АМАРАНТОВЫЙ-ХЛЕБ!

 

А знаете ли Вы, что, когда устраивали застолье люди нашей волшебной страны в давние, сказочные времена, то хлеб они пекли не только без дрожжей, но и без пшеничной муки, и даже без ржаной!

Расскажу Вам об амарантовом хлебе.
Название его - отрицание "мары - смерти". А-мара-нтовый, дарующий без-смертие.
Сказки говорят, что, когда ели люди а-марантовый хлеб, то жили до 300 лет.

Амарант - это растение, скромно произрастающее в нашей северной природе. Его часто считают милым декоративным дополнением к клумбе. Но его зернышки содержат целебное вещество "сквален", а сами соцветия никогда не увядают!

Как пишут ученые:
- Сквален – вещество, осуществляющее захват кислорода и насыщение им тканей и органов нашего организма. Сквален является мощным противоопухолевым средством, препятствующим разрушительному раковому воздействию на клетку свободных радикалов. Кроме того, Сквален легко проникает через кожу внутрь организма, воздействует на весь организм и является мощным иммуностимулятором.
В ходе биохимических исследований сквалена было обнаружено множество других его интересных свойств. Так, оказалось, что сквален является производным витамина А и при синтезе холестерина превращается в его биохимический аналог 7-дегидрохолестерин, который при солнечном свете становится витамином Д, обеспечивая тем самым радиопротекторные свойства. Помимо этого, витамин А значительно лучше всасывается, когда он растворен в сквалене.

Хорошо и вкусно делать хлеб из молотых зернышек амаранта и добавлять в супы, особенно в грибной — пальчики оближешь, насыщаешся с маленькой тарелочки так как он сытный очень, но при этом не поправляешся с него, а наоборот появляется чувство легкости в организме.
Его использовали раньше в первых и вторых блюдах, засушивали, солили и квасили как капусту, мариновали на зиму, готовили прохладительные напитки.

Амарантом еще и лечились, но расскажу об этом в другой раз.

Вот такой божественный хлею пекли наши жонки, что и Святогору на свадебный стол не стыдно подать. Как свадьба Богов проходила, это Вы в сказке "Игры, в которые играют Боги", почитаете.
Читайте, а сами представляйте, как ароматно пахнет этот свежий а-маратновый хлеб, божественная пища наших предков!