем сливочное масло и режим его кусочками прямо в муке.Добавляем сыр и перемешиваем всё вилкой. Добаляем кефир. можно прям руками замесить тесто. Оно будет липкое, можно добавит муки. выкладываем на стол делим на 2 части. расктатываем лепешку  толщиной 1-2 см. делим ее на 8 частей. выкладываем на лист застеленый бумагой и выпекаем при 200гр. 20 минут. все ,самые вкусные  сырные лепешки готовы.  Приятного!

http://ok.ru/profile/463682248864/album/409685813152