• Продукты собственно...
• Мука - 1,5 стак.
• Сахар - 100 г
• Горький шоколад - 100 г (1 плитка)
• Масло сливочное - 70 - 80 г
• Разрыхлитель для теста - 1 пакетик
• Яйцо -. 2 шт.
• Какао - 1 ст. л. (опционально)
• Сахарная пудра - для панировки

За чем бежать в магазин..

Начинать лучше с растапливания на водяной бане масла с шоколадом, т. к как им нужно время остыть.

В чаше миксера соединяем сахар с яйцами

На максимальных оборотах взбиваем почти до белой массы (не менее 10-и минут)

Вводим уже остывший растопленный с маслом шоколад и мешаем (лучше силиконовой лопаткой) до однородности.(на фото я в середине пути)

Добавляем просеянную с разрыхлителем муку. Если решили добавить в рецепт и какао, то сейчас тоже самое время.

Вымешиваем. В итоге должна получится густая масса, больше похожая на пасту чем на тесто. Она довольно липкая и пока работать с ней проблематично. Для этого накрываем тесто пленкой и помещаем в холодильник на 1,5-2 часа.

Вот как все выглядит после холодильника. Теперь с таким "пластилином" вашим рукам будет одно удовольствие лепить.))))))

Отщипываем от общей массы кусочки и скатываем в шарики величиной примерно с шарик для пинг-понга. Щедро (!) обваливаем их в сахарной пудре. Не переживайте, приторно не будет.

Выкладываем будущие печенья на противень с пекарской бумагой на расстояние не менее 5-и см. друг от друга. Догадались почему это так важно? Выпекаем при температуре 180 С от 13 до 15 минут, в зависимости от особенности каждой духовки. Тут работает правило как при приготовлении "брауни" - лучше недопечь чем перепечь. В итоге должны получится печенья с нежной корочкой снаружи и мягкие, слегка влажные внутри.

Приятного аппетита!