-ћузыка

 -ѕоиск по дневнику

ѕоиск сообщений в Sakura15

 -ѕодписка по e-mail

 

 -ѕосто€нные читатели

 -—татистика

—татистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
—оздан: 27.02.2014
«аписей: 434
 омментариев: 4
Ќаписано: 437

 онсервирование баклажанов: несколько советов + 2 рецепта

ƒневник

ѕонедельник, 29 јвгуста 2016 г. 18:42 + в цитатник
 урица —винина ћолоко »таль€нска€ Logo.3318b223 –ецепты —татьи –егистраци€ / ¬ойти ќбзоры  онсервирование баклажанов: несколько советов + 2 рецепта јвтор: Olga Geraschenko 14345 1 —пециальное предложение  онсервирование баклажанов на зиму актуально как никогда. Ќапример, можно сделать несколько заготовок, которые отлично подойдут в качестве закусок или гарниров. Ѕаклажаны можно солить, квасить, мариновать в рассоле или масле, консервировать c фаршированными овощами. »деальные компаньоны дл€ баклажанов Ч сладкие перцы, морковь, помидоры, кабачки, патиссоны, зелень. ƒл€ домашнего консервировани€ баклажанов также можно использовать различные соусы, например, томатный, аджику. ќни добав€т пикантности вашему блюду.  онсервирование баклажанов: несколько советов + 2 рецепта Ќемного о пользе Ѕаклажан малокалориен Ч на 100 граммов заготовки получитс€ примерно 50 калорий. ѕоэтому тем, кто заботитс€ о своем весе, можно и нужно вводить такую консервацию в зимний рацион. Ётот овощ богат калием, который сохран€етс€ и при консервации, а значит, способен поддерживать работу сердца и улучшать водный обмен. Ѕаклажаны помогают поддерживать оптимальный уровень холестерина, улучшают кроветворение, нормализуют работу селезенки, кишечника и почек. Ёто отличный продукт дл€ поддержки функций костного мозга, профилактики анемии, нормализации гемоглобина и уровн€ красных кров€ных телец. ¬се эти свойства вполне объ€снимы присутствием в баклажанах витаминов B, B2, —, ––, кальци€, магни€, фосфора и натри€.  онсервирование баклажанов: несколько советов + 2 рецепта Ќебольша€ осторожность ≈динственное, о чем нужно помнить, регул€рно употребл€€ баклажаны, что в них содержитс€ неполезное вещество соланин, способное вызвать серьезное отравление. ≈го максимальна€ концентраци€ содержитс€ в перезрелых плодах, поэтому важно выбирать плоды зрелые, но не перезревшие. —читаетс€, что баклажаны лучше не употребл€ть в сыром виде, поэтому даже консервацию сырых плодов используйте только в качестве полуфабриката.  онсервирование баклажанов: несколько советов + 2 рецепта —пособы консервации баклажанов ѕо типу консервации блюда из баклажанов дел€тс€ на уже готовые к употреблению и полуфабрикаты. ѕервые можно сразу же, открыв банку, есть. ¬торые консервируют свежими, чтобы в дальнейшем что-то из них готовить. ћожно консервировать только баклажаны, а можно вместе с другими овощами. ќчень распространено консервировать салат, в состав которого вход€т разные овощи, специи и зелень. Ќаиболее попул€рный способ консервировани€ баклажанов Ч приготовление икры. ƒл€ консервации готовых блюд можно использовать как отваренные, обжаренные, запеченные в духовке, так и приготовленные на пару овощи. Ќо собенно вкусным получаютс€ заготовки из целиком запеченных на гриле плодов Ч ароматные, с дымком. “ака€ баклажанна€ закуска будет зимой напоминать о лете, шашлыках и дачном сезоне. ≈сли хочетс€ сохранить максимум пользы и витаминов, то консервируйте свежие баклажаны, например, пересыпав кусочки овощей солью или залив крепким сол€ным раствором. “аким образом, у вас под рукой будет полуфабрикат "живых" баклажанов, которые можно использовать в различных блюдах всю зиму. “уда же можно положить и веточки зелени, которые в соли также останутс€ полными витаминов.  онсервирование баклажанов: несколько советов + 2 рецепта —екреты консервации баклажанов ƒл€ консервировани€ выбирайте плоды округлой формы, среднего размера, без повреждений кожуры, с плотной и одновременно м€гкой м€котью, с некрупными семенами, без заметных пустот. „тобы у вас получились вкусные и ароматные заготовки, важно правильно подготовить овощи. ≈сли вы планируете солить или мариновать плоды, то не стоит снимать с них всю кожицу, тогда они сохран€т естественную форму, и вкус блюда будет более при€тным. √оречь, котора€ присуща баклажанам, убираетс€ достаточно просто Ч вымытые и очищенные овощи накалывают в нескольких местах вилкой, присыпают солью и оставл€ют при комнатной температуре на полчаса. «атем хорошо промывают под холодной водой. ≈сли вы режете баклажаны дл€ консервации кружками или кусками, то чтобы они не потемнели, лучше всего после нарезки положить их в холодную воду с добавлением лимонного сока. ≈сли вы планируете делать икру, то ни в коем случае не пропускайте баклажаны через м€сорубку и не режьте металлическим ножом. ¬аша икра рискует приобрести непри€тный металлический привкус.  ерамические ножи и дерев€нные резаки Члучший выбор дл€ подготовки ингредиентов дл€ икры.  онсервирование баклажанов: несколько советов + 2 рецепта ≈сли консервируете запеченные баклажаны, то запекайте недолго и при высокой температуре, тогда м€коть плодов останетс€ светлой и внешне привлекательной. »менно в запеченных баклажанах сохран€етс€ максимально большое количество полезных веществ, так что рекомендуем именно такой способ подготовки этого овоща. «апеченные баклажаны лучше усваиваютс€ человеком, что €вл€етс€ еще одним плюсом в пользу выбора этого способа подготовки. ƒл€ консервации используйте только чистые банки, без запаха. ѕосле окончани€ процесса подготовки баклажанов банки стерилизуют стандартным способом и став€т кверху дном до остывани€.  онсервирование баклажанов: несколько советов + 2 рецепта –ецепты консервировани€ баклажанов Ѕаклажаны дл€ салата Ёти консервированные баклажаны можно зимой есть как самосто€тельную закуску, а можно делать различные салаты и вторые блюда. »нгредиенты: Ѕаклажаны2 шт. —оль2 ч. л. —ахар6 ч. л. „ерный перец6 горошин „еснок4 зубчика ”ксус 9 %3 ст. л. –астительное масло1 ст. л. —пособ приготовлени€: Ѕаклажаны моем, очищаем от кожуры и режем вдоль всей длины не очень тонкими полосками или кружками. ќбжариваем на растительном масле. ќчищаем зубчики чеснока. —кладываем кусочки баклажанов в заранее простерилизованные банки, кладем сахар, горошек перца, чеснок, уксус. «аливаем кип€щим рассолом. «акатываем. ѕереворачиваем банки и оставл€ем так до полного остывани€.  онсервирование баклажанов: несколько советов + 2 рецепта Ѕаклажанна€ икра — такой икрой можно делать бутерброды, тосты, блины. ј можно использовать ее в качестве заправки к овощным блюдам и гарнира к м€су и птице. »нгредиенты: Ѕаклажаны2 кг ѕомидоры1,5 кг –епчатый лук1 кг —ладкий перец1 кг —оль8 ст. л. —ахарпо вкусу „еснокпо вкусу ќстрый перецпо вкусу –астительное масло 200 мл —пособ приготовлени€: ¬се овощи моем. Ѕаклажаны очищаем, режем кубиками. «асыпаем 5 ложек соли и заливаем водой на 40 минут. –епчатый лук чистим, режем мелко. ѕерец чистим, режем кубиками. ќстрый перец режем очень мелко. ѕомидоры нарезаем кубиками. Ѕаклажаны промываем при помощи дуршлага, отжимаем воду и обжариваем на растительном масле. ѕерекладываем их в кастрюлю с толстым дном. ќбжариваем на растительном масле лук и перекладываем в кастрюлю к баклажанам. ќбжариваем сладкий перец и перекладываем в кастрюлю. ѕомидоры тушим под крышкой и перекладываем. ¬ кастрюлю с овощами добавл€ем соль, сахар, чеснок и острый перец. “ушим около 40 минут. ≈сли икра получаетс€ жидковатой, то нужно продолжать ее уваривать до получени€ нужной густоты. ѕерекладываем в стерильные банки и закатываем.  онсервирование баклажанов: несколько советов + 2 рецепта ѕонравилась стать€? Ќе пропустите интересного! ѕодпишитесь на новости в Facebook ќбзоры«аготовки на зимуЅаклажаны —ледущее в этом разделе јзбука кулинара: что такое фламбирование 1 комментарий Alex Alex ¬ы написали "кип€щим рассолом".  акие компоненты и по-сколько граммов их нужно? 03 сент€бр€ 10:21 ƒругие новости [Ўесть типичных ошибок при запекании овощей в духовке - KitchenMag.ru] Ўесть типичных ошибок при запекании овощей в духовке - KitchenMag.ru [ онсервирование перцев: полезные советы + 3 рецепта - KitchenMag.ru]  онсервирование перцев: полезные советы + 3 рецепта - KitchenMag.ru [ ак приготовить в€леные томаты: секреты + 2 рецепта - KitchenMag.ru]  ак приготовить в€леные томаты: секреты + 2 рецепта - KitchenMag.ru [ѕочему не стоит выбрасывать использованные чайные пакетики - KitchenMag.ru] ѕочему не стоит выбрасывать использованные чайные пакетики - KitchenMag.ru [Ўесть способов, как стерилизовать банки - KitchenMag.ru] Ўесть способов, как стерилизовать банки - KitchenMag.ru [ ак приготовить свекольник на кефире: пошаговый рецепт - KitchenMag.ru]  ак приготовить свекольник на кефире: пошаговый рецепт - KitchenMag.ru [ ак правильно заморозить €годы на зиму: полезные советы - KitchenMag.ru]  ак правильно заморозить €годы на зиму: полезные советы - KitchenMag.ru [ƒомашн€€ консерваци€: важные секреты - KitchenMag.ru] ƒомашн€€ консерваци€: важные секреты - KitchenMag.ru KitchenMag Ч сайт об искусстве приготовлени€ вкусной пищи. ћножество полезных разделов, статей и обсуждений. “акже огромный выбор товаров дл€ ваших нужд. © KitchenMag, 2015 ¬контакте‘ейсбук»нстаграмм „то такое KitchenMag? –еклама и спецпроекты  онтакты ѕравила использовани€ ѕолитика конфиденциальности
–убрики:  кулинари€

ћетки:  

ѕ€ть лучших заготовок на зиму из слив

ƒневник

ѕонедельник, 29 јвгуста 2016 г. 17:38 + в цитатник
ѕока еще в магазинах, на рынках и дачах остались свежие сливы, самое врем€ приготовить из них то, что долгими зимними вечерами будет радовать вас на кухне. »з слив можно делать различные заготовки, которые позвол€т в холодный период получать полезные витамины. —ама€ проста€ заготовка Ч разрезать чистые сливы на половинки, отделить косточки и в пакетах дл€ заморозки положить в морозильную камеру. ј еще мы поделимс€ рецептами маринованных слив, в€леных слив, цукатов, джема и компота. ѕ€ть лучших заготовок на зиму из слив Ќемного о полезных свойствах слив —ливы полезны при проблемах с пищеварительным трактом, способны регулировать уровень кислотности в желудке, помогают предотвратить по€вление тромбов. Ёто замечательный иммуномодул€тор, благодар€ содержащемус€ витамину ¬. ¬итамин ј, которого в плодах тоже предостаточно, поддерживает работу печени и помогает сохран€ть зрение. Ќатрий в сливах отвечает за выведение шлаков из организма. —ливы показаны люд€м с болезнью почек, гипертоникам, €звенникам, больным с холециститом и атеросклерозом. »х с осторожностью следует включать в рацион диабетиков и маленьких детей. ѕротивопоказаны сливы люд€м с подагрой и ревматизмом. ѕ€ть лучших заготовок на зиму из слив Ќесколько общих секретов Ёти рекомендаций позвол€т вам наслаждатьс€ вкусными и ароматными заготовками из слив. ƒл€ заготовок выбирайте сливы любого сорта, крупные по размеру, м€систые, без п€тен и трещин, с легко извлекаемой косточкой. „тобы при термической обработке сливы не Ђвзрывалисьї их в нескольких местах заранее прокалывают иголкой. ≈сли у слив очень толста€ и плотна€ кожица, то их перед переработкой об€зательно бланшируйте около 10 минут при температуре 80 градусов и после опускайте в холодную воду. »з слив получаютс€ не только сладкие заготовки, они отлично подход€т к м€су, салатам и могут разнообразить зимнее меню. »деальные специи дл€ слив Ц ваниль, гвоздика, корица, мускатный орех. ѕ€ть лучших заготовок на зиму из слив ћаринованные сливы ћаринованные сливы Ц отличный гарнир дл€ м€сных и рыбных блюд.  роме того, их можно добавл€ть в овощные салаты дл€ придани€ им пикантного вкуса. ƒл€ мариновани€ подход€т сливы сладких сортов. »з такой заготовки можно будет не только использовать сами сливы, но и маринад, в котором они хран€тс€. »м можно мариновать птицу или м€со. »нгредиенты: —ливы3 кг —ахар1,2 кг ”ксус 9 %250 мл √воздика10 горошин „ерный перец10 горошин Ћавровый лист4 шт.  орица1 ч. л. —пособ приготовлени€: —ливы моем, удал€ем плодоножки и даем высохнуть. ѕрокалываем с нескольких сторон каждый плод практически до косточки. Ќаливаем уксус, добавл€ем сахар, перец, гвоздику, лавровый лист. —тавим на огонь и доводим до кипени€. —ахар должен полностью растворитьс€. «аливаем сливы кип€щим маринадом, накрываем крышкой или полотенцем и оставл€ем на ночь при комнатной температуре. ”тром сливаем маринад, снова доводим его до кипени€ и снова заливаем сливы. ќставл€ем на 8-10 часов. ћаринад и сливы доводим до кипени€, добавл€ем корицу, держим на огне около 5 минут. ќстужаем. –аскладываем полностью остывшие сливы в чистые банки. ћаринад отдельно доводим до кипени€, провариваем около 5 минут, и заливаем им сливы в банках. «акрываем крышками. ќстывшие банки храним в холодильнике. ѕ€ть лучших заготовок на зиму из слив ¬€леные пр€ные сливы “ака€ заготовка идеально подойдет как дл€ салатов, так и дл€ добавлени€ в овощные рагу и м€сные блюда. ѕр€ные, ароматные заготовки можно есть и в качестве полезных перекусов. ’орошо сочетаетс€ с различными сырами и творожными блюдами. »нгредиенты: —ливы1 кг „еснок8 зубчика —ахар2 ст. л. –озмарин1 пучок “имь€н1 пучок ћасло растительное2 ч. л. —оль, перецпо вкусу —пособ приготовлени€: —ливы подготовить, разрезать пополам и удалить косточки. „еснок измельчить, обобрать с веток иголки розмарина и листики тимь€на. “равы, соль, перец, чеснок, растительное масло, сахар соединить и хорошо перемешать. –азложить половинки слив на противне, застеленном бумагой дл€ выпечки. Ќанести пр€ную смесь на каждую половинку плода. √отовить около 4 часов при температуре 100 градусов с конвекцией. Ѕез конвекции температура может быть на 15-20 градусов выше. ѕ€ть лучших заготовок на зиму из слив ÷укаты из слив «амечательное и полезное лакомство дл€ сладкоежек. “акими цукатами можно не только перекусывать, но и добавл€ть их во фруктовые салаты, десерты, утреннюю кашу и творог. »нгредиенты: —ливы1 кг —ахар1 кг √рецкие орехи100 г ÷едра50 г ¬ода0,5 л —пособ приготовлени€: ѕодготавливаем сливы, разрезаем на половинки и удал€ем косточку. ¬оду кип€тим, добавл€ем сахар и варим около 1 минуты. —ливы кладем в получившийс€ сироп и варим до готовности. —ироп сливаем, плоды слегка подсушиваем при комнатной температуре. ¬ каждую половинку сливы вкладываем кусочек цедры, €дро ореха, обваливаем в сахаре. ¬ыкладываем сливы на противень, застеленный бумагой дл€ выпечки, и сушим в духовке при температуре 90 градусов до готовности. ’раним в коробке, в прохладном месте, перекладыва€ каждый слой пергаментной бумагой. ѕ€ть лучших заготовок на зиму из слив —ливовый джем ќчень вкусный и ароматный джем получаетс€ из слив. ≈го вкус никогда не замен€т другие сладости. —ливовый джем можно мазать на утренние бутерброды и тосты или использовать в качестве ингредиента дл€ приготовлени€ пирогов. »нгредиенты: —ливы1 кг —ахар1 кг ¬ода250 мл ядра из косточек2-3 шт. —пособ приготовлени€: —ливы моем, ошпариваем кип€тком, очищаем от кожицы и удал€ем косточку. ”кладываем плоды в эмалированную кастрюлю, посыпаем сахаром и оставл€ем на несколько часов. ƒобавл€ем воду и варим на слабом огне до полного разваривани€. «а несколько минут до готовности можно добавить раздробленные €дра из сливовых косточек, они усил€т аромат джема. ƒжем раскладываем по стерилизованным банкам, закатываем и охлаждаем. ѕ€ть лучших заготовок на зиму из слив —ливовый компот „то может быть вкуснее домашнего сливового компота? ѕожалуй, никакие напитки не сравн€тс€ с его легким вкусом. »нгредиенты: —ливы1 кг —ахар400 г ¬ода 1 л —пособ приготовлени€: —ливы моем, прокалываем с нескольких сторон, укладываем в стерилизованные банки не до самого верха. ¬оду доводим до кипени€, добавл€ем сахар, кип€тим около 2 минут. «аливаем сливы гор€чим сиропом и стерилизуем в горечей воде. √ерметично закрываем, переворачиваем вверх дном и оставл€ем до полного остывани€. ѕ€ть лучших заготовок на зиму из слив
–убрики:  кулинари€

ћетки:  

Ѕаклажаны на зиму - 219 рецептов заготовок

ѕонедельник, 29 јвгуста 2016 г. 14:11 + в цитатник
Ёто цитата сообщени€ –ецепты_блюд [ѕрочитать целиком + ¬ свой цитатник или сообщество!]

Ѕаклажаны на зиму - 219 рецептов заготовок

„итать рецепты баклажанов на зиму
–убрики:  кулинари€

ћетки:  

–ецепт зеленой аджики от gipnojaba

¬оскресенье, 03 јпрел€ 2016 г. 14:29 + в цитатник
Ёто цитата сообщени€ »рина_«елЄна€ [ѕрочитать целиком + ¬ свой цитатник или сообщество!]

–ецепт зеленой аджики от gipnojaba

»так, урожай пошел, самое врем€ готовить аджику!¬ этимологию и споры что же такое насто€ща€ аджика мы углубл€тьс€ не будем, об этом уже много написано и без нас. ≈динственное что хотелось бы отметить, что в ней не должно быть помидоров! Ќа это кстати, и нужно ориентироватьс€ при выборе аджики в магазине.
„итать далее...
–убрики:  кулинари€

ћетки:  

“Єщин €зык из кабачков

¬оскресенье, 03 јпрел€ 2016 г. 13:54 + в цитатник
Ёто цитата сообщени€ »рина_«елЄна€ [ѕрочитать целиком + ¬ свой цитатник или сообщество!]

“Єщин €зык из кабачков

   ƒл€ тех, кто любит кабачки. ќчень вкусна€, остра€ закуска. ћожно законсервировать на зиму, а также приготовить и кушать пр€мо сейчас. ’очу сразу сказать, что € сделала половину порции, а продукты даю на полную порцию, так как закатываю € кабачки немного позже. ќчень вкусна€ заготовка. ѕопробуйте.

„итать далее...

ћетки:  

–ецепты необычного варень€ дл€ гурманов

ѕонедельник, 07 —ент€бр€ 2015 г. 22:23 + в цитатник
Ёто цитата сообщени€ MerlettKA [ѕрочитать целиком + ¬ свой цитатник или сообщество!]

–ецепты необычного варень€ дл€ гурманов

http://econet.ru/articles/73422-retsepty-neobychnogo-varenya-dlya-gurmanov

–ецепты необычного варень€ дл€ гурманов (10 фото)
 ак заготовить на зиму клубнику, малину или смородину, знает кажда€ хоз€йка. ј вот сделать варенье из экзотических фруктов или даже из овощей решаютс€ не все.

ј ведь это очень просто, вкусно и оригинально. ѕоэтому мы решили подобрать дл€ вас не совсем обычные рецепты. ѕробуйте и удивл€йте!
„итать далее...
–убрики:  кулинари€

ћетки:  

 онсервирование, заготовки из овощей и зелени - 89 рецептов

ѕонедельник, 07 —ент€бр€ 2015 г. 22:16 + в цитатник
Ёто цитата сообщени€ MerlettKA [ѕрочитать целиком + ¬ свой цитатник или сообщество!]

 онсервирование, заготовки из овощей и зелени - 89 рецептов


... рецепты со всех регионов нашей страны ...
„итать далее...
–убрики:  кулинари€

ћетки:  

«аготовки на зиму из —Ћ»¬

ƒневник

—уббота, 05 —ент€бр€ 2015 г. 14:46 + в цитатник
—Ћ»¬ј —”Ў®Ќјя
ѕродукты:
Ќа 2-3кг слив: 1 литр воды, 1ч. ложка соды.
—пособ приготовлени€:
1.—ливы пробланшируйте в кип€щей воде с содой в течение 20 секунд.
2.—ливы остудите под холодной водой и разложите на противень в один слой.
3.ѕервые 3-4 часа сушите сливы при температуре 40-45∞—.  огда кожица сморщитс€, сушку прервите и выдержите сливы 4-6 часа. при комнатной температуре.
4.«атем 4-5 часов сушите при 55-60∞—. —нова прервите сушку на несколько часов.
5.ƒосушивайте сливы при 75-80∞— 12-16 часов. ѕосле этого выдержите сливы сутки при комнатной температуре и сложите в тару.

—Ћ»¬џ в ¬»ЌЌќћ —»–ќѕ≈
ѕродукты:
Ќа 400гр. неперезревших слив: 1/2 стакана белого сухого вина, 1/2 стакана сахара, 4 гвоздички, 2 кружочка имбир€ (примерно 0,5см толщиной), цедра апельсина.
—пособ приготовлени€:
1.—ливу промойте, удалите косточки. ћ€коть нарежьте дольками.
2.¬ кастрюльку влейте вино, добавьте сахар, гвоздику, имбирь, цедру апельсина и 1/2 стакана воды. ƒоведите до кипени€ на сильном огне. —делайте огонь поменьше и варите 10 минут.
3.ѕоложите сливы в сироп и варите ещЄ 5 минут. ¬ыключите огонь .
4.ѕереложите сливы в сиропе в стерильную банку и закройте. ѕолучаетс€ пол-литрова€ банка. ’раните в прохладном месте.
—овет: ѕо этому же рецепту можно приготовить персики.

—Ћ»¬ќ¬ќ-яЅЋќ„Ќџ… ћј–ћ≈Ћјƒ с ¬јЌ»Ћ№ё
ѕродукты:
Ќа 1кг слив: 500гр. €блок, 0,8-1кг сахара, цедра 1 лимона, щепотка ванилина.
ƒл€ обсыпки: сахар.
—пособ приготовлени€:
1.—ливы вымойте, разрежьте на половинки, удалите косточки. ѕоложите сливы в таз дл€ варки варень€, нагрейте на слабом огне до разм€гчени€, затем протрите через сито.
2.яблоки разрежьте на ломтики, прогрейте на слабом огне и также протрите через сито.
3.—ливовое и €блочное пюре соедините, всыпьте сахар, добавьте тЄртую цедру и ванилин. ѕеремешайте, варите до готовности.
4.√отовый мармелад выложите на блюдо, дайте остыть. «атем порежьте фигурными кусочками, обсыпьте сахаром, храните в закрытой посуде.

—Ћ»¬ќ¬ќ-яЅЋќ„Ќџ… ћј–ћ≈Ћјƒ с  ќ–»÷≈…
ѕродукты:
Ќа 2кг слив: 1кг €блок, 1,5кг сахара, цедра половины лимона, 1ч. ложка истолчЄнной корицы (по вкусу).
—пособ приготовлени€:
1.—ливы промойте, очистите от косточек. яблоки очистите от кожицы, нарежьте кусочками и удалите сердцевину.
2.—ложите в таз дл€ варки сло€ми: сливы, €блоки и сахар, повторите слои. ƒобавьте тЄртую лимонную цедру, смешанную с корицей и сахаром.
3.¬арите мармелад, всЄ врем€ помешива€, пока не образуетс€ густа€ масса.
4.–азложите его в горшочки или баночки, и после остывани€ зав€жите пергаментной бумагой.

ƒ∆≈ћ из —Ћ»¬ с »«ёћќћ и ќ–≈’јћ»
ѕродукты:
Ќа 1кг синих слив: 2 стакана сахара, 200гр. грецких орехов, 100гр. изюма без косточек, 1/2 стакана воды, немного корицы.
—пособ приготовлени€:
1.»з слив достаньте косточки. —ливы порежьте на четвертинки.
2.ќрехи крупно порубите. »зюм вымойте.
3.—ливы засыпьте сахаром, добавьте 1/2 стакана воды, изюм и варите до готовности около 1 часа, снима€ пенку. ¬сыпьте орехи, корицу и проварите ещЄ 10 минут.
4.√отовый джем разлейте гор€чим в чистые банки, закройте стерильными крышками.

ƒ∆≈ћ Ђ ќ–ќЋ≈¬—“¬ќ ЋёЅ¬»ї
ѕродукты:
Ќа 5-6кг мелких синих слив: 1кг апельсинов, 2,5-3кг сахара.
—пособ приготовлени€:
1.—ливы разрезаем на половинки, удал€ем косточки. “ретью часть слив насыпаем в кастрюлю, добавл€ем 1 стакан воды и варим под крышкой до образовани€ сока.
2.ƒобавл€ем в два приЄма оставшиес€ сливы, провариваем, затем протираем через сито.
3.јпельсины с кожурой, но без косточек, пропускаем через м€сорубку и соедин€ем со сливовой массой. ѕостепенно по врем€ варки добавл€ем сахар. ¬арим на слабом огне до готовности. «атем разливаем по банкам и укупориваем.

 ќЌ‘»“ё– из —Ћ»¬ и √–≈÷ »’ ќ–≈’ќ¬
ѕродукты:
Ќа 700гр. спелых крупных красных слив: 2ст. ложки конь€ка, 1 большой персик, 400гр. сахара, 8 очищенных грецких орехов.
—пособ приготовлени€:
1.—ливы тщательно промываем в холодной воде, обсушиваем. Ќа каждой сливе делаем разрез острым ножом, а затем аккуратно вынимаем косточки. ¬ажно: разрез делаем не до конца, чтобы сливы оставались в целом виде.
2.ќчищенные грецкие орехи выкладываем в миску, заливаем крутым кип€тком. ƒаем немного посто€ть, сливаем воду. Ќа место косточки в каждую сливу помещаем четвертинки грецких орехов.
3.ѕерсик промываем, обсушиваем, удал€ем кожицу. –аздел€ем персик на четвертинки и удал€ем косточку.
4.¬ чистые и просушенные банки укладываем начиненные сливы, а на каждый р€д слив выкладываем по одной дольке персика.
5.Ѕанки со сливами заливаем кип€тком, прикрываем ошпаренной крышкой, даем посто€ть три минуты. —ливаем воду с фруктов в кастрюлю, добавл€ем сахар, затем конь€к и доводим до кипени€. «аливаем сироп в банки со сливами. —терилизованные банки с конфитюром закатываем.
—овет: ƒл€ конфитюра нужно отбирать очень твЄрдые сливы

—џ–ќ≈ ¬ј–≈Ќ№≈ из —Ћ»¬
ѕродукты:
Ќа 1кг слив: 1кг сахара.
—пособ приготовлени€:
1.—ливы вымойте, обдайте кип€тком, обсушите и освободите от косточек.
2.»змельчите миксером или пропустите через м€сорубку. —мешайте с сахаром 1:1. –асфасуйте в небольшие стерилизованные стекл€нные баночки, закройте стерильными крышками. ’раните в прохладном месте.


¬ј–≈Ќ№≈ ЂЁ «ќ“» јї
ѕродукты:
Ќа 500гр. слив: 2 твЄрдых груши, 2 €блока, 200гр. винограда, 1 лимон, 1 апельсин, 1кг сахара.
—пособ приготовлени€:
1.√руши вымойте, разрежьте на пластинки толщиной 0,5см, залейте крутым кип€тком. ƒоведите до кипени€, снимите с огн€, отвар слейте.
2.яблоки очистите от сердцевины, нарежьте кусочками. ¬иноград снимите с веточек.
3.Ќа отваре сварите сахарный сироп. ѕоложите в сироп сливы, €годы винограда, нарезанные кусочками €блоки, груши и проварите.
4.јпельсин и лимон нарежьте кружочками шириной 0,5см, удалите косточки. «алейте водой, доведите до кипени€.
5.¬ыложите в сироп с фруктами, поставьте на огонь и доведите варенье до готовности. ‘рукты должны стать прозрачными.
6.√отовое варенье разложите в стерильные баночки, закройте крышками, закатайте.

—Ћ»¬ќ¬ќ-—¬≈ ќЋ№Ќџ» —ќ 
ѕродукты:
Ќа 1кг слив без косточек: 2 литра воды, 300гр. сока красной свЄклы, 200гр. сахара.
—пособ приготовлени€:
1.—ливы без косточек залейте водой, добавьте сок свЄклы, сахар и доведите до кипени€. ƒайте немного остыть и протрите через сито.
2.ѕолученный сок кип€тите 5 минут. ѕосле этого разлейте в стерильные банки и закатайте.

—Ћ»¬ќ¬џ…  ќћѕќ“ ЂЋёЅ»“≈Ћ№— »…ї
ѕродукты:
Ќа 2-2,5кг некрупных слив: 700гр. сахара, 0,7 литра белого вина (можно и красного), 3-4шт. гвоздички, щепотка корицы.
—пособ приготовлени€:
1.—ливы промойте, разрежьте пополам, удалите косточки. ћожно оставить сливы и целиком.
2.¬ стерильные банки (по 0,5 или 0,75 литра) разложите сливы почти до краев.
3.¬оду (1-1,5 литра) с сахаром, специ€ми и вином доведите до кипени€, проварите 2-3 минуты.
4. ип€щим сиропом залейте сливы. ѕрикройте банки металлическими крышками, стерилизуйте 7-10 минут. «акатайте крышками, переверните банки вверх дном, оставьте до полного остывани€. ’раните в прохладном месте. “акой компот хорошо подать к праздничному столу.
—овет: —терилизуют компоты так: в большую кастрюлю наливают воду, на дно кладут дерев€нную дощечку круглой формы, а на неЄ уже став€т банки с компотом.

 ќћѕќ“ ЂЋ≈“Ќ»… ѕ–»¬≈“ї
ѕродукты:
Ќа 2кг слив: 1кг зелЄного винограда.
ƒл€ сиропа: 1 литр воды, 500гр. сахара.
—пособ приготовлени€:
1.—ливы и виноград тщательно вымойте. –азложите в литровые банки.
2.»з сахара и воды сварите сироп. «алейте плоды гор€чим сиропом. —терилизуйте 20-30 минут. «акатайте, дайте остыть.

 ќћѕќ“ из —Ћ»¬ дл€ ƒ»јЅ≈“» ќ¬
ѕродукты:
Ќа банки 1-3 литра: не совсем спелые плотные сливы.
—пособ приготовлени€:
1.—ливы очистите от плодоножек, уберите переспевшие плоды.
2.—ливы вымойте, поместите в дуршлаг и бланшируйте: на несколько секунд опустите в кастрюлю с кип€щей водой. —разу же залейте холодной водой на 1-2 минуты.
3.”ложите сливы в подготовленные банки, залейте кип€щей водой, накройте крышками и стерилизуйте при слабом кипении: литровые банки Ч 9-11 минут, 3-х литровые банки Ч 20 минут.
4.Ѕанки закатайте, переверните вверх дном или положите на бок до полного остывани€.
ѕри€тного аппетита!!!

ћетки:  

«аготовки на зиму из —Ћ»¬

ƒневник

—уббота, 05 —ент€бр€ 2015 г. 14:44 + в цитатник
—Ћ»¬ј —”Ў®Ќјя
 
ѕродукты:
 
Ќа 2-3кг слив: 1 литр воды, 1ч. ложка соды.
 
—пособ приготовлени€:
 
1.—ливы пробланшируйте в кип€щей воде с содой в течение 20 секунд.
 
2.—ливы остудите под холодной водой и разложите на противень в один слой.
 
3.ѕервые 3-4 часа сушите сливы при температуре 40-45°—.  огда кожица сморщитс€, сушку прервите и выдержите сливы 4-6 часа. при комнатной температуре.
 
4.«атем 4-5 часов сушите при 55-60°—. —нова прервите сушку на несколько часов.
 
5.ƒосушивайте сливы при 75-80°— 12-16 часов. ѕосле этого выдержите сливы сутки при комнатной температуре и сложите в тару.
 
 
 
—Ћ»¬џ в ¬»ЌЌќћ —»–ќѕ≈
 
ѕродукты:
 
Ќа 400гр. неперезревших слив: 1/2 стакана белого сухого вина, 1/2 стакана сахара, 4 гвоздички, 2 кружочка имбир€ (примерно 0,5см толщиной), цедра апельсина.
 
—пособ приготовлени€:
 
1.—ливу промойте, удалите косточки. ћ€коть нарежьте дольками.
 
2.¬ кастрюльку влейте вино, добавьте сахар, гвоздику, имбирь, цедру апельсина и 1/2 стакана воды. ƒоведите до кипени€ на сильном огне. —делайте огонь поменьше и варите 10 минут.
 
3.ѕоложите сливы в сироп и варите ещЄ 5 минут. ¬ыключите огонь .
 
4.ѕереложите сливы в сиропе в стерильную банку и закройте. ѕолучаетс€ пол-литрова€ банка. ’раните в прохладном месте.
 
—овет: ѕо этому же рецепту можно приготовить персики.
 
 
 
—Ћ»¬ќ¬ќ-яЅЋќ„Ќџ… ћј–ћ≈Ћјƒ с ¬јЌ»Ћ№ё
 
ѕродукты:
 
Ќа 1кг слив: 500гр. €блок, 0,8-1кг сахара, цедра 1 лимона, щепотка ванилина.
 
ƒл€ обсыпки: сахар.
 
—пособ приготовлени€:
 
1.—ливы вымойте, разрежьте на половинки, удалите косточки. ѕоложите сливы в таз дл€ варки варень€, нагрейте на слабом огне до разм€гчени€, затем протрите через сито.
 
2.яблоки разрежьте на ломтики, прогрейте на слабом огне и также протрите через сито.
 
3.—ливовое и €блочное пюре соедините, всыпьте сахар, добавьте тЄртую цедру и ванилин. ѕеремешайте, варите до готовности.
 
4.√отовый мармелад выложите на блюдо, дайте остыть. «атем порежьте фигурными кусочками, обсыпьте сахаром, храните в закрытой посуде.
 
 
 
—Ћ»¬ќ¬ќ-яЅЋќ„Ќџ… ћј–ћ≈Ћјƒ с  ќ–»÷≈…
 
ѕродукты:
 
Ќа 2кг слив: 1кг €блок, 1,5кг сахара, цедра половины лимона, 1ч. ложка истолчЄнной корицы (по вкусу).
 
—пособ приготовлени€:
 
1.—ливы промойте, очистите от косточек. яблоки очистите от кожицы, нарежьте кусочками и удалите сердцевину.
 
2.—ложите в таз дл€ варки сло€ми: сливы, €блоки и сахар, повторите слои. ƒобавьте тЄртую лимонную цедру, смешанную с корицей и сахаром.
 
3.¬арите мармелад, всЄ врем€ помешива€, пока не образуетс€ густа€ масса.
 
4.–азложите его в горшочки или баночки, и после остывани€ зав€жите пергаментной бумагой.
 
 
 
ƒ∆≈ћ из —Ћ»¬ с »«ёћќћ и ќ–≈’јћ»
 
ѕродукты:
 
Ќа 1кг синих слив: 2 стакана сахара, 200гр. грецких орехов, 100гр. изюма без косточек, 1/2 стакана воды, немного корицы.
 
—пособ приготовлени€:
 
1.»з слив достаньте косточки. —ливы порежьте на четвертинки.
 
2.ќрехи крупно порубите. »зюм вымойте.
 
3.—ливы засыпьте сахаром, добавьте 1/2 стакана воды, изюм и варите до готовности около 1 часа, снима€ пенку. ¬сыпьте орехи, корицу и проварите ещЄ 10 минут.
 
4.√отовый джем разлейте гор€чим в чистые банки, закройте стерильными крышками.
 
 
 
ƒ∆≈ћ « ќ–ќЋ≈¬—“¬ќ ЋёЅ¬»»
 
ѕродукты:
 
Ќа 5-6кг мелких синих слив: 1кг апельсинов, 2,5-3кг сахара.
 
—пособ приготовлени€:
 
1.—ливы разрезаем на половинки, удал€ем косточки. “ретью часть слив насыпаем в кастрюлю, добавл€ем 1 стакан воды и варим под крышкой до образовани€ сока.
 
2.ƒобавл€ем в два приЄма оставшиес€ сливы, провариваем, затем протираем через сито.
 
3.јпельсины с кожурой, но без косточек, пропускаем через м€сорубку и соедин€ем со сливовой массой. ѕостепенно по врем€ варки добавл€ем сахар. ¬арим на слабом огне до готовности. «атем разливаем по банкам и укупориваем.
 
 
 
 ќЌ‘»“ё– из —Ћ»¬ и √–≈÷ »’ ќ–≈’ќ¬
 
ѕродукты:
 
Ќа 700гр. спелых крупных красных слив: 2ст. ложки конь€ка, 1 большой персик, 400гр. сахара, 8 очищенных грецких орехов.
 
—пособ приготовлени€:
 
1.—ливы тщательно промываем в холодной воде, обсушиваем. Ќа каждой сливе делаем разрез острым ножом, а затем аккуратно вынимаем косточки. ¬ажно: разрез делаем не до конца, чтобы сливы оставались в целом виде.
 
2.ќчищенные грецкие орехи выкладываем в миску, заливаем крутым кип€тком. ƒаем немного посто€ть, сливаем воду. Ќа место косточки в каждую сливу помещаем четвертинки грецких орехов.
 
3.ѕерсик промываем, обсушиваем, удал€ем кожицу. –аздел€ем персик на четвертинки и удал€ем косточку.
 
4.¬ чистые и просушенные банки укладываем начиненные сливы, а на каждый р€д слив выкладываем по одной дольке персика.
 
5.Ѕанки со сливами заливаем кип€тком, прикрываем ошпаренной крышкой, даем посто€ть три минуты. —ливаем воду с фруктов в кастрюлю, добавл€ем сахар, затем конь€к и доводим до кипени€. «аливаем сироп в банки со сливами. —терилизованные банки с конфитюром закатываем.
 
—овет:ƒл€ конфитюра нужно отбирать очень твЄрдые сливы
 
 
 
—џ–ќ≈ ¬ј–≈Ќ№≈ из —Ћ»¬
 
ѕродукты:
 
Ќа 1кг слив: 1кг сахара.
 
—пособ приготовлени€:
 
1.—ливы вымойте, обдайте кип€тком, обсушите и освободите от косточек.
 
2.»змельчите миксером или пропустите через м€сорубку. —мешайте с сахаром 1:1. –асфасуйте в небольшие стерилизованные стекл€нные баночки, закройте стерильными крышками. ’раните в прохладном месте.
 
 
 

¬ј–≈Ќ№≈ «Ё «ќ“» ј»
 
ѕродукты:
 
Ќа 500гр. слив: 2 твЄрдых груши, 2 €блока, 200гр. винограда, 1 лимон, 1 апельсин, 1кг сахара.
 
—пособ приготовлени€:
 
1.√руши вымойте, разрежьте на пластинки толщиной 0,5см, залейте крутым кип€тком. ƒоведите до кипени€, снимите с огн€, отвар слейте.
 
2.яблоки очистите от сердцевины, нарежьте кусочками. ¬иноград снимите с веточек.
 
3.Ќа отваре сварите сахарный сироп. ѕоложите в сироп сливы, €годы винограда, нарезанные кусочками €блоки, груши и проварите.
 
4.јпельсин и лимон нарежьте кружочками шириной 0,5см, удалите косточки. «алейте водой, доведите до кипени€.
 
5.¬ыложите в сироп с фруктами, поставьте на огонь и доведите варенье до готовности. ‘рукты должны стать прозрачными.
 
6.√отовое варенье разложите в стерильные баночки, закройте крышками, закатайте.
 
 
 
—Ћ»¬ќ¬ќ-—¬≈ ќЋ№Ќџ» —ќ 
 
ѕродукты:
 
Ќа 1кг слив без косточек: 2 литра воды, 300гр. сока красной свЄклы, 200гр. сахара.
 
—пособ приготовлени€:
 
1.—ливы без косточек залейте водой, добавьте сок свЄклы, сахар и доведите до кипени€. ƒайте немного остыть и протрите через сито.
 
2.ѕолученный сок кип€тите 5 минут. ѕосле этого разлейте в стерильные банки и закатайте.
 
 
 
—Ћ»¬ќ¬џ…  ќћѕќ“ «ЋёЅ»“≈Ћ№— »…»
 
ѕродукты:
 
Ќа 2-2,5кг некрупных слив: 700гр. сахара, 0,7 литра белого вина (можно и красного), 3-4шт. гвоздички, щепотка корицы.
 
—пособ приготовлени€:
 
1.—ливы промойте, разрежьте пополам, удалите косточки. ћожно оставить сливы и целиком.
 
2.¬ стерильные банки (по 0,5 или 0,75 литра) разложите сливы почти до краев.
 
3.¬оду (1-1,5 литра) с сахаром, специ€ми и вином доведите до кипени€, проварите 2-3 минуты.
 
4. ип€щим сиропом залейте сливы. ѕрикройте банки металлическими крышками, стерилизуйте 7-10 минут. «акатайте крышками, переверните банки вверх дном, оставьте до полного остывани€. ’раните в прохладном месте. “акой компот хорошо подать к праздничному столу.
 
—овет: —терилизуют компоты так: в большую кастрюлю наливают воду, на дно кладут дерев€нную дощечку круглой формы, а на неЄ уже став€т банки с компотом.
 
 
 
 ќћѕќ“ «Ћ≈“Ќ»… ѕ–»¬≈“»
 
ѕродукты:
 
Ќа 2кг слив: 1кг зелЄного винограда.
 
ƒл€ сиропа: 1 литр воды, 500гр. сахара.
 
—пособ приготовлени€:
 
1.—ливы и виноград тщательно вымойте. –азложите в литровые банки.
 
2.»з сахара и воды сварите сироп. «алейте плоды гор€чим сиропом. —терилизуйте 20-30 минут. «акатайте, дайте остыть.
 
 
 
 ќћѕќ“ из —Ћ»¬ дл€ ƒ»јЅ≈“» ќ¬
 
ѕродукты:
 
Ќа банки 1-3 литра: не совсем спелые плотные сливы.
 
—пособ приготовлени€:
 
1.—ливы очистите от плодоножек, уберите переспевшие плоды.
 
2.—ливы вымойте, поместите в дуршлаг и бланшируйте: на несколько секунд опустите в кастрюлю с кип€щей водой. —разу же залейте холодной водой на 1-2 минуты.
 
3.”ложите сливы в подготовленные банки, залейте кип€щей водой, накройте крышками и стерилизуйте при слабом кипении: литровые банки — 9-11 минут, 3-х литровые банки — 20 минут.
4.Ѕанки закатайте, переверните вверх дном или положите на бок до полного остывани€.
 

ѕри€тного аппетита!!!

–убрики:  кулинари€

ћетки:  

«аготовки на зиму. „то можно приготовить из слив

—уббота, 05 —ент€бр€ 2015 г. 14:31 + в цитатник
Ёто цитата сообщени€ Elena_Besedkina [ѕрочитать целиком + ¬ свой цитатник или сообщество!]

«аготовки на зиму. „то можно приготовить из слив

«имой мы скучаем по лету. Ќам не хватает тепла и фруктово-€годного изобили€…  ажда€ баночка законсервированных плодов в февральский день — как находка. ѕоэтому сегодн€, гл€д€ на усыпанные сливами ветки деревьев в своЄм саду, хоз€йки невольно задаютс€ вопросом, сколько разнообразных сливовых вкусностей можно заготовить на зиму, чтобы порадовать свои семьи в холодные заснеженные мес€цы кусочком тЄплого лета?
 

¬енгерка



—лива — это така€ чудесна€, богата€ на вкус и цвет €года, что можно сделать, не повтор€€сь, дес€тки самых разных заготовок. „тобы весь урожай с веток переместилс€ в баночки и пакетики, и ни одна €годка не обиделась, что росла впустую, мы предлагаем несколько совершенно разных способов заготовки дл€ слив разных сортов и разной степени спелости — от недозрелых вплоть до переспелых. »так, что же можно сделать с урожаем слив?
 

„итать далее...
–убрики:  кулинари€

ћетки:  

—ливовый соус к м€су

—уббота, 05 —ент€бр€ 2015 г. 14:15 + в цитатник
Ёто цитата сообщени€ Mother_Tereza [ѕрочитать целиком + ¬ свой цитатник или сообщество!]

—ливовый соус к м€су

ѕростой, но очень вкусный сливовый соус к шашлыку или просто жареному м€су. ќчень вкусно с сырами, свежим хлебом и бокалом вина.

»нгредиенты:

—лива (кислых сортов) — 1 кг

—ахар коричневый (с горкой) — 2 ст. л.

—оль (морска€, без горки) — 1 ст. л.

 ориандр (молотый ) — 2 ч. л.

„еснок (больших) — 4 зуб.

 орица — 1 ч. л.

ѕерец душистый — 4 шт

—месь перцев (молота€) — 0,3 ч. л.

ѕерец чили (или по вкусу) — 0,5 ч. л.

»мбирь (сухой, в порошке) — 1 ч. л.

¬ода — 0,5 стак.

Ћавровый лист — 2 шт

√воздика — 4 шт

 ардамон (капсулы) — 2

шт

ѕриготовление:

—ливу промыть под проточной водой.

–азрезать на две части, очистить от косточек. Ќалить 0,5 стакана воды чтобы слива не пригорала, готовить под крышкой до м€гкости сливы минут 5-7.

—пуст€ врем€ слива разм€гчитс€.

ѕробить блендером сливы до однородной массы. ѕоставить на плиту и готовить 30 минут на медленном огне, посто€нно помешива€, чтобы соус не пригорел.

ƒобавить чеснок, пропущенный через пресс, готовить еще 15-20 минут. «атем добавить все специи и варить так же на слабом огне 10-15 минут.

—пуст€ врем€ соус следует процедить через сито, перелить обратно в кастрюлю, закип€тить, разлить в стерилизованные банки, закрыть крышкой, перевернуть, накрыть махровым полотенцем и оставить до полного остывани€.

јвтор: chudo

 
–убрики:  кулинари€

ћетки:  

¬аренье из €блок Ч супер подборка классных рецептов €блочного варень€

ƒневник

—уббота, 05 —ент€бр€ 2015 г. 14:03 + в цитатник

яблочное варенье – одно из самых попул€рных заготовок на зиму, так как €блок в сезон достаточно много, грех с них не приготовить что –то вкусное.

“ак как на горизонте сезон €блок, а урожай хоть куда, все больше и больше стает актуальный вопрос, что вкусного замутить с €блок на зиму?  онечно первое, что приходить в голову – варенье. ј кто не знает, как приготовить €блочное варенье мы вам расскажем.

¬ этой статье мы попытаемс€ рассказать вам самые попул€рные рецепты варень€ и €блок, мало того практически все рецепты будут сопровождатьс€ пошаговым фото, все дл€ наших любимых читателей, оставайтесь с нами будет интересно.

—амое крутое варенье из €блок и апельсинами

ƒействительно самым вкусным вареньем из €блок которое можно только приготовить, на мой взгл€д, €вл€етс€ именно €блочное варенье с апельсином сделанное по этому рецепту. Ћично € среди всех представленных ниже рецептов выбрал бы именно этот рецепт, не знаю, может потому, что мне больше нравитьс€ варенье из €блок в виде джема. ¬ любом случаи последний выбор остаетс€ за вами, пробуйте, экспериментируйте, узнавайте, и вы об€зательно найдете то именно ваше варенье.

¬озвращаемс€ не посредственно к нашему первому рецепту, дл€ его приготовлени€ нам пригодитьс€ такие составл€ющие:

  • яблок – 1000 грамм;
  • јпельсинов – 1000 грамм;
  • —ахар – 1000 грамм;
  • ¬ода – 2 стакана.

varenya-yablok1
—орт €блок, который мы будем использовать, называетс€ «белый налив». ƒл€ тех людей, которые болеют сахарным диабетом, рекомендую вместо сахара использовать сорбит.

ƒл€ начала мы займемс€ апельсинами, хорошо помоем, очистим от кожуры. «атем поделим на дольки, и каждый кусочек аккуратно очистим от белой пелЄночки. јпельсин у вас должен быть абсолютно чистый, одна м€коть.

varenya-yablok2

 ожицу от апельсинов естественно не выбрасываем, ее мы тоже будем использовать в нашем €блочном варенье.  ожуру апельсина, натрем на терке, не об€зательно очень мелко.

varenya-yablok3

яблоки как вы наверн€ка уже догадались, мы будет тоже тереть на терке, но сначала их нужно помыть и очистить от шкурки. «атем €блоки освобождаем от серединки – гнезда с семенами. » собственно натираем на терке.

varenya-yablok4

ƒалее засыпаем тертые €блоки в кастрюлю, наливаем водичку и ставим на медленный огонь варитьс€, варить мы их будем пока они не станут достаточно м€гкие, чтобы перетереть €блоки в пюре. ѕон€тно, что €блоки могут  быть у всех разные, поэтому у всех это врем€ будет тоже разное.

varenya-yablok5

 огда €блоки сварились и стали достаточно м€гкие, можно попробовать их перетереть через сито тем самым измельчить их, но € лучше советую воспользоватьс€ блендером, быстро и эффективно.

varenya-yablok6

¬ гор€чее €блочное пюре, насыпаем сахарный песок, добавл€ем апельсиновую цедру и саму апельсиновою м€коть, и все это дело хорошенько перемешиваем.

varenya-yablok7

—ледующий шаг точно пон€тный всем, да, мы будем варить варенье. ¬арить €блочное варенье мы будем на маленьком огне около двадцати минут. Ќе забывайте в процессе врем€ от времени перемешивать смесь, чтобы не пригорела. √отовое €блочное пюре расфасуем в сухие баночки и закрываем крышками. “акое вот реально классное варенье из €блок у нас получаетс€ в итоги. Ќа вид оно очень красивое, а на вкус просто божественное.

varenya-yablok8

ƒальше вы узнаете еще очень много интересных рецептов, поэтому не покидайте нас, читайте статью дальше, обещаю будет интересно.

¬аренье из €блок с добавлени€ корицы и рома

varenya-yablochnoe

ƒанное варенье готовитьс€ не дл€ всех, хоть алкоголь полностью выпариваетс€ в процессе варки, пикантна€ нотка рома все же остаетс€ и варенье обладает специфическим вкусом.

яблочное варенье с корицей можно готовить как на плите, в мультиварке и даже в хлебопечке, что собственно мы и будем делать.  орицу мы будем использовать натуральную в виде палочки, также стоит в данный рецепт добавить немножко лимона.

¬аренье получаетс€ действительно не обычным, вкус достаточно оригинальный, одним словом вашего внимани€ однозначно стоит.

¬есь процесс варки займет около полтора часа, это вместе с подготовкой продуктов, как вы понимаете сравнительно не долго.

„то же нам необходимо дл€ этого оригинального варень€ из €блок с корицей и ромом:

  • —ахар – 0,6 килограмма;
  • яблочки – 1 килограмм;
  • 1 – небольшой лимон;
  • –ом – 30 миллилитров;
  •  орица – одна палочка;
  • ¬ода – 150 миллилитров.

varenya-yablochnoe1

ѕо традиции мы начнем с €блок, их мы хорошо помоем в нескольких водах и нарежем на небольшие кусочки (кубики). ¬ процессе чистки €блок не забывайте выкидывать сердцевину вместе с семенами. —верху выдавливаем сок с половинки лимона и хорошо перемешиваем.

varenya-yablochnoe2

“ак как € уже говорил данное варенье мы будем готовить в хлебопечки, по этому на ее дно наливаем водичку и высыпаем туда сахар. —верху сахара выкладываем €блоки, а еще сверху нарезаем на небольшие кусочки оставшийс€ лимон, так же не забываем про палочку корицы.

varenya-yablochnoe3

¬ хлебопечке выставл€ем подход€щий режим в моем случаи это режим варки, не все хлебопечки обладают такими функци€ми, поэтому у вас это может и не получитс€. Ќо как € уже говорил данное варенье можно приготовить и в мульти варке и на плите.

varenya-yablochnoe4

ѕрактически по окончании варки, вам необходимо в варенье добавить ром, и продолжить варить еде несколько минут.

varenya-yablochnoe5

 огда варенье сваритьс€, достаем с него палочки корицы и лимон. яблочное варенье разливать в банки будем только тогда, когда оно полностью остынет. ¬ чистые банки аккуратно ложкой накладываем варенье и закрываем крышкой.

varenya-yablochnoe6

“акой вот интересный и оригинальный рецепт мы с вами приготовили, оставайтесь с нами и вы еще много чего узнаете про варенье из €блок.

яблочное варенье в мультиварке

yabloki-v-myltivarki6

—ейчас хоз€йки все больше и больше предпочитают готовить варенье в мультиварке, €блочное варенье не исключение.  огда есть хорошие помощники на кухни, почему бы не уделить немного внимани€ и не приготовить классное варенье.

ƒанное варенье из €блок еще называют зернистое, так как мы €блоки будем измельчать в кухонном комбайне на достаточно большой скорости, при этом €блоки измельчатьс€ к размеров в зерна.

„то нам понадобитс€:

  • —ахар – 800 грамм;
  • яблоки – 1,5 килограмм;
  • √воздика – 6 штучек;
  •  орица – 1 палочка;
  • —ок лимона – 2 столовых ложек;
  • ¬ода – 100 миллилитров.

yabloki-v-myltivarki

ѕервым делом беремс€ за €блоки, и помоем в проточной воде и достанем из них сердцевину. ƒанные €блоки можно резать со шкуркой, так как в дальнейшему мы будем их измельчать в кухонном комбайне, шкурки сильно чувствоватьс€ не будут.

>yabloki-v-myltivarki1

ѕосле того как мы €блоки подготовили к измельчению, можно приступать, делаем это не большими порци€ми, чтобы сильно не нагружать нашу машину, при этом в процессе добавл€ем к €блокам небольшими порци€ми лимонный сок, чтобы они не потемнели.

yabloki-v-myltivarki2

ƒалее обращаем за помощью к мультиварке. Ќа дно чаши наливаем воду и засыпаем €блоки, сверху на измельченные €блочки насыпаем сахар. ѕосле чего включаем функцию подогрев и греем 15  минут, дл€ того чтобы €блоки выделили сок и растворилс€ сахар. огда сахар растворилс€, перемешиваем смесь, закрываем крышку и ставим функцию « варка» варить варенье будем один час. ћинут з дес€ть до окончани€ варки, добавл€ем специи – корицу и гвоздику, закрываем крышку и продолжаем варить.

yabloki-v-myltivarki3
 ак только €блочное варенье сварилось, открываем крышку и достаем с него специи, которые мы бросали. ƒадим немного времени, чтобы варенье остыло, а тем временем подготовим банки, дл€ закатывани€ варень€.

yabloki-v-myltivarki4

¬аренье из €блок разливаем по банкам, закрываем металлическими крышками и переворачиваем банки, до полного остывани€.

yabloki-v-myltivarki5

’раним банки до зимы в прохладном месте, лучше чтобы это был погреб.

“акое вот варенье у нас получилось в мультиварки, надеюсь, рецепт вам понравилс€, при€тного аппетита!

¬аренье из €блок кусочками

varene_iz_yablok_kusochkami

ѕервый рецепт, который мы рекомендуем приготовить, €блочное варенье кусочками, достаточно простой в приготовлении. ѕроцесс варки обычный, хоть и дл€нный, ничего придумывать не надо, до вас все уже придумали, €блоки дл€ данного рецепта можно использовать любых сортов.
»так, дл€ нашего рецепта нам понадобитс€ такие ингредиенты:

  • 1 килограмм €блок;
  • 1 килограмм сахара.

ѕервый шаг достаточно стандартный как дл€ приготовлени€ варень€. Ѕерем €блоки, хорошо помоем их в нескольких водах. ѕо желанию очищаем шкурки, и режим на мелкие кусочки, при этом с €блок вытаскиваем сердцевину со всеми семенами. –езать €блочки будем достаточно мелко. ¬ соответствии с количеством €блок берем удобную по размерам кастрюлю и высыпаем туда наши плоды, к ним добавл€ем сахар. ¬се это дело оставл€ем на ночь, дл€ того, чтобы €блоки пустили сок и тем самым растворили сахарный песок. ”тром вы увидите, как наш фрукт выделил достаточно большое количество сиропа. Ѕерем все это дело, ставим на не большой огонь, и ждем, пока сок с €блоками закипит.  огда сироп закипел, варим семь минут и выключаем, ждем пока остынет.

varene_iz_yablok_kusochkami1

 ак только варенье из €блок остыло, оп€ть ставим его на медленный огонь, и доводим до кипени€, кип€тим снова семь минут и выключаем. ≈сли в процессе кипени€ по€вл€етс€ пенка, легонько с помощью ложки ее снимаем.

varene_iz_yablok_kusochkami2

ѕосле того как варенье остыло, проделываем всю процедуру еще раз. ¬ принципе трех раз будет достаточно, но если вам €вно пон€тно, что варенье еще не такое как должно быть, то проделываем данный процесс еще разочек.

varene_iz_yablok_kusochkami3

ƒалее действуем по старой схеме, раскладываем варенье по предварительно стерилизованным баночкам и закатываем крышками, которые также предварительно прокип€тив.

varene_iz_yablok_kusochkami4

¬от таким вот рецептиком вы теперь обладаете, надеюсь, вам все пон€тно и вы об€зательно приготовите данное €блочное варенье.

«а частую в наших хоз€ек €блочное варенье стоит не на первом месте среди домашних заготовок на зиму. ћногим кажетс€, что варенье из €блок не стоит потраченного времени и сил, но как по мне они просто не знаю хороших рецептов, поэтому мы решили подобрать самые классные рецепты €блочного варень€ и поместить их всех в одной статьи, котора€ наверн€ка будет полезна, любой хорошей хоз€йки.

ƒа действительно, часто €блочное варенье получаетс€ не таким как нам хочетс€, чтобы оно было действительно вкусным нужно знать несколько секретов, разумеетс€, мы вам про них сейчас расскажем.

—екрет главный, варенье нужно готовить не большими порци€ми максимум по два килограмм, так оно получитс€ намного вкуснее, и цвет его будет попри€тней.

ясный факт, что много зависит от самых плодов, если у вас €блоки сплошной кисл€к, то пон€тно, что варенье у вас тоже получитс€ не ахти.  ѕоэтому если вы хотите действительно вкусное варенье, исходный материал тоже должен быть на высоком уровне, и это касаетс€ не только €блок, а и вообще любых фруктов.

» еще, не менее важный секрет, это то как должны хранитс€ ваши заготовки – это должно быть об€зательно прохладное и темное место. ј чтобы в банках с вареньем не по€вл€лась плесень, нужно хорошо помыть банки, а главное хорошо просушить. ¬аренье наливаетс€ в исключительно сухие банки.

ѕоследнее, что нам нужно знать, чтобы наше варенье получилось крайне удачным, его нужно закатывать только тогда, когда оно полностью остынет. «ачастую делают все с точностью на оборот, это конечно же не правильно, ну решать конечно же вам.

“ак ладно, секреты все раскрыты теперь нужно открывать все карты и делитьс€ уже темы самыми попул€рными рецептами варень€ из €блок.

¬аренье из €блок и апельсином кусочками

yablochnoe-vareniya01
Ќа самом деле €блоки отлично сочетаютс€ с многими другими фруктами, такими как киви, банан, с €годами вишни и смородины. “ут все зависит от вашей изобретательности, и чувства вкуса. ћожете поэкспериментировать и у вас об€зательно получитс€ классный авторский рецептик €блочного шедевра.

Ќу да ладно не будем отвлекатьс€ от рецепта  варень€ из €блок и апельсином, чтобы нам приготовить, нам нужны такие ингредиенты:

  • яблочки – 1 килограмм (помните €блоки самые сладкие и обалденные);
  • —ахар – 1 килограмм так уж случилось,что €блоки ну очень сладкие, сахара можно добавл€ть меньше);
  • јпельсинчик – 2ва штучки (вполне будет достаточно).

ѕриступим непосредственно к приготовлению, €блоки слегка помоем и очистим от шкурки. —мотрите, очищать от шкурки это дело сугубо индивидуальное, можете этого не делать, но опыт подсказывает, что варенье без шкур получаетс€ на пор€док вкусней, а дальше решайте сами. ѕосле чего разрезаем €блоки на половинки, и отрезаем сердцевину она нам в нашем варенье абсолютно не нужно.

—ледующий шаг это будет нарезка €блок. яблоки будем нарезать достаточно мелко, хот€ некоторым нравитс€, чтобы фрукт оставалс€ тонкими дольками, ну в данном случаи, лучше кусочки сделать меньше.

“еперь беремс€ за апельсины, их мы очистим от кожуры, при этом кожуру не выбрасываем. јпельсин поделим на дольки, и каждую дольку мелко нарежем ножом.  ожичу мы будем тоже использовать, ее на нужно как можно мельче порезать, можете использовать терку или блендер, неважно как вы это сделаете, главна€ задача измельчить кожицу апельсина.

ƒалее берем достаточно большую посуду, в которой в дальнейшему будет варитьс€ наше варенье, высыпаем в нее €блоки и апельсины с измельченной кожицей. «асыпаем все это дело сахаром, тщательно перемешиваем, и оставл€ем примерно на часок, чтобы фрукты пустили сок.

ѕосле чего ставим варенье варить на огонь, если вы заметили, что €блоки не очень много пустили сока, можете добавить грамм 200 чистой воды.

яблочное варенье будет варитьс€ примерно около часа, на не большом огне, но вы не забывайте его посто€нно перемешивать, чтобы вареньечко у вас не пригорело.

ƒалее действуем по проверенной процедуре, выключаем плиту, нужно дать врем€ варенью чтобы оно хорошо остыло, после этого раскладываем по чистым банкам. ѕомните, да, банки должны быть сухими. “акой вот рецептик вы теперь знаете, хотите знать больше рецептов €блочного варень€. оставайтесь на странице и читаем дальше.

¬аренье из €блок с добавлени€ орехов и цедры апельсинов

varenya-yablochnoe02

ƒанное варенье очень сытое и полезное, особенно оно нравитьс€ детишками, так, что если у вас есть малышн€ без раздумий читайте рецепт и начинайте готовить €блочное варенье из орехами. —очетани€ €блок из орехами действительно очень классное, а если вы туда добавите еще чуток цедры лимона или апельсина, так получитьс€ вообще бомба, а не варенье. Ќу в общим что тут говорить или думать нужно начинать готовить.

ƒл€ приготовлени€ €блочного варень€ с орешками и цедрой нам необходимы следующие составл€ющие:

  • 1 килограмм спелых €блочок;
  • 0,8 грамм белого сахара;
  • 180 грамм (в моем случаи грецкие);
  • 2 столовых ложки апельсиновой цедры;
  • 0,2 литра воды – по желанию.

— ингредиентами надеюсь, все пон€тно можно начинать готовить варенье.

ѕо старой проверенной схеме, моем и очищаем €блоки от шкурки, режем по полам и вырезаем серединку, тем самым избавл€€сь от не нужных частей €блок. ѕотом, так же как и в предыдущему рецепте, нарежем €блоки.

¬ данном рецепте мы будем использовать только цедру апельсина, поэтому сам апельсин можете съесть, а цедру от него натрите на мелкой терке.

ѕосле чего приступим к нарезанию орехов, чтобы орехи чувствовались в €блочном варенье их нужно резать не слишком мелко. ѕо поводу орехов, в данном рецепте мы используем грецкий орех, но это не значить, что другие нельз€, добавл€ем в варенье орехи абсолютно разные, какие вам больше нрав€тс€.

“еперь берем все подготовленные нами составл€ющие (кроме орехов), высыпаем в одну посуду, желательно чтобы это был котелок или казанок. ƒобавл€ем сахар и немного водички, все хорошенько перемешиваем, и оставим  на часок насто€тьс€.

ƒалее ставим котелок с €блоками на медленный огонек  и ждем пока варенье закипит, варить будем приблизительно час, при этом нужно все врем€ смесь перемешивать.

ѕосле пройденного времени варки варень€, высыпаем в него наш грецкий орех и продолжаем варить еще 15 минут, после чего убираем огонь, даем врем€ нашей вкусн€шки остыть.

 огда варенье остыло, разливаем его по предварительно подготовленным баночками, и закрываем крышками. —тавим в прохладное место дл€ дальнейшего хранени€.

¬от видите, еще одним рецептом заполнилась ваша копилка, как вы сами убедились, ничего в приготовлении €блочного варенье нет сложного, нужно исключительно €блоки, немного сахара и ваше желание.

–ецепт варень€ из €блок дольками

varenya-yablochnoe03

ƒостаточно попул€рный рецепт, как правило, €блоки дл€ приготовлени€ этого варень€ используют сорта «антоновка». —равнительно с прошлыми рецептами этот будет по трудоемкости превышать. ѕочему? ”знаете в процессе приготовлени€.

ј сейчас давайте про составл€ющие, которые нам понадоб€тс€ дл€ данного варень€:

  • —ахар – 1 кг;
  • яблоки – 1 кг.

 ак вы видите сами с ингредиентами все предельно просто, разве, что если у вас €блоки очень сладкие, и вы не любите притерно сладкое варенье то можете сахара добавл€ть меньше.

ѕроцесс приготовлени€ как всегда начинаетс€ с подготовки самого главного – €блок, их мы хорошенько помоем, так как в этот раз мы не будем чисть шкурку, мыть необходимо очень тщательно. ƒалее, так как в прошлых рецептах, достанем с €блок сердцевину, но в это раз резать антоновку будем не мелко, а дольками.

¬ подготовленную кастрюлю сло€ми насыпаем составл€ющие – слой €блок, слой сахара и оставл€ем на несколько часов в кастрюле, чтобы €блоки выделили сок.

—ложность приготовлени€ данного варень€ заключаетс€ в том что готовить его необходимо в несколько этапов, чтобы быть точным в три.

—тавим кастрюлю с сиропом и €блоками на медленный огонь и доводим до кипени€, варим дес€ть минут и выключаем плиту. ћедленно остуживаем варенье, как только оно полностью остынет, снова на огонь и варим, и так три по необходимости четыре раза.

 ак только все этапы варки €блочного варень€ пройдены, охлаждаем варенье и старым методом разливаем варенье по стерилизованным сухим банками.

“акой вот простенький но длительный в приготовлении вы узнали, рецепт действительно стоит вашего внимани€.

Ќа этом пожалуй все, все представленные рецепты по своему вкусные и классные, пробуйте, выбирайте дл€ себ€ тот самый лучший рецетик и не забывайте про комментарии. ¬сего ¬ам ’орошего!!!

–убрики:  кулинари€

ћетки:  

—ливовый джем с имбирЄм и бадь€ном - имбирь, пр€ности и сливы объедин€тс€, получитс€ волшебное сочетание вкусов!

—уббота, 05 —ент€бр€ 2015 г. 13:47 + в цитатник
Ёто цитата сообщени€ галина5819 [ѕрочитать целиком + ¬ свой цитатник или сообщество!]

—ливовый джем с имбирЄм и бадь€ном - имбирь, пр€ности и сливы объедин€тс€, получитс€ волшебное сочетание вкусов!

Ѕадь€н и корица придают сладост€м волшебный аромат, имбирь добавл€ет свежую и резкую нотку, с такими добавками, банальный сливовый джем уже не выгл€дит грустно. Ќемного фантазии и вы получаете отличное лакомство с необычным вкусом!

 огда мне лень доставать косточки из слив, € отвариваю их в небольшом количестве воды примерно 10 минут и протираю через сито.  осточки и кожица остаютс€ в дуршлаге, джем получаетс€ совсем прозрачным, как желе.

√лавна€ изюминка рецепта – засахаренные ломтики имбир€, которые станов€тс€ почти прозрачными в готовом сливовом джеме. » хот€ можно есть джем сразу по готовности, советую дать насто€тьс€ 2-3 дн€, чтобы имбирь отдал фруктам свой вкус, а пр€ности полностью раскрыли аромат.
DSC_1679-e1431085683207-1024x811 (520x346, 37Kb)
ƒовольно необычное сочетание пр€ностей и фруктов, которое наве€ла восточна€ и азиатска€ кухн€. ƒжем с такими добавками может стать самосто€тельным десертом, к которому не нужно ни печенье, ни сухарики, а достаточно чашки крепкого ча€ в морозный вечер. ¬ индийской и китайской кухне часто используют бадь€н. ¬ечно зелЄное растение известно как бадь€н насто€щий или анис звЄздчатый. ћногие из нас помн€т этот вкус с детства, так как он ассоциируетс€ с сиропом от кашл€. ј вот в кулинарии € начала его использовать совсем недавно и очень этому рада.

0_a2565_6cccf57e_M (260x140, 38Kb)
–убрики:  кулинари€

ћетки:  

 онфитюр из горького перца

ƒневник

—реда, 02 —ент€бр€ 2015 г. 23:27 + в цитатник
‘ото  онфитюр из горького перца
 

¬рем€ приготовлени€: 1 час

¬рем€ подготовки: 20 мин.

 ол-во порций: 8 шт.

¬ид кухни: европейска€

¬ид блюда: консерваци€

–ецепт подойдет на: пост, ужин, обед.

 

»нгредиенты к рецепту « онфитюр из горького перца»:

¬ода
 3 ст. л.
ѕерец острый
 3 шт.
ѕерец сладкий
 600 г
—ахар
 150 г
—ок лаймовый
 25 мл
 

«аготовим конфитюр из горького перца

¬ моей семье заготовки с острым вкусом пользуютс€ большой попул€рностью. ѕредлагаю приготовить конфитюр из острого перца. Ћюбители остренького оцен€т этот вкусный рецепт. «аготовка отлично сочетаетс€ с м€сными и колбасными издели€ми. ќчень вкусно с шашлыком.

Ћюблю намазывать конфитюр на лаваш и наслаждатьс€ вкусом. я даже добавл€ла его в борщ и другие блюда. ѕосле приготовлени€ заготовка не очень остра€, хот€ вначале невозможно даже попробовать. ’ранить конфитюр нужно в холодильнике, в чистой Ємкости с крышкой.

ѕриготовление блюда по рецепту « онфитюр из горького перца»:

¬озьмите такие ингредиенты: перец сладкий и острый, сок лайма, сахар, воду. Ўаг 1

¬озьмите такие ингредиенты: перец сладкий и острый, сок лайма, сахар, воду.

ѕромойте весь перец, очистите от сем€н, нарежьте крупными кусочками. Ўаг 2

ѕромойте весь перец, очистите от сем€н, нарежьте крупными кусочками.

»змельчите в кухонном комбайне. Ўаг 3

»змельчите в кухонном комбайне.

¬ подход€щую кастрюлю или сотейник добавьте сахар, воду, лаймовый сок. ѕеремешайте, доведите до кипени€. Ўаг 4

¬ подход€щую кастрюлю или сотейник добавьте сахар, воду, лаймовый сок. ѕеремешайте, доведите до кипени€.

ƒобавьте измельчЄнный перец. ѕеремешайте. ƒоведите до кипени€. ¬арите на небольшом огне 50-60 минут. ѕериодически перемешивайте. Ўаг 5

ƒобавьте измельчЄнный перец. ѕеремешайте. ƒоведите до кипени€. ¬арите на небольшом огне 50-60 минут. ѕериодически перемешивайте.

 онфитюр из острого перца готов. ќстудите, пересыпьте в чистые баночки и храните в холодильнике до востребовани€. Ўаг 6

 онфитюр из острого перца готов. ќстудите, пересыпьте в чистые баночки и храните в холодильнике до востребовани€.

–убрики:  кулинари€

ћетки:  

јджика из красного горького перца с чесноком »сточник: http://www.1001eda.com/adzhika-iz-krasnogo-gorkogo-perca-s-chesnokom

ƒневник

—реда, 02 —ент€бр€ 2015 г. 23:25 + в цитатник

 расный горький перец – своеобразный овощ, к которому никто не относитс€ равнодушно. ќдни употребл€ют его и наслаждаютс€ его остротой, другие вообще не перенос€т жгучести этого перца, счита€, что употребление его губительно вли€ет на организм. —корее всего, они просто незнакомы с полезными свойствами жгучего перца. ƒавайте же разберемс€, кака€ у красного жгучего перца польза? ∆ители ћексики утверждают, что он осветл€ет разум, а жители “аиланда и »ндии употребл€ют жгучий перец больше всего и уверены, что именно ему об€заны своим хорошим здоровьем. »ндусы считают, что, не будь красного перца, бедное население страны давно бы уже вымерло поголовно из-за скудного питани€. ∆гучий перец действительно способен принести нашему организму немало пользы. ќн бьет все рекорды по содержанию витамина —. “акже в красном перце содержатс€ и другие витамины и жизненно необходимые микроэлементы – железо, цинк, магний, кальций, калий, натрий, фосфор. ј также в составе перца имеютс€ жирные масла, капсантин, капсорубин, сахар, карантин, каратиноиды.  расный перец следует употребл€ть умеренно, что приведет к укреплению системы пищеварени€ и повышению аппетита, а также будет в целом действовать укрепл€юще на организм.  роме того, жгучий перец способствует улучшению циркул€ции крови, повышению секреции желудочного сока, избавлению от доброкачественных опухолей, а также облегчению состо€ни€ людей, которые страдают аллергией и бронхиальной астмой. ƒелюсь рецептом аджики из красного горького перца с чесноком. јджика получаетс€ неверо€тно вкусной и очень острой, поэтому не забудьте, что употребл€ть ее нужно будет с осторожностью, в меру. „тобы приготовить аджику из красного горького перца с чесноком, вам понадобитс€: перец острый красный – 4 кг перец острый стручковый сушеный красный – 1 кг чеснок – 1 кг кориандр молотый – 500 г хмели-сунели – 200 г соль крупна€ – по вкусу  ак приготовить аджику из красного горького перца с чесноком: 1. ќба вида перца промываем, затем очищаем от плодоножки и сем€н. ѕри этом об€зательно воспользуйтесь бытовыми перчатками, чтобы не сжечь кожу! 2. ѕодготовленный перец прокручиваем через м€сорубку с мелкой решеткой. «атем прокручиваем чеснок. ѕеремешиваем всЄ. 3. ƒобавл€ем в полученную массу молотый кориандр, хмели-сунели и крупную соль. ≈сли вы решите использовать мелкую соль, то знайте, что така€ аджика может относительно быстро испортитьс€. »так, соли кладем столько, чтобы аджика стала очень соленой. —оль постепенно подсыпаем небольшими порци€ми до тех пор, пока соль не перестанет раствор€тьс€ в аджике. 4. √отовую аджику раскладываем по подготовленным банкам и отправл€ем в холодильник. ѕри€тного аппетита!

»сточник: http://www.1001eda.com/adzhika-iz-krasnogo-gorkogo-perca-s-chesnokom

–убрики:  кулинари€

ћетки:  

 —траницы: [1]