Песочно-творожный пирог с изюмом и орехами. Пирогом очень угодила своим мужчинам, потому что разные кремовые сладости они не любят, а вот сухое песочное тесто, нежная кислинка творога, орехи – это как раз для них.

Что надо:

Для теста:

Мука – 3,5  стакана

Сахар – 1 стакан

Маргарин  холодный – 200г

Для начинки:

Творог – 0,5кг

Яйца – 2 шт.

Сахар – 1 стакан

Орехи чищенные – 1 стакан

Изюм – 1 стакан

Ваниль – 1 пакетик

Для теста тертый маргарин, сахар и муку перемешиваем и растираем до сыпучей крошки.

Запариваем изюм, потом воду сливаем, а изюм сушим салфеткой. Орехи измельчаем до крупной крошки (блендером). С помощью миксера смешиваем творог, яйца, сахар, ваниль и орехи. Потом подмешиваем изюм.

2/3 общей массы теста высыпаем в разъемную форму, делаем бортики, выкладываем всю начинку. 

На начинку – остальную часть теста. Разравниваем лопаткой.  Ставим в разогретую до 180-190 градусов духовку на 1 час.

Остывший пирог на 1-2 часа поставить в холодильник, а потом порезать на кусочки.

Приятного аппетита!