Источник http://travelfood.ru/?p=10021    Автор infomaster05 ⋅

Теплый салат — это полноценное блюдо, которое может заменить обед или легкий ужин. Потому, что в такой салат, как правило, входят овощи и мясо (птица, рыба).
Этот рецепт салата не исключение. Почти все ингредиенты подвергаются предварительной тепловой обработке до готовности и объединяются в готовое блюдо уже в тарелке.

Автор: Кулинарная Студия Clever

 Представляем яркий, свежий, почти что постный салат от Марко Праццоли - итальянского шеф-повара Кулинарной Студии Clever. 

 

Продукты:

Источник http://smak.ua/ru/recept/tag253125/print-it/i-1892...pchenoy_ribi_s_ovoshchami.html

 Ингредиенты

Копченая форель ... 225 г

Картофель ... 350 г

Салат ... 125 г 

Свекла ... 175 г

Горчица ... 1 ст. л.

Лук репчатый ... 0,5 головки

Хрен ... 1 ст. л.

Уксус ... 1 ст. л.

Масло растительное ... 4 ст. л.

Зеленый лук

Описание

Копченая рыбка, овощи и хрустящий салат составляют отличный контраст вкусов и текстур.

Способ приготовления

Для соуса. Смешайте уксус, горчицу, лук и соус из хрена. Взбивая, введите растительное масло, чтобы получилась густая кремообразная масса. Приправьте по вкусу.

Разломайте мякоть рыбы на кусочки, удаляя кости. Отварите картофель в подсолненном кипятке (10-12 мин.). Слейте воду. В миске перемешайте рыбу, свеклу, картофель и салат, добавив 1 столовую ложку соуса. Как и с чем подавать Выложите в виде горки на 4 тарелки. Полейте оставшимся соусом, посыпьте рубленым зеленым луком и подавайте.

Источник http://oede.by/recipe/salaty/salaty_s_ryboj/kartof...opchjonym_lososem_i_kapersami/

Источник http://notfastfood.ru/?t=Kopchenyy_losos_s_khurmoy&p=544

Состав блюда:

• 400 гр филе лосося холодного копчения
• 2 хурмы
• 2 варенных яйца
• листовой салат
• 4 ч.л красной икры
• 200 гр мягкого сливочного сыра
• 50 гр сливок не менее 30% жирности
• сушеный имбирь
• соль

Рецепт приготовления:
Заправка: мягкий сыр смешать со сливками, солью, имбирем, взбить, наполнить кремом кондитерский щприц.
На листья салата выложить тонкие ломтики лосося, выдавить сверху крем, полоски хурмы положить поверх крема. Яйца разрезать пополам, положить крем и сверху икру.

Источник http://belonika.livejournal.com/225139.html  belonika

 

Niçoise. Настоящий Нисуаз

Богатые белком креветки практически не содержат жира и являются диетическим продуктом. Их можно добавлять в самые разные салаты, например, оливье или зеленые салаты. Мы предлагаем приготовить легкий салат с креветками с добавлением перепелиных яиц, моцареллы и помидорок черри.

Ингредиенты (на 2 порции): 15—20 штук тигровых креветок, салатные листья, 6—8 перепелиных яиц, 6—8 помидорок черри, 2—3 столовые ложки оливкового масла, 6—8 шариков моцареллы мини, половинка лимона, соль и перец по вкусу, кедровые орешки и зелень для украшения. 

Сицилийский салат с креветками, фенхелем и апельсинами

Источник http://www.domashniy.ru/article/eda/recepty/sicili...mi__fenhelem_i_apelsinami.html     Автор  i_cherski   Игорь Чер-ский

Версия традиционного сицилийского салата от итальянского шеф-повара Фулвио Пьеранджелини.

Источник http://www.restoran.ru/content/cookery/editor/rukkola_s_krevetkami/   Ольга Барановская

Фаворит среди салатов у доброй половины женского населения. Да и мужская, когда пробует, не остается равнодушной. Не смотря на присутствие рукколы в салате, изобретение абсолютно русское. Он очень красив на праздничном столе (и кстати, полезнее своих майонезных братьев) и удобен в качестве легкого ужина.