Баница – традиционный болгарский пирог с разнообразными начинками.

Обычно для приготовления баницы используют слоеное бездрожжевое тесто.

Наиболее распространенными рецептами этого блюда являются баница с творогом и баница с брынзой.

Ингредиенты:

250 г кефира
4 яйца
250 г брынзы
14 ст.л. муки
0,5 ч.л. соды
5 ст.л. разогретого сливочного или подсолнечного масла

Приготовление:

Хорошо взбить кефир с яйцами и содой. Добавить брынзу, протертую через крупную терку, масло и муку. Все хорошо перемешать, выложить в форму и запечь в духовке при 200°C до золотистого цвета 25-30 минут. Готовность проверить зубочисткой. Подавать горячей, с пылу-жару.