Сабрина №2 2020 Издательство: Burda Язык: русский «Сабрина», самый популяр...
Художники Урала. Панкратьева Валентина Николаевна. - (0)Художники Урала. Панкратьева Валентина Николаевна. Родилась в 1952г. в деревне Менухово Свердло...
250 японских узоров для вязания на спицах. Большая коллекция дизайнов Хитоми Шида. - (0)250 японских узоров для вязания на спицах. Большая коллекция дизайнов Хитоми Шида. Автор: Шид...
Джемпер Летние ракушки - (0)Джемпер Летние ракушки https://knitweek.ru/modeli/dzhemper-letnie-rakushki.html Чудесная модел...
(и еще 24085 записям на сайте сопоставлена такая метка)
Другие метки пользователя ↓
flash алфавит ветер вторые блюда выкройки тильд выкройти тильд вязание декор декупаж диеты домик живопись зима игрушки иллюстрация к чаю клипарт куклы лепка медведи настройки ли.ру натюрморты новый год осень первые блюда позвоночник пэчворк разделители с кодами рождество рукоделие скрап-набор слон слоник собака советы для дома ссылки сумка тапочки тильды удаление фона в фш фоны фото фотошоп фш хохлома цветы цветы для украшения. цветы из ткани шитье шкатулка
Банановый пирог со сметанным кремом. Сама простота и нежность.. |
Серия сообщений "Пироги,торты, пирожки.":
Часть 1 - Булочки с яблоками из быстрого дрожжевого теста
Часть 2 - Банановый пирог со сметанным кремом. Сама простота и нежность..
Часть 3 - Творожная запеканка с яблоками
Часть 4 - Медовый торт "Особенный". Самый вкусный на свете медовик!!!
...
Часть 10 - Беляши бездрожжевые
Часть 11 - Осетинские пироги. Вкуснятина!
Часть 12 - Торт «Мирадо»
Метки: к чаю |
Булочки с яблоками из быстрого дрожжевого теста |
Серия сообщений "Тесто.":
Часть 1 - Дрожжевое тесто.
Часть 2 - Булочки с яблоками из быстрого дрожжевого теста
Часть 3 - Два варианта идеального теста для пирожков в духовке и рецепт пирожков "ежики"
Часть 4 - ПРОСТОЙ РЕЦЕПТ ХЛЕБА! ПОЛУЧАЕТСЯ ВСЕГДА!
Серия сообщений "Пироги,торты, пирожки.":
Часть 1 - Булочки с яблоками из быстрого дрожжевого теста
Часть 2 - Банановый пирог со сметанным кремом. Сама простота и нежность..
Часть 3 - Творожная запеканка с яблоками
...
Часть 10 - Беляши бездрожжевые
Часть 11 - Осетинские пироги. Вкуснятина!
Часть 12 - Торт «Мирадо»
Метки: к чаю |
«Рафаэллочки» |
Масло взбейте со сгущенным молоком до однородной массы. Кукурузные палочки измельчите с помощью блендера (или вручную). Постепенно добавляйте их в масляный крем и хорошо перемешивайте. Затем скатайте из получившейся массы шарики и обваляйте их в кокосовой стружке, измельченных орехах или оставшихся измельченных кукурузных палочках. Поставьте на час в холодильник.
Метки: к чаю |
ЯБЛОЧНЫЙ ПИРОГ |
С изобилием экзотических фруктов в маркетах о наших яблочках незаслуженно забывают. А ведь то, что произрастает у нас - для нас же и приносит большую пользу.
Каждое второе плодовое дерево в мире — яблоня. А лучшие яблоки — это антоновка.
Серия сообщений "КУЛИНАРИЯ.":
Часть 1 - СМЕТАННЫЕ КАЛАЧИКИ
Часть 2 - Фигурки для торта
...
Часть 8 - 10 секретов бисквитного теста
Часть 9 - Декор из мастики от Chuprina
Часть 10 - ЯБЛОЧНЫЙ ПИРОГ
Метки: к чаю |
Декор из мастики от Chuprina |
Для приготовления мастики необходимы:
500 г сахарной пудры,
10 г желатина,
50 г. воды,
сок лимона (лимонная кислота).
1.Желатин замочить в холодной воде на 15 минут.
2.Затем растапливаем его (ни в коем случае не кипятить, а то потеряет свойства).
3.Сахарную пудру просеять, постепенно добавлять в желатин,
хорошо вымешивая, чтобы получилась однородная белая масса.
Мастика не должна липнуть к рукам.Если получилась липкая- то добавьте ещё немного пудры, а если крошится- то лимонного сока.Вобще лучше сразу взять 2/3 всей пудры,а остальную добавлять постепенно.Если с мастикой ещё не работали лимонный сок лучше не добавлять - от него мастика белее,но и сохнет быстрее.Для начала в мастику можно добавить немного глицерина или сливочного масла-сохнуть будет не так быстро.Мастику нужно вымешивать минут 10-15.
4.Должна получиться пластичная масса, напоминающая пластилин.
5.Подкрашивать в конце замеса,если краситель сухой его нужно развести в нескольких каплях воды.
Хранить в плёнке или накрыв влажной салфеткой т.к. мастика быстро обветривается.
Инструментарий для работы с мастикой:
Вырубки могут быть металлическими
или пластмассовыми
Есть ещё необходимые инструменты
Так же для работы с мастикой существуют специальные фигурные ножницы и щипчики.
Щипчики бывают такими:
Получаются такие узоры:
Пример использования:
Также есть специальные наборы стэков для работы с мастикой и марципаном
Для работы с вырубками мастику раскатывают достаточно тонко, слегка посыпая поверхность крахмалом или сахарной пудрой,
а затем вырезают фигурки необходимой формы.
Ножом или заострённой палочкой можно наносить узоры (например прожилки для листьев). Также фигуы можно вырезать ножом (простым или дисковым) используя трафареты или без них.
С помощью стэка краям листьев и лепестков можно придать волнистую форму:
Чтобы изделия не были плоскими им можно придавать объём, высушивая их в изогутом виде ( на скалке, на бутылке, вдавливая в сахар и т.д.).
Аналогично листьям можно делать лепестки цветов, крылья для лебедей:
Изготавливать украшения из мастики можно и методом лепки. Так, например роза. Формируем круглые лепестки (можно вручную, а можно с помощью вырубок:
Из первого лепестка делаем бутон:
Затем к нему последовательно приклеиваем ещё лепестки:
Склеивать части изделий нужно смочив их немного водой с помощью кисточки.
Розочки могут состоять из 1-2 лепестков (бутоны), а могут и из 10-12:
Сушить 12-24 час.После можно вскрыть пищевым лаком или просто белком с помощью кисточки Изделия получаются блестящими.
Из мастики можно лепить всевозможные фигурки (использовать подкрашенную мастику или раскрашивать после высыхания вручную).
Примеры использования декора из мастики:
Многое зависит от вашего желания и фантазии. Не бойтесь экспериментпировать, и я думаю, что очень скоро мы все будем восхищаться вашими шедеврами! Желаю удачи!
Серия сообщений "КУЛИНАРИЯ.":
Часть 1 - СМЕТАННЫЕ КАЛАЧИКИ
Часть 2 - Фигурки для торта
...
Часть 7 - Чайная колбаса или ПИРОЖНОЕ КАРТОШКА
Часть 8 - 10 секретов бисквитного теста
Часть 9 - Декор из мастики от Chuprina
Часть 10 - ЯБЛОЧНЫЙ ПИРОГ
Метки: к чаю |
10 секретов бисквитного теста |
| |||
Серия сообщений "КУЛИНАРИЯ.":
Часть 1 - СМЕТАННЫЕ КАЛАЧИКИ
Часть 2 - Фигурки для торта
...
Часть 6 - Виды теста-34 рецепта
Часть 7 - Чайная колбаса или ПИРОЖНОЕ КАРТОШКА
Часть 8 - 10 секретов бисквитного теста
Часть 9 - Декор из мастики от Chuprina
Часть 10 - ЯБЛОЧНЫЙ ПИРОГ
Метки: к чаю |
Чайная колбаса или ПИРОЖНОЕ КАРТОШКА |
500гр Печенья,
150- 200гр масло сливочное
0,5 б.сгущенки
2-3 столовая ложка какао
0,5 стакан орехов
1 яйцо.
Приготовление:
Печенье измельчить скалкой , добавить все остальные ингредиенты и хорошенько вымесить. Скатать шарики или придать любую другую форму, завернуть в пищевую пленку. Поставить на 1-2 часа в холодильник.
Можно не сворачивать в колбаску, а придать любую форму. Делаем это в формочках из-под конфет.
Специально нашла рецепт, который мы делали в Советские времена...
СЛАДКАЯ КОЛБАСКА
300гр.-сливочного масла 2 ст.л. сахара;
1 ст.л.-какао 400гр.-печенье;
1 яйцо
Все перемешать, держать на огне до закипания. Печенье раскрошить и добавить в массу и хорошо перемешать. Завернуть в целлофан (фальгу) и в холодильник. Когда потом режешь колбаску-кусочки печенья смотрятся как жиринки в колбасе!!!
Немного о Валентине.
Валя ранее жила в Казахстане Училась на пекаря-кондитера. 1 год работала на хлебзаводе. Несколько лет работала в сельской столовой. Сама начала придумывать формы выпечки в 2008 году. Сколько себя помнит, мечтала уметь все, что красиво. Вала говорит: "Мастачка в училище нам всегда говорила -не важно будите ли вы по профессии работать или нет. Я буду рада если вы для своей семьи будите печь. Каждый раз,когда я пеку, вспоминаю ее слова. Мне бы очень хотелось,чтобы она увидела мою стряпню и оценила. И ее саму хотелось-бы увидить."
Серия сообщений "КУЛИНАРИЯ.":
Часть 1 - СМЕТАННЫЕ КАЛАЧИКИ
Часть 2 - Фигурки для торта
...
Часть 5 - Обалденная техника вырезания булок
Часть 6 - Виды теста-34 рецепта
Часть 7 - Чайная колбаса или ПИРОЖНОЕ КАРТОШКА
Часть 8 - 10 секретов бисквитного теста
Часть 9 - Декор из мастики от Chuprina
Часть 10 - ЯБЛОЧНЫЙ ПИРОГ
Метки: к чаю |
Виды теста-34 рецепта |
Серия сообщений "КУЛИНАРИЯ.":
Часть 1 - СМЕТАННЫЕ КАЛАЧИКИ
Часть 2 - Фигурки для торта
...
Часть 4 - Кекс нежный на кефире!
Часть 5 - Обалденная техника вырезания булок
Часть 6 - Виды теста-34 рецепта
Часть 7 - Чайная колбаса или ПИРОЖНОЕ КАРТОШКА
Часть 8 - 10 секретов бисквитного теста
Часть 9 - Декор из мастики от Chuprina
Часть 10 - ЯБЛОЧНЫЙ ПИРОГ
Метки: к чаю |
Обалденная техника вырезания булок |
Серия сообщений "КУЛИНАРИЯ.":
Часть 1 - СМЕТАННЫЕ КАЛАЧИКИ
Часть 2 - Фигурки для торта
Часть 3 - МЕШОЧКИ С РИСОМ И ГРИБАМИ...
Часть 4 - Кекс нежный на кефире!
Часть 5 - Обалденная техника вырезания булок
Часть 6 - Виды теста-34 рецепта
Часть 7 - Чайная колбаса или ПИРОЖНОЕ КАРТОШКА
Часть 8 - 10 секретов бисквитного теста
Часть 9 - Декор из мастики от Chuprina
Часть 10 - ЯБЛОЧНЫЙ ПИРОГ
Метки: к чаю |
Кекс нежный на кефире! |
Серия сообщений "КУЛИНАРИЯ.":
Часть 1 - СМЕТАННЫЕ КАЛАЧИКИ
Часть 2 - Фигурки для торта
Часть 3 - МЕШОЧКИ С РИСОМ И ГРИБАМИ...
Часть 4 - Кекс нежный на кефире!
Часть 5 - Обалденная техника вырезания булок
Часть 6 - Виды теста-34 рецепта
...
Часть 8 - 10 секретов бисквитного теста
Часть 9 - Декор из мастики от Chuprina
Часть 10 - ЯБЛОЧНЫЙ ПИРОГ
Метки: к чаю |
Обалденная техника вырезания булок |
Метки: к чаю |
Фигурки для торта |
Серия сообщений "КУЛИНАРИЯ.":
Часть 1 - СМЕТАННЫЕ КАЛАЧИКИ
Часть 2 - Фигурки для торта
Часть 3 - МЕШОЧКИ С РИСОМ И ГРИБАМИ...
Часть 4 - Кекс нежный на кефире!
...
Часть 8 - 10 секретов бисквитного теста
Часть 9 - Декор из мастики от Chuprina
Часть 10 - ЯБЛОЧНЫЙ ПИРОГ
Метки: к чаю |
СМЕТАННЫЕ КАЛАЧИКИ |
Серия сообщений "КУЛИНАРИЯ.":
Часть 1 - СМЕТАННЫЕ КАЛАЧИКИ
Часть 2 - Фигурки для торта
Часть 3 - МЕШОЧКИ С РИСОМ И ГРИБАМИ...
...
Часть 8 - 10 секретов бисквитного теста
Часть 9 - Декор из мастики от Chuprina
Часть 10 - ЯБЛОЧНЫЙ ПИРОГ
Метки: к чаю |
Страницы: | [1] |