Завтрак туриста с перловкой и рыбой


Многие помнят консервы СССР и «Завтрак туриста» с перловкой и рыбой среди них занимает лидирующее место. Сколько таких банок было взято с собой в походы и не сосчитать, поэтому и сейчас приятно вспомнить, как это было. Так как сейчас в магазинах этих консервов не найти, то предлагаю приготовить рецепт консервов "Завтрак туриста" - как в СССР - с перловкой и рыбой в домашних условиях, который можно долго хранить и брать с собой в длительные путешествия или командировки. Он станет для вас палочкой выручалочкой и в обычный будничный день, если в холодильнике не окажется еды. Баночка такой вкусной заготовки сможет накормить всю семью, поверьте мне! Я еще закрываю вкусные консервы из бычков в домашних условиях - они тоже меня выручают в таких ситуациях.




Ингредиенты:
- 500 грамм рыбы (минтай, хек, мойва),
- 800 грамм помидор,
- 300 грамм лука,
- 400 грамм морковки,
- 150 грамм перловки,
- 3 столов. л. сахара,
- ½ столов. л. соли,
- 2 столов. л. уксуса,
- растительное масло для жарки.
Приготовление




Рыбу промыть, прочистить от внутренностей и пожарить до готовности на сковородке с маслом. Масла лить немного, чтобы рыба просто не прилипала к поверхности. Рыбу не солить. Всю заготовку будем солить позже. Рыбу сныть со сковородки, дать ей полностью остыть.




Измельчённые овощи пассеруем на масле. Морковку натираем на крупной терке, а лук крошим кубиками. Масло наливаем немного, буквально 1,5 столовые ложки. Опять же, чтобы овощи не пристала к поверхности сковородки.




Когда овощи станут мягкими, влить в сковородку перекрученные на мясорубке помидоры. Тушить все вместе минут 15.




Сварить перловую крупу до мягкости, без добавления соли. Помыть водой, дать ей полностью остыть.






В сковородку добавить рыбу, без костей и измельченную на кусочки. Остывшую рыбу легко почистить от косточек и сразу измельчить. Можно порвать руками на произвольные кусочки, а можно нарезать аккуратно ножом. Кому какой способ подходит, так и делайте.




Добавить также и перловку. Теперь блюдо посолить, всыпать сахар и размешать. Тушить на медленном огне 25 минут.




За 5 минут до финала влить столовый уксус, размешать.






Сложить заготовку в баночки.




Закрутить их крышками и утеплить «шубой».




Готовый «завтрак туриста» с перловкой и рыбой готов. Он прекрасно хранится всю зиму и в любой момент выручит вас.




Кушайте с удовольствием и приятного всем аппетита! Такие консервы мало кого оставят равнодушными.
И обязательно попробуйте приготовить домашнюю тушенку - она получается очень вкусной!

СУПЕРСКИЕ Малосольные огурцы по рецепту моей Бабушки

Огромная благодарность автору: Калнина Наталья

Малосольные огурчики по рецепту моей бабушки. Это отличная закуска, способная дополнить любое горячее блюдо. По этому бабушкиному рецепту огурчики я солю уже не один год. Они получаются всегда хрустящие, ароматные, малосольные и готовы к употреблению уже через сутки, а готовятся они очень и очень просто.

Секретный рецепт обалденных огурцов «Пальчики оближешь»


Продукты:Огурцы - 4 кг,Зелень петрушки - 1 пучок,Подсолнечное масло - 1 стакан (200-граммовый),Столовый уксус 9 % - 1 стакан,Соль - 80 грамм,Сахар - 1 стакан,Черный молотый перец - 1 десертная ложка,Чеснок - 1 головка.

«КОРЕЙСКИЙ КАБАЧОК» НА ЗИМУ

Читать далее...

ТОП-20 лучших салатов на зиму


1! «Шикарок».
Ингредиенты:
1 кг лука,
3 кг помидоров,
1 кг болгарского перца,
1 стручок горького перца,
1 дес.л. молотого перца,
300 г чеснока,
по пучку зелени петрушки и укропа,
1 стак. растительного масла,
соль по вкусу.

Острые кабачки

Кабачок свежий — 2 кг
Уксус — 100 г
Сахар- песок — 50 г
Соль — 2 ст. л.
Маслo растительное — 50 г
Перец черный молотый — 3 ч. л.
Зелень — 2 пуч.
Чеснок — 6 зуб.

Читать далее...

Домашняя тушенка своими руками. Быстро, легко и очень ВКУСНО

Немного старания, и вы получите вкусное, сочное и аппетитное мясо, приготовленное своими руками.

Ингредиенты:

1 кг мяса
0,5 кг сала
лавровый лист
душистый перец (горошком)
черный молотый перец
соль.

Приготовление:

Я обычно тушенку готовлю в стеклянных пол-литровых банках.
Мясо промываем, режем на средние кусочки. Солим, перчим по вкусу и
хорошо перемешиваем.Готовим банки. Хорошо их промываем. Стерилизовать их
не надо, достаточно тепловой обработке при приготовлении. Железные
крышки, которыми будем закатывать банки также стерилизовать не надо.
На дно банок укладываем по 1-2 лавровых листа, душистый перец, затем
укладываем мясо. Мясо не укладывайте плотно, пусть выделившийся сок
циркулирует между кусками мяса. Не накладывайте полные банки, не
докладывайте их где-то 2-3 сантиметра до края банки, иначе их содержимое
начнет вытекать. Для страховки снизу в духовке поставьте противень и
налейте немного воды. Банки прикрываем железными крышками и помещаем их в
холодную духовку.
Духовку разогреваем до 250 градусов. Следим за мясом, мясо закипело,
снижаем температуру до 150 градусов и тушим его 3 часа. Мясо не должно
вариться, а должно томиться.
Пока мясо тушится, вытапливаем жир. Сало режем на маленькие кусочки,
кладем его на сковороду или в жаровню и вытапливаем жир на малом огне.
Мясо готово, заливаем его сверху вытопленным жиром.
Кто любит жирную тушенку, сало можно сразу класть в банку вместе с
мясом.
Тушенка из свинины готова. Вынимаем банки из духовки и закатываем их.
Банки переворачиваем, проверяем на герметичность, затем переворачиваем
их обратно. После остывания сок должен быть снизу, а красивая шапочка из
жира вверху. Хранится тушенка очень хорошо даже при комнатной
температуре. Есть возможность хранить в прохладном месте, очень хорошо,
храните там. Хранится тушенку не более года, она просто съедается
намного раньше. Готовьте и вам понравится.

Капуста закусочная. Отличный рецепт!

Читать далее...

Обалденные *Маринованные сливы с чесноком*

Может быть на первый взгляд вам покажется,что сочетание чеснока и слив совершенно невозможно.Но я решила рискнуть и нисколечки об этом не пожалела.Этот рецепт маринования слив с чесноком был позаимствован из венгерской кухни, где мясо со сливами, брусникой и другими ягодами в порядке вещей. Поверьте, попробовав эту изумительную сливу единожды, вы будете делать ее каждый год, для себя и свой семьи.

А когда на семейный праздник к вам постучатся гости,и к мясному блюду вы подадите эти сливы,то успех вам обеспечен.Женщинам понравится пикантный вкус слив,а мужчины скажут,что под водочку лучшей закуски не придумаешь.

Рецепт слив смотрите здесь:

Грибной паштет

Танцы от плиты и до компа !! Источник "Вкусно с Любовью"

 

Грибной  паштет  или грибная икра  — это так вкууусно! Пока она готовится, по всему дому летают такие потрясающие грибные ароматы. Сразу хочется в лес с корзинкой, где мокрый мох, скрипучие сосны, грибочки и наслаждение тишиной и одиночеством. Нигде мне не бывает так хорошо, как дома и в лесу.

Читать далее...

Маринад-ассорти



Вот такой маринад-ассорти очень вкусная и универсальная вещь! Зимой эти баночки разноцветные очень поднимают настроение!

Взять огурчики, помидорчики, патиссончики, или огурчики, помидорки, мелкая морковь, кабачки, цветная капуста (можно добавить еще маленькие луковички), или помидоры, морковь, достаточно много чеснока (почти целая большая головка на 2х л банку),цветная капуста, огурцы и перец сладкий, или просто помидоры и огурцы, или помидоры - кабачки, или помидоры, кабачки, морковь, цветная капуста, огурчики и МАЛО чеснока), или помидоры, цветная капуста, морковь, свекла.

ПОМИДОРЫ С ГОРЧИЦЕЙ ГАЗИРОВАННЫЕ

Простейший рецепт, не требующий много времени и много усилий.

ИНГРЕДИЕНТЫ:
Вода очищенная или кипяченая (холодная) — 10 л
Сахар — 2 стакана
Соль — 1 стакан
Уксус 9% — 500 мл

Аспирин (ацетилсалициловая кислота) — 15 таблеток
Сухая горчица(на 1 трехлитровую банку) — 1 ст.л.
Помидоры
Хрен
Горький перец
Чеснок
Укроп

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
В 10л очищенной холодной воды растворяем сахар, соль, аспирин и добавляем уксус, все перемешиваем до полного растворения всех ингредиентов. В трехлитровые банки раскладываем вымытые и обсушенные помидоры, чередуя со специями. Сверху кладем столовую ложку сухой горчицы и заливаем готовым раствором, закрываем капроновыми крышками, предварительно подержав их минутку в горячей воде. Все! Отправляем банки в прохладное место и через пару месяцев можно пробовать!

Серия сообщений "Консервация":

Часть 1 - Варенье из одуванчиков
Часть 2 - Помидоры малосольные с чесночной начинкой
...
Часть 44 - Помидоры по-корейски
Часть 45 - Цветная капуста на зиму
Часть 46 - ПОМИДОРЫ С ГОРЧИЦЕЙ ГАЗИРОВАННЫЕ

САМАЯ ВКУСНАЯ ЗАПРАВКА ДЛЯ БОРЩА, СУПА И ДРУГИХ БЛЮД.

Все ингредиенты растут на ваших грядках. Попробуйте, очень вкусно и выгодно. Ничего не пропадает - все в дело идет!

Болгарское яблочное желе-варенье

В кулинарной книге заготовок нашла очень интересный рецепт желе-варенья из яблок. Я очень люблю желеобразное варенье, поэтому сразу решилась на эксперимент. Сразу отмечу, что желе варится при сильном кипении!!!Получилось просто неописуемо красивое и вкусное желе, мне оно даже напомнило мед! Грецкие орехи можно не добавлять, а количество лимонной кислоты увеличить до 1/2ч.л. Яблочное желе прекрасно подойдет для блинчиков, оладий, тостов, его можно добавлять в кашу, творог.

Читать далее...

Домашняя тушенка своими руками

Домашняя тушенка своими руками. Быстро, легко и очень ВКУСНО!!!

Немного старания, и вы получите вкусное, сочное и аппетитное мясо, приготовленное своими руками.

Читать далее...

ПОМИДОРЫ В СОБСТВЕННОМ СОКУ! РЕЦЕПТ НА ВЕКА!

Читать далее...

САЛАТ ГЛОБУС. НИКОГДА не взрывается!

САЛАТ ГЛОБУС. НИКОГДА не взрывается и не требует стерилизации!

Главное требование - четко соблюдать порядок закладки и пропорции.
Ингредиенты:
Лук-0.5 кг
Морковь-0.5 кг
Баклажаны-1 кг

Читать далее...

Клубничный компот на зиму

Как не печально, но клубничный сезон быстро заканчивается. Поэтому в разгар появления клубники мы стараемся вкусить все ее полезные свойства летом, и конечно же приготавливаем из нее различные закупорки на зиму. Ведь сладкий напиток из ягод клубники является изюминкой консервации на зиму. Клубничный компот прекрасно подходит для подачи на праздничный стол и просто для ежедневного употребления. Особенно этот компот обожают дети.

Читать далее...

Великолепное варенье из крыжовника, которое не нужно варить

Читать далее...

Капуста в горячем рассоле. Просто бомба!

Это просто бомба, а не рецепт!

Ингредиенты
Капуста 2-3 кг.
Морковь — 2-3 шт.
Вода — 1,5 литра
Соль — 2 ст. л.
Сахар — 9 ст. л.
Чеснок 5-6 зубчиков
Уксус 70 % — 1 ст. л. или 9% — 200 гр.
Молотый черный перец — 1 ч.л.

Читать далее...