Пока не поспели  настоящие фрукты-овощи, стараюсь приготовить побольше блюд  с черемшой,чудесным весенним растением от семи недуг. Молодые побеги и листья черемши быстро избавляют от весенней усталости, сонливости, повышенного давления, очищают кровь. Витамина С в побегах черемши в 10 раз больше, чем в лимоне.

Сегодня к оладушкам приготовила творог с черемшой.

Оладушки простые и быстрые – на кефире. Для них нужны такие продукты:

 - 0,5л кефира

 - 2 яйца

 - 1 ст. ложка растительного масла

 - щепотка соли

 - 1 чайная ложка сахара

 - муки до 200г

Для творожной массы приготовим :

 - 250г творога

 - 1 луковицу

 - пучок черемши

 - 3-4 ст.ложки сметаны

 - соль и перец

 - щепотку мускатного ореха

 - 30г сливочного масла

Для блинчиков смешаем кефир, яйца, соль, сахар и растительное масло. Постепенно, мешая, будем добавлять муку до консистенции теста густой сметаны. Дадим тесту постоять 15-20 минут.

Черемшу вымоем и сложим в миску. Зальем теплой водой и оставим на 2 минуты. Затем воду сольем, промоем черемшу холодной водой и мелко нарубим.

Лук очистим, нарубим и потушим на сливочном масле до прозрачности (1-2 минуты).  

Смешаем творог со сметаной, черемшой, луком, посолим и поперчим по вкусу.

С помощью блендера сделаем творожную массу однородной.

Разогреем сковороду и смажем ее растительным маслом.  Будем жарить оладушки. Я воспользовалась круглыми формами, чтобы оладушки были одинаковыми, но это не обязательно.

Готовые оладушки выложим на тарелку.

Потом на них сверху выкладываем творожную массу. Эту массу можно также намазывать на хлеб. Очень вкусно!

Приятного аппетита!