Рецепты моей сестры

Этот замечательный торт Юленька приготовила папе на день рождения. Торт шоколадный с шоколадным кремом.

 Ингредиенты для теста:

 - 4 яйца

 - 175г сахарного песка

 - 175г муки

 - 1 чайная ложка разрыхлителя

 - 1 ст. ложка какао

Для крема:

 - 750мл сливок

 - 3 чайных ложки растворимого кофе

 - 200г молочного шоколада

 - 200г чорного горького шоколада

 - 3 пакетика закрепителя для сливок. 

Яйца взбить с  4 ст. ложками горячей воды и сахарным песком. Добавить муку, разрыхлитель и порошок какао. Тщательно перемешать.

Тесто выложить в выстланную бумагой для выпекания разъемную форму  диаметром 26 см и выпекать 35 минут при температуре 180 градусов. Готовый бисквит достать из формы и дать ему остыть. Удалить бумагу. Остывший корж разрезать горизонтально пополам. Нижний корж выложить на блюдо и поставить вокруг него бортик из разъемной формы.

Для приготовления крема сливки смешать в кастрюле с растворимым кофе, довести до кипения и снять с огня. Шоколад наломать небольшими кусочками, выложить в горячие сливки и помешивать, пока он не расплавится. Накрыть крышкой, дать остыть и  поставить на несколько часов в холодильник.

Шоколадный крем слегка взбить с закрепителем и разделить на две части.

Одной частью покрыть нижний корж. Сверху положить оставшийся корж и смазать его кремом.

Украсить торт можно, как подскажет  фантазия: взбитыми сливками или белым шоколадом, готовыми марципановыми цветами. Очень красиво смотрится торт, если его бортики выложить плоским удлиненным печеньем и перевязать лентой. Для этого торта Юленька нашла симпатичные вафельные трубочки. Украсила торт  лебедями .

 Приятного аппетита!