Цитата сообщения Лилёша

Это тот вариант блинов, когда два в одном, это я про своего любимого, тут тебе и блины и картошка, всё вместе и невероятно вкусно. Тесто на картошке и морковке с добавлением ароматного укропчика. По сути, это драники, кто их любит, тому очень понравится.

морковь — 1 шт.
картофель отварной (в мундире) — 2 шт.
картофель сырой — 2 шт.
яйцо — 2 шт.
мука — 2 ст. л.
молоко — 100-150 мл.
масло растительное — 2-3 ст. л.
укроп
соль — 0.5 ч. л.
сахар — 0.5 ч. л.


Сырую морковку натереть на мелкой тёрке, залить молоком, добавить чайную ложку сливочного масла, поставить на огонь, довести до кипения и проварить буквально минутку.

Пока закипает и варится морковка сырой картофель натереть на мелкой тёрке, посолить

и залить кипящим молоком с морковкой.
Дать немного остыть.

В смесь вбить по одному яйца.

Варёный картофель очистить от шкурки и натереть на мелкой тёрке
В массу добавить муку, варёный картофель, масло и укроп, все хорошо перемешать и оставить на 20 минут.

Сковороду разогреть и выпекать блинчики, смазываю сковороду каждый раз кусочком сала или растительным маслом, как на обычные блины.
Масса неоднородная для выпекания стандартным способом.
Я наливала порцию теста на блинницу, немного разравнивала дном половника, а затем обычной ложкой, чтобы были тонкие.

Печём с другой стороны.

Складываем стопочкой. Блинчики мягкие и идеально подходят для сворачивания.
Очень вкусно в тёплом виде со сметанкой или с мясной начинкой. Мой просил добавки 3 раза, когда с мясом кончились доел со сметаной, хотя неудивительно, картошка для него всё и вкус любимых драников так близок!
Приятного аппетита!

слова и фото автора

источник