Очень вкусное сочетание: баклажаны с чесноком и тушеный перец. Если не добавлять сметану – блюдо будет постным.

Необходимые ингредиенты:

 - 600г сладкого перца

 - 600г баклажан

 - 50г сухого белого хлеба или булки

 - 100г молока

 - 1-2репчатых луковицы

 - 2-3 ст. ложки растительного масла

 - 3-4 зубчика чеснока

 - 250г помидор

 - соль, перец

 - 3 ст. ложки сметаны (по желанию)

 

Приготовление

У стручков перца срезать верхушки и удалить семена. Для фарша испечь в духовке баклажаны  (на 10-12 перцев – 3 баклажана средней величины). Хлеб залить горячим молоком.

С печеных баклажан снять кожицу и мелко порубить мякоть вместе с замоченным хлебом. Луковицу мелко нарезать и поджарить на растительном масле. Все соединить, тщательно размешать, посолить, поперчить, добавить толченый чеснок.

Нафаршировать этой массой стручки перца. Из помидор приготовить томатный сок с мякотью. Для этого их немного отварить и, когда остынут, протереть через дуршлаг. Посолить по вкусу. Залить этим соком перец. Можно добавить сметану. Поставить в духовку на 40-50 минут при 180 градусах. Готовые перцы посыпать зеленью.

Приятного аппетита!