Очень привлекательно! Ну и вкусно, разумеется!

Ингредиенты

• 1 свиная вырезка примерно 500 г
• 4 ч.л. какао хорошего качества
• 1 ч.л. коричневого сахара
• 1 ч.л. молотого кориандра
• 1 ч.л. молотого сладкого чили
• ½ ч.л. молотой корицы
• ½ ч.л. молотого черного перца
• 1/8 ч.л. молотой гвоздики
• 1/8 ч.л. молотого душистого перца
• 1/8 ч.л. кайенского перца
• 1 ст.л. оливкового масла
• Соль по вкусу

 Приготовление

Вырезку обмыть и обсушить бумажным полотенцем.

Смешать все ингредиенты для маринада кроме оливкового масла. Натереть вырезку сухим маринадом. Можно готовить сразу, а можно промариновать дольше (в холодильнике от нескольких часов до суток).

Смазать мясо оливковым маслом.

Разогреть духовку до  225-230 C. Уложить вырезку на противень. Готовить примерно 12-15 минут, перевернув раз. (Точное время зависит от толщины вырезки и качеств духовки).

http://www.cookingpalette.net/?p=24880