Начинка у курицы очень вкусная. В ней совсем нет мяса, а впечатление, что она мясная. Особенный вкус создают орехи и зелень.

Приготовить:

Курица – 1 шт. до 1,5 кг

Лук репчатый – 1 большая луковица (200г)

Масло сливочное – 50г

Орехи грецкие чищенные – 100г

Белый хлеб без корки – 3 ломтика

Зелень петрушки –1  пучок

Соль

Перец черный молотый

Приправа куриная

Яйца – 2 шт.

Молоко – 75 мл

Бульон куриный – 300мл

 

Орехи размять скалкой. Хлеб порезать кубиками и залить теплым молоком. Петрушку мелко порубить.

На сковороде разогреть сливочное масло и обжарить на нем мелко порезанный лук до прозрачности. Дать луку остыть.

К размоченному хлебу добавить  орехи, петрушку, жареный лук, яйца, соль, перец, приправу и тщательно все перемешать.

Курицу хорошо вымыть и обсушить салфетками. Нафаршировать курицу подготовленной ореховой массой. Отверстие зашить или скрепить шпажками (зубочистками).

Выложить фаршированную курицу в форму для запекания, смазать растопленным маслом, посолить и поперчить сверху, залить бульоном. Запекать в духовке под крышкой 1 час при температуре  190 градусов. Потом крышку снять и запекать еще 30-40 минут до зарумянивания, периодически поливая курицу бульоном или образовавшейся при запекании жидкостью.

Немного остывшую курицу выложить на блюдо, вынуть шпажки. Начинку нарезать крупными кусками. Она может быть хорошим гарниром к курице.

Приятного аппетита!