Заливной пирог

Рецепт

Любителям выпечки посвящается: более двух десятков вкуснейших пирогов с несладкой начинкой

Читать далее...

Картофельный торт с грибами

Хочу представить тортик из картофеля с грибами! Делать его не труднее, чем обычную запеканку, а получается очень вкусненько и не стыдно гостям подать на стол!!! Мои уже оценили, теперь хочу, что бы и ваши домашние полакомились!!!



тесто:
1,5 кг. картофеля
3 яйца
Читать далее...

Шакшука

Кабачок, фаршированный грибами и яйцом

КАБАЧОК ФАРШИРОВАННЫЙ ГРИБАМИ И ЯЙЦОМ

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ФАРШИРОВАННЫХ КАБАЧКОВ

Описание:

Многие в летнее время готовят фаршированные кабачки, чем-то напоминающие традиционные голубцы. Но, несмотря на то, что в основе чашечки из этого малокалорийного овоща, блюдо всё равно получается тяжёлое. А почему бы не попробовать запечь подготовленные лодочки с небольшим количеством грибов - для пикантности вкуса, а основа начинки - яйца и специи. Получаем просто воздушный кабачок, фаршированный грибами и яйцом.

Ингредиенты:

1. Кабачки молодые, небольшие - 3 штуки;
2. Яйца - 6 штук;
3. Грибы жареные - 150 грамм;
4. Сыр твёрдый - 50 грамм;
5. Майонез;
6. Кетчуп;
7. Соль и перец по вкусу.

Способ приготовления:

• Для начала у кабачков тонко срежем шкурку, разрежем вдоль пополам и с помощью чайной ложки вырежем мякоть. Поставим их в микроволновку на полную мощность, на 7-8 минут.

• Затем по краям кабачков выложим по 1 чайной ложке жаренных грибов.

• В середину кабачков выложим желток и немного белка (весь белок не вмещается).

• Добавим майонез, кетчуп, соль и перец по вкусу.

• Потрусим тёртый на мелкой тёрке сыр.

• Выложим кабачки на решётку (или на смазанный растительным маслом противень) и отправим в разогретую до 200 градусов духовку на 35-40 минут.

• Готовое блюдо украсим нарезанной зеленью!

Приятного аппетита !

Дядюшкина картошка

ДЯДЮШКИНА КАРТОШКА


СОСТАВ:
картофель среднего размера,
копченое сало, из расчета- кусочка на 1 картофелину,
луковица,
крупный зубчик чеснока,
зелень укропа,
соль, перец,
кусочки фольги.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Сырые неочищенные картофелины хорошенько помыть щеткой, разрезать вдоль на 2 части.
Срез каждой половинки картофелины надрезать в нескольких местах острым ножом, натереть срезы солью и перцем.
На каждую половинку картофелины положить по кусочку копченого сала с прожилками мяса.
На одну половинку на сало положить кружочек тонкопорезанного лука, на другую-тонкую дольку чеснока и веточку укропа.
Соединить обе половинки картофеля с салом, луком, чесноком и завернуть в кусочек фольги.
Подготовленные таким образом картофелины разложить в разогретой духовке на решетке и запекать час-полтора.
Подавать со свежими овощами, освободив от фольги!
Блюдо совсем простое и не изысканное, но для разнообразия-очень даже!!! ...к тому же полезное))))

Казан-кабоб с луком

Казан-кабоб с луком

Опубликовано 28.03.2012 в разделе "Блюда из Картофеля"
Автор: TatyanaKulesh

Время приготовления: 90 мин.

Количество порций: 5

Калорийность: 500
Ингредиенты:

600 гр мяса.

2 большие луковицы.

1,5 кг картофеля.

250 гр растительного масла.

Соль, зира по вкусу.

Приготовление:

1. Раскалить растительное масло в казане или в кастрюле с двойным дном. Картофель, диаметром 5-7 см, почистить и целиком обжарить со всех сторон на большом огне до хрустящей корочки. После выложить обжаренный картофель в любую другую посуду и дать маслу в казане немного остыть.

2. Крупно нарезать мясо и лук.

3. Мясо положить в казан и обжаривать на большом огне, а затем так же выложить. Обжарить в казане лук, добавить к нему мясо и немного воды. Накрыть крышкой и томить на слабом огне 30 минут.

4. После выложить картофель на мясо и томить под крышкой ещё 20 минут.

5. Готовый казан-кабоб выложить на блюдо, украсив зеленью, свежими овощами или просто репчатым луком, тонко нарезанным кольцами.

Кабачки - море вкусных рецептов!



Кабачок – овощ, который полезен всем. В нем очень мало калорий, и очень много витаминов, поэтому он как нельзя лучше подходит для желающих похудеть.
В кабачках много витамина В. Он необходим нам ежедневно для поддержания тонуса сердечной мышцы, для профилактики инфарктов. Витамин В также улучшает процесс умственной деятельности, помогает сосредоточиться на нужной информации. Также он помогает организму и психике пережить сложные или волнительные жизненные моменты.

Не сочетается!

Важно помнить, что витамин В, содержащийся в кабачке, быстро исчезает под воздействием высокой температуры. Поэтому чем быстрее вы приготовите кабачок, тем полезнее он будет. После блюда из кабачков не пейте кофе и алкоголь, потому что эти продукты разрушают витамин В.

Можно похудеть!

Потеря веса при кабачковой диете очень индивидуальна. За неделю кабачковой диеты, при условии, что вы один из приемов пищи полностью посвящаете кабачку, можно потерять несколько килограмм. Если вы будете есть кабачка на обед и на ужин, плюс откажетесь от вредных продуктов вроде колбасы, выпечки и фастфуда, то в конце недели получите совсем другую цифру. Все в ваших руках.

Противопоказания

Кроме заболеваний почек, других противопоказаний для кабачковой диеты нет. Обязательно включайте кабачок в рацион всей семьи, особенно он полезен подросткам, у которых идет эмоциональный подъем, и витамин В им необходим.

Ароматная курица с кабачкамиБутерброд с кабачкамиГратен из кабачковЖареные кабачки с творогомЖареные кабачки с чеснокомЗакуска из кабачковЗакуска из кабачков с чесноком и помидорамиЗапеканка из кабачков с брынзойЗапеченные в панировке кабачкиЗапеченные цуккини с кабачкамиЗапечённые кабачкиИкра кабачковая с майонезом (с морковью)Кабачки, печенные в духовкеКабачки, фаршированные овощами, грибами и рисомКабачковые "тортики"...все найденные рецепты

БЛЮДА ИЗ КАБАЧКОВ

БЛЮДА ИЗ КАБАЧКОВ

В этом разделе представлены рецепты блюд из кабачков. Все рецепты являются проверенными, то есть, по этим рецептам реально были приготовлены и сфотографированы блюда. Рецепты блюд из кабачков включают в себя пошаговое описание процесса приготовления и фото готовых блюд. Кроме того, во многих рецептах процесс приготовления сопровождается пошаговыми картинками.

Кабачок является подвидом тыквы обыкновенной и принадлежит к семейству тыквенных. Кабачки богаты витаминами и микроэлементами, они легко усваиваются и низкокалорийны. Благодаря этим качествам, кабачки используются в различных диетах и в детском питании. Особенно полезны молодые кабачки, которые в кулинарии используются вместе с кожицей и семенами. Существует множество рецептов из кабачков - кабачки жарят и тушат, фаршируют и запекают, солят и маринуют. Из кабачков приготавливают закуски и салаты, вторые блюда и даже супы и варенья.

 

тушеные кабачки		оладьи из кабачков		жареные кабачки
фаршированные кабачки мясом		тушеные овощи с фасолью		кабачковая икра
кабачки в духовке с фаршем		овощное рагу из кабачков с картофелем		малосольные кабачки
запеканка из кабачков и кртофеля		суп из кабачков		маринованные кабачки по-корейски
салат из кабачков по-корейски		закуска из кабачков с чесноком		рулетики из кабачков с сыром

© КартаВкуса.ру

баклажаны по корейски

Как-то пошла к мужу на работу, а его напарница по работе  принесла пол литровую баночку баклажан и угостила меня.  Сама смеется и говорит, ты не стесняйся пробуй, пробуй. я Я к своему стыду пол баночки попробовала, не могла оторваться, настолько вкусные.Тоже смеюсь и говорю, уберите ее от меня.

Баклажаны называются по корейски.  Вот сам рецепт:

5 кг синих

0,5 кг сладкого перца

0,5 кг лука

3 больших моркови

             ЧИТАТЬ ДАЛЕЕ

 

Картофель "Прованс" с острым томатным соусом

КАРТОФЕЛЬ "ПРОВАНС" С ОСТРЫМ ТОМАТНЫМ СОУСОМ

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ВКУСНОГО КАРТОФЕЛЯ "ПРОВАНС"

Описание:

Если Вы встретите на рынке или в магазине прованские травы, обязательно купите, потому что можно приготовить очень оригинальный картофель "Прованс" с острым томатным соусом. Эти травы обладают настолько сильным ароматом и вкусом, что больше никаких приправ не требуется. Ещё один секрет: картофель нужно поджарить до золотистой корочки, а потом тушить в томатной подливе. Так он получится сочным и мягким внутри, а снаружи останется хрустящая корочка с травами.

Ингредиенты:

На 2 порции:

1. Картофель средний - 5 штук;
2. Вода или овощной бульон - 400 мл;
3. Прованские травы - 2 чайные ложки;
4. Соль - 1-1.5 чайных ложек без горки;
5. Томатная паста - 2 столовые ложки;
6. Чеснок (зубчики) - 1 средняя голова;
7. Перец красный молотый - щепотка;
8. Растительное масло б/з для жарки - 1/3 чашки.

Способ приготовления:

1. Для начала картофель очистим и нарежем на крупные дольки.
2. Затем щедро посолим и посыпим прованскими травами.
3. Раскалим масло на сковороде, выложим картофель и прожарим в течении 3-5 минут до очень румяной корочки.
4. Томатную пасту разведем в воде, добавим давленый чеснок, соль и красный молотый перец.
5. Зальём томатным соусом картофель, убавим огонь (чуть ниже среднего), протушим на сковороде не мешая 10 минут максимум.
6. Огонь выключим и оставим на плите под крышкой на 5-7 минут до полной готовности картофеля.
7. Если соуса хотите больше, то берите больше воды изначально, так как картофель очень хорошо в себя соус впитает.
8. Останется в сковороде несколько ложек, но тогда картофельные дольки могут развалится слегка.
9. Картофель пропитан томатом и чесноком!

Пхали из шпината

Пхали из шпината

 

 

И вновь мы возвращаемся к грузинской простецкой закуске. На этот раз Шпинатной! Просто до ужаса, Вкусно очень и к тому же полезно) и никакого масла))) Так что диетический вариант так сказать)) Начнем:



200 гр свежего шпината
50 гр очищенных грецких орехов
1 маленькая луковица
2 зубчика  чеснока
1 пучок кинзы
по щепотке молотого кориандра и хмели-сунели
белый винный уксус
соль, свежемолотый черный перец



Шпинат тщательно промыть, залить кипятком и приварить 1 мин.(или под крышкой на сухой сковороде так же пару минут протушить) Откинуть на дуршлаг и отжать.
Кинзу промыть и измельчить. Лук и чеснок очистить, измельчить. Поместить в блендер вместе с орехами, кинзой, специями, солью и перцем. Размолоть в однородную массу.
Добавить шпинат и еще раз все измельчить блендером. Добавить 2 капли уксуса. Скатать из полученной массы шарики, выложить на блюдо.

Пхали

Оригинал рецепта: http://www.ehau.ru/pkhali

Творожный пирог с меренгой

Творожный пирог с меренгой

Вкус этого пирога меня приятно удивил, правда. Я не думала даже, что простое песочное тесто, творожная начинка и меренга вместе так хорошо сочетаются. А еще он очень прост в приготовлении и красивый-красивый с виду, т. к. после выпекания и охлаждения на белковом слое образуются капельки карамельного цвета (честно сказать, я так и не додумалась, откуда они берутся и каким образом).

Понадобится:

тесто:

• 80 г маргарина
• ст. муки
• ч. л. разрыхлителя
• 2 ст. л. сахара
• 1/2 ч. л. ванильного сахара
• яйцо

начинка:

• 400 г творога
• 200 г очень густой сметаны (домашней)
• 1/2 ст. сахара
• 1/2 ч. л. ванильного сахара
• 3 желтка
• меренга:
• 3 белка
• 5-6 ст. л. сах. пудры

Способ приготовления:

1. Для теста: муку просеять с разрыхлителем, добавить сахар.
2. Маргарин нарезать кубиками, добавить к мучной смеси и перетереть руками в крошку.
3. Вбить яйцо и замесить гладкое тесто. Завернуть его в пищевую пленку и оставить в холодильнике на 30-40 минут.
4. Приготовить начинку: смешать все ингредиенты и тщательно взбить миксером. Если творог крупитчатый, перетереть массу в блендере.
5. Разъемную форму 23-25 см смазать маслом и присыпать мукой. Вынуть из холодильника тесто, слепить круглую лепешку, слегка присыпав её мукой, уложить в форму и разровнять по всему дну.
6. Вылить начинку, так же разровнять ложкой.
7. Выпекать около часа при температуре 160-180°C, пока творожная масса не схватится.
8. Пока пирог выпекается, сделать меренгу: взбить до крутых пиков белки, всыпать пудру и еще раз хорошенько взбить.
9. Вынуть пирог, выложить на творожный слой белковый, разровнять ложкой и сделать хаотические узоры, выпекать еще минут 20 до золотинки.
10. Вынув из духовки, дать пирогу полностью застыть в холоде, например, на балконе или в холодильнике (на меренге появятся капельки) и только потом можно резать.

Специи - что к чему подходит?

Специи - что к чему подходит

Чтобы Ваше блюдо получилось вкусным и ароматным, нужно знать, какие именно пряности подходят к определенным блюдам:
Для мяса: красный, черный, душистый перец или гвоздика, майоран, тимьян, тмин, куркума, лук,
орегано.

Для птицы: тимьян, майоран, розмарин, шалфей, чабрец, базилик.

Для рыбы: лавровый лист, белый перец, имбирь, душистый перец, лук, кориандр, перец чили, горчица, укроп, тимьян.

Для гриля: красный перец, душистый перец, кардамон, тимьян, майоран, мускатный орех и мускатный цвет, тмин, имбирь, перец чили.

Для дичи: тимьян, душица обыкновенная, душистый перец, красный перец, можжевельник.

Для рагу: красный перец, имбирь, куркума, кориандр, горчица, кардамон, тмин, черный перец, душистый перец, мускатный орех, гвоздика.

Для капусты: кориандр, фенхель, кумин, семя черной горчицы.

Для картофеля: кориандр, куркума и асафетида.

Для бобовых: кумин, асафетида, имбирь, перец, мята лавандовая и кориандр.

Для маринадов: лавровый лист, можжевельник (ягоды добавляют в маринады при приготовлении мяса дичи и рыбы), ветки укропа с
бутонами, цветками или семенами.

Для фруктов, соков, компотов: корица, гвоздика, имбирь, бадьян, кардамон.

Для паштетов: белый перец, корица, имбирь, лавровый лист, гвоздика, корица, бадьян, имбирь, кардамон.

Для выпечки: гвоздика, корица, бадьян, имбирь, кардамон, душистый перец, апельсиновая цедра, анис, кунжут, мак, ваниль.

Для горячего молока: корица, кардамон, шафран.

Тортилья (испанский омлет)

Тортилья (испанский омлет)

Ингредиенты:

Картофель — 280 гр
Яйца — 5 шт
Лук — 140 гр
Помидор — 1 шт
Зеленый горошек — 1/2 стак
Оливковое масло — 1 ст.л
Соль и Перец — по вкусу

- Картофель почистить, разрезать на половинки и нарезать очень тонко. Посыпать солью.
- Почистить лук, разрезать на половинку и мелко порубить.
- Острым ножом нарезать помидоры.
- Влить масло в сковородку. Разогреть на среднем огне.
- Добавить картофель и обжарить его в течение 5 минут, постоянно помешивая.
- Добавить лук и хорошо перемешать. Накрыть сковородку крышкой и уменьшить огонь. Периодически помешивать.
- Яйца разбить в большую миску и взбить вилкой, так чтобы смешать желтки и белки.
- Добавить соль и перец.
- Когда картофель и лук будут готовы, добавить их в миску с яйцами.
- Добавить помидоры и горошек.
- Добавить оставшуюся ложку оливкового масла в сковородку и разогреть на среднем огне, приблизительно 1 минуту.
- Влить смесь яиц и овощей в сковородку. Уменьшить огонь. Готовить на самом слабом огне 15 минут.
- Когда почти вся жидкость на поверхности омлета испарится, перевернуть его на другую сторону и готовить еще 5 минут. Подавать горячим

Салат "Красная шапочка"

Салат "Красная шапочка"
Ингредиенты:
-Репчатый лук,
-куриная грудка (копченая или гриль),
-отварной картофель,
-грецкие орехи,
-отварная морковь,
-вареные яйца,
-твёрдый сыр,
-зерна граната для украшения.

Приготовление:
1. Салат укладывается слоями и каждый промазывается майонезом:
1 слой - лук, порезать кубиками или п/кольцами, обдать кипятком для удаления горечи;
2 слой - картофель, порезать кубиками;
3 слой - мелко порезанная куриная грудка;
4 слой - грецкие орехи (мелко натереть на терке или размельчить в блендере);
5 слой - морковь, порезать кубиками;
6 слой - яйца, потереть на крупной тёрке;
7 слой - твёрдый сыр, потереть на тёрке.
2. Верх салата украсить зернами граната.

НЕОБЫЧНЫЕ И ВКУСНЫЕ БУТЕРБРОДЫ К ЗАВТРАКУ

НЕОБЫЧНЫЕ И ВКУСНЫЕ БУТЕРБРОДЫ К ЗАВТРАКУ

Ингредиенты:

16 кусочков белого тостерного хлеба (у нас это ровно одна булка);
8 пластин ветчины (копченого мяса);
1-2 помидора;
200 г грибов,
4 яйца;
100-150 г сыра;
1 ст. ложка сливочного масла для обжарки;
соль, перец, зелень петрушки.

Приготовление:

Читать далее...

Творожная шарлотка.

Творожная шарлотка

Ингредиенты:

· пачка 5-18% творога (200 гр.)
· 2-3 ст.ложки сметаны
· 4 яйца
· 1,5 стакана сахарa
· 1 стакан муки
· щeпотка соды

Приготовление:

Сначала растираем сахар с яйцами, потом добавляем творог, сметану и муку с содой, всё перемешиваем миксером.
Берем яблочки, режем дольками, если не очень кислые, я сбрызгиваю лимоном и/или если есть клюква раскидываю немного на яблочки, уложенные непосредственно в форму для выпечки, смазанную маслом растительным.
Заливаем яблочки тестом и ставим выпекать на 35-40 мин., в разогретую до 180-200* духовку.
Ну очень ароматно и вкусно!

Жиросжигающие коктейли - 5 рецептов

Жиросжигающие коктейли - 5 рецептов

Жиросжигающие коктейли - отличное средство для борьбы с лишним весом. Они ускоряют метаболизм, притупляют чувство голода и снабжают наш организм витаминами и минералами. Лучшая пятерка рецептов этих верных помощников диеты:

Рецепт №1

Легкий коктейль с мятой и лимоном станет идеальным началом дня. Взбодрит, зарядит энергией и поможет в избавлении от лишних сантиметров.

Киви - 1 штука
Лимон - 2 кусочка
Мята - 7 веточек
Петрушка - 7 веточек
Вода - 100 миллилитров
Мед - по вкусу и желанию

1. Киви почистить и разрезать на небольшие части. Поместить его в блендер.
2. К киви добавить лимон, зелень и воду, хорошо перемешать.
3. Употреблять сразу после приготовления.

Рецепт №2

Любителям экзотических фруктов придется по вкусу коктейль с ананасом и грейпфрутом. Эти продукты вместе с тыквенными семечками - одни из лучших сжигателей жира.

Грейпфрут - ¼ штуки
Ананас - 4 кусочка
Кефир - 250 миллилитров
Семена тыквы - 30 грамм
Кокосовое масло - 30 миллилитров

1. Грейпфрут и ананас очистить, разрезать на небольшие кусочки и поместить в блендер.
2. Добавить к фруктам кефир, семена и кокосовое масло, тщательно перемешать.

Рецепт №3

Если вы решили пустить в ход тяжелую артиллерию и максимально быстро сбросить несколько килограммов, незаменимым помощником в этом станет коктейль на основе кефира, корицы и перца. Кисломолочные продукты улучшают работу пищеварительного тракта, а пряности - быстро сжигают калории.

Кефир - 250 миллилитров
Красный перец - 1 щепотка
Имбирь - 0,5 чайной ложки
Корица - 0,5 чайной ложки

1. Смешайте все ингредиенты, хорошо взбейте в блендере.
2. Употребляйте сразу после приготовления, лучше всего перед сном.

Рецепт №4

Если во время диеты вам захотелось чего-нибудь сладкого, приготовьте себе десерт, которые не навредит фигуре, а, наоборот, станет отличным дополнением диеты.

Вода - 250 миллилитров
Мед - 1 чайная ложка
Яблочный уксус - 1 чайная ложка
Корица - 1 палочка

1. Воду соедините с медом и уксусом, хорошо перемешайте.
2. Добавьте корицу. Этот коктейль - идеальное начало дня.

Рецепт №5

Так же мощным сжигателем жира считается сельдерей. К тому же, он прекрасно сочетается с другими продуктами в коктейлях и смузи, например, яблоками.

Зелень сельдерея - 200 грамм
Яблоки - 2 штуки
Сок лайма - 0.5 штуки
Вода - 100 грамм
Лед - 0,5 стакана

1. Стебли сельдерея порезать на небольшие кусочки, поместить в блендер и измельчить вместе с очищенными яблоками и соком лайма до воздушной консистенции
2. Добавить воду, снова взбить. Затем дополнить коктейль измельченным льдом. Вместо льда можно использовать дополнительные 100 грамм воды.

Жиросжигающие коктейли - идеальное решение для легкого перекуса, который не только утолит голод, но и поможет избавиться от ненастных калорий. К тому же они очень полезны, так как насыщают организм необходимыми витаминами, которых так мало в диетическом меню.

Приятного аппетита!