Рыбный суп с необычным вкусом понравился всем. 

Рыбный суп варим из таких продуктов:

 - 1 кг рыбы (судак, щука, окунь)

 - 2 ст. ложки риса

 - 1 морковь

 - 1 луковица

 - 2 ст. ложки растительного масла

 - 50г томатной пасты

 - 2-3 лавровых листа

 - соль, молотый черный перец

 - зелень (петрушка, укроп)

 

Приготовление

 

Рыбу очистить, вынуть внутренности. Если будете использовать голову рыбы для бульона, то из головы вынуть жабры. Промыть рыбу и нарезать на куски. Залить 1,5л воды и варить на слабом огне 20 минут. Не забудьте снимать пену шумовкой.

Рыбу выньте. Если возможно, очистите ее от костей. В бульон положите промытый рис и варите его 20 минут.

Лук порежьте мелкими кубиками,  морковь – тонкими кружочками и обжарьте на масле  до золотистого цвета, добавьте томатную пасту и потушите все 5 минут.

Положите овощи в бульон, посолите, поперчите, вкиньте лавровый лист и кусочки рыбы. Доведите до кипения, посыпьте зеленью.

Приятного аппетита!