кулинария

Среда, 17 Мая 2017 г. 17:15 + в цитатник

Цитата сообщения Irisha-SR

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Король мальтийского праздничного стола - пирог с инжиром

Пирог с инжиром

Мальтийский пирог с инжиром, лично для меня, - экзотика.
Честно скажу сразу, я не люблю инжир в свежем виде. Но от пирога с инжиром меня за уши не оттянуть :)
Традиционно такой пирог готовится с орехами и мёдом, однако, если один из этих продуктов вам не по душе – их без зазрения совести можно исключить из рецепта – пирог от этого не пострадает. Хотя с орешками и мёдом, как по мне, всё же, вкуснее :)

Ингредиенты:

4 яйца
1,5 ст. сахара
2,5 ст. муки
1 ч.л. соды, погашенная уксусом
5 крупных шт. инжира
2 горсти грецких орехов
1,5-2 ст.л. мёда
Сахарная пудра для посыпки

Приготовление:

Желтки отделить от белков. Белки взбить в крепкую пену.
К желткам добавляем сахар и взбиваем миксером, чтоб масса посветлела.
Добавляем 1 стакан муки, продолжаем взбивать миксером. Добавляем белки.
Добавляем оставшуюся муку и тщательно перемешиваем.
Смазываем форму для выпечки подсолнечным маслом. Кладём ½ теста на дно разъемной формы.
Инжир нарезаем дольками.
Очищаем от скорлупы грецкие орехи.
На тесто кладём инжир, присыпаем орехами и поливаем медом.
Выкладываем вторую часть теста и отправляем наш пирог с инжиром в разогретую духовку до 180 С и выпекаем 50 минут.
Готовый пирог сразу же присыпаем сахарной пудрой.
Подаём к столу наш пирог с инжиром!