Острая фасоль с картофельными драниками. Полезно, вкусно и сытно. Блюдо постное.

Что надо:

Для драников:

Картофель – 1 кг

Лук репчатый – 1 крупная луковица – 100г

Соль

Перец черный молотый

Масло растительное

Зелень петрушки и укропа – по 2 веточки

Для соуса:

Вареная белая фасоль (или консервированная) – 200г

Лук репчатый – 1 шт.- 90г

Морковь -1 шт. – 90г

Масло растительное – 2 ст. ложки

Соль

Перец черный молотый

Томатный соус – 100г

Приготовление

Очистить лук и картофель и мелко натереть. Картофель у меня очень сочный и я поместила его на сито, чтобы стекла лишняя жидкость. Потом картофельный сок слить, а осадок, в виде крахмала вернуть в картофель. Посолить и поперчить.Очистить лук и картофель и мелко натереть. Картофель у меня очень сочный и я поместила его на сито, чтобы стекла лишняя жидкость. Потом картофельный сок слить, а осадок, в виде крахмала вернуть в картофель. Посолить и поперчить.

На разогретое в сковороде масло ложкой выкладывать картофельную массу и жарить драники с двух сторон до румяности.

Мелко порезать лук и натереть на крупной терке морковь. Обжарить на масле, добавить томатный соус, соль и перец.

Добавить в сковороду фасоль и прогреть все 5 минут.

На каждый драник положить готовую фасоль в соусе. Посыпать зеленью.

Приятного аппетита!