Сдобное дрожжевое тесто подходит для приготовления пирожков, булочек, куличей, пирогов – выпечки, содержащей сдобу (масло, молоко, яйца). Если есть необходимость в большом количестве сдобы (к примеру, для приготовления сладких пирогов и булочек), дрожжевое тесто готовят опарным способом (замешивают тесто на заранее приготовленной опаре). Любителям мягких, ароматных булочек, пирогов и плюшек из дрожжевого теста обязательно пригодится наш рецепт сдобного дрожжевого теста! Приступайте к приготовлению дрожжевого теста только в хорошем настроении, в спокойной обстановке, в тёплой комнате – всё это влияет на качество теста, а значит, и будущей выпечки!

Состав:

• 1,5 ст. сахара
• 3 яйца
• 200 г сливочного масла или маргарина
• 200 г сметаны
• 50 г свежих дрожжей или 1 пакетик сухих (11 гр)
• 1 ст. молока
• 2-3 ст. муки
• 1 пакетик ванилина

Многим хозяйкам знаком простой рецепт дрожжевого теста, в народе прозванного хрущёвским, (говорят, за большую любовь Никиты Сергеевича к пирожкам из этого теста). Кстати, кроме замечательных пирожков, из хрущёвского теста получается и другая выпечка в духовке: рулеты, плюшки, пироги с начинкой, пицца. Простой рецепт дрожжевого теста, не требующий ни сил, ни времени, ни умений, особенно пригодится начинающим хозяйкам. Передерживать хрущёвское тесто во время брожения не рекомендуется: оно быстро скисает. А вот готовое тесто в холодильнике можно хранить довольно долго

Состав:

• 1 ст. молока
• 50 г свежих дрожжей (или 2 ч.л. сухих)
• ½ ч.л. соли
• 2 ст.л. сахара
• 150-200 г размягчённого маргарина
• около 3,5 ст. муки