Пирог со сметанной заливкой с вишней. Можно приготовить с другими ягодами: он всегда очень вкусный ...
Бисер от А до Я - (0)Бисер от А до Я полный курс по техникам работы с бисером Автор: Анна Зайцева ...
Популярный журнал по вязанию - (0)Популярный журнал по вязанию Журнал по вязанию Приятных творческих вечеров, неутомимые рук...
Quiltmaker №216 2024 - (0)Quiltmaker №216 2024 Журнал по квилту. В номере интересные проекты с использованием ...
Пирог Зебра на кефире - (1)Пирог Зебра на кефире Пирог Зебра на кефире - классический пирог Зебра, который многим зн...
Серия сообщений "Мучные блюда.":Выбрана рубрика Мучные блюда..
Часть 1 - Чебуреки с мясом жареные.
Часть 2 - Ленивый бёрек (турецкая кухня).
Часть 3 - Настоящие сибирские пельмени.
Часть 4 - Вареники с капустой из заварного теста.
Часть 5 - Мастер-класс по приготовлению лаваша.
Часть 6 - Ленивый хачапури.
Часть 7 - Хинкали (мастер-класс).
Часть 8 - Толстые печёные блины (на сыворотке).
Часть 9 - Закусочный рулет.
Часть 10 - Цибульники.
Часть 11 - Бейгеле - бублики.
Часть 12 - "Брецель"- бублик.
Часть 13 - Ажурные блины.
Часть 14 - Оладушки по-холостяцки (видео).
Часть 15 - Лепка курзе (видео урок).
Часть 16 - Лепка курзе (видео урок).
Часть 17 - Тесто для пиццы от Вольфганга Пака.
Часть 18 - Кекс «Столичный».
Часть 19 - Особенное тесто на вареники, пельмени.
Часть 20 - Оладьи с мясными шариками.
Часть 21 - Лепим хинкали видео урок.
Часть 22 - Крымские чебуреки
Часть 23 - Пирожки жареные.
Часть 24 - Хворост с вариациями
Часть 25 - Самса.
Часть 26 - Вкусные вертуты с грибами и рисом
Часть 27 - ТУРЕЦКАЯ СЛОЙКА.
Часть 28 - Эчпочмак татарской кухни (треугольники).
Часть 29 - Пышки жареные со сметаной и сахаром.
Часть 30 - Пушистые лепешки на кефире: на сковороде под крышкой их буквально распирает!
Часть 31 - Лепешки на кефире.
Часть 32 - Чебуреки.
Часть 33 - Пирожки на кефире с картофельно — сырной начинкой.
Часть 34 - Чебуреки
Часть 35 - 15 самых вкусных начинок для блинчиков.
Часть 36 - *ПУШИСТЫЕ ЛЕПЕШКИ НА КЕФИРЕ*
Часть 37 - ПУШИСТЫЕ ЛЕПЕШКИ НА КЕФИРЕ: ВКУСНО И БЫСТРО
Часть 38 - ПУШИСТЫЕ ЛЕПЕШКИ НА КЕФИРЕ: ВКУСНО И БЫСТРО
Часть 39 - Жареные пирожки с капустой на кефире
Часть 40 - Чeбyпиццa – этo чeбypeк и пиццa oднoвpeмeннo. Двa в oднoм!
Часть 41 - Быстрое тесто для вкусных пирожков.
Бейгеле - бублики. |
Метки: выпечка. |
"Брецель"- бублик. |
Метки: выпечка. |
Ажурные блины. |
Метки: выпечка. |
Оладушки по-холостяцки (видео). |
Метки: выпечка. |
Лепка курзе (видео урок). |
Лепка курзе
Курзе или кюрзе - род вареников с мясной, овощной или творожной начинкой у народов Кавказа. Например, дагестанское национальное блюда - курзе с зеленью (щавель, лук, петрушка и даже крапива).
Понравился способ лепки - интересно, необычно, - ну я имею ввиду, для меня.
Я уже попробовала так лепить и вареники и манты - интересноооо...
Метки: мучные блюда. |
Лепка курзе (видео урок). |
Лепка курзе
Курзе или кюрзе - род вареников с мясной, овощной или творожной начинкой у народов Кавказа. Например, дагестанское национальное блюда - курзе с зеленью (щавель, лук, петрушка и даже крапива).
Понравился способ лепки - интересно, необычно, - ну я имею ввиду, для меня.
Я уже попробовала так лепить и вареники и манты - интересноооо...
Метки: мучные блюда. |
Тесто для пиццы от Вольфганга Пака. |
Вольфганг Пак – один из самых знаменитых поваров-рестораторов. Вот уже 11 лет подряд он готовит меню для Губернаторского бала, который традиционно проходит сразу после Церемонии вручения кинопремии «Оскар». Меню Оскара-2004 в числе других закусок включало пиццу с копченым лососем и икрой. Эта пицца считается фирменным блюдом одного из ресторанов Вольфганга Пака – Spago, и известна гурманам с 1982 года. Одним из секретов вкусной пиццы является, конечно же, тесто. И Вольфганг Пак делится с читателями своими секретами приготовления отменного теста для пиццы. Следуя советам знаменитого повара, вы получите такое количество теста, которого хватит на четыре 20-сантиметровых пиццы. Начинку выберите на свое усмотрение.
Ингредиенты:
1 пакетик активных сухих дрожжей
1 чайная ложка меда
1 стакан теплой воды (t=40-46С)
3 стакана муки
1 чайная ложка кошерной соли
1 столовая ложка оливкового масла + немного для смазывания теста
Приготовление:
В небольшой емкости распустите в 1/4 стакана теплой воды дрожжи с медом.
В отдельной посуде с помощью миксера, оснащенного насадкой для теста, смешайте муку с солью, добавьте масло, дрожжевую смесь, оставшиеся 3/4 стакана теплой воды и смешивайте на низкой скорости до тех пор, пока тесто не начнет отставать от дна и краев посуды. На это понадобится около 5 минут.
Выложите тесто на чистую рабочую поверхность и вымешивайте руками еще 2-3 минуты. Тесто должно быть гладким и плотным. Накройте тесто чистым влажным полотенцем и оставьте в теплом месте на 30 минут. Готовое тесто должно быть эластичным при растягивании.
Камень для пиццы установите на среднем уровне духовки, духовку разогрейте до 260С.
Тесто разделите на 4 равных части, примерно по 170 г каждая. Каждой из частей придайте форму шара, и вымешайте руками, растягивая и возвращая тесту форму шара. На гладкой, присыпанной мукой поверхности катайте шар теста в течение примерно 1 минуты. После чего снова накройте каждый комочек теста влажным полотенцем и оставьте еще на 15 минут.
Чтобы раскатать тесто для пиццы, опустите шар теста в муку, стряхните с него излишки муки, выложите на чистую, слегка присыпанную мукой рабочую поверхность и начинайте растягивать тесто. Приплюсните его в центре, растягивая тесто в круг диаметром 20 см, при этом края теста должны быть чуть толще, чем остальная поверхность. Если руками вам сложно это сделать, используйте небольшую скалку.
Готовую основу для пиццы смажьте растительным маслом и выложите начинку в зависимости от рецепта пиццы.
С помощью лопаты для пиццы, переместите ее в духовку на камень и выпекайте до золотисто-коричневого цвета теста. Выньте готовую пиццу из духовки и уложите на круглую разделочную доску, разрежьте на кусочки и сразу же подайте к столу.
Метки: мучные блюда. |
Кекс «Столичный». |
Метки: выпечки кекса. |
Особенное тесто на вареники, пельмени. |
Метки: тесто. |
Оладьи с мясными шариками. |
Метки: мучные блюда. |
Лепим хинкали видео урок. |
Дневник |
Метки: мучные блюда. |
Крымские чебуреки |
Дневник |
Фарш из свинины и говядины пополам - 0.5 кг
Лук репчатый - 3-4 луковицы
Вода - 80 мл
Соль - по вкусу
Перец - по вкусу
Положить, завернуть, защипнуть края, для придания красивого внешнего вида, края обрезают ребром мелкой тарелки.
Обжарить в большом количестве растительного масла, которое используется несколько раз для жарки чебуреков.
Аккуратно положить на сковороду и убавить огонь. Жарить чебуреки на умеренном огне до светло-коричневого цвета.
Стараться как можно меньше трогать чебурек, когда он на сковороде во избежание раскрывания краёв и вытекания бульона. Перед накладыванием очередной порции фарша, перемешать его ложкой, чтобы соединить жидкость и мясо. Если чебуреки на сковороде всё-таки раскрываются, дополнительно скрепить края пальцами во время лепки.
При этом чебурек должен всегда находиться в горизонтальном положении. Ещё одно замечание: не лепить чебуреки заранее, а только перед жаркой, т.к. жидкость, которая находится в фарше, расклеит чебурек, вытечет и результат будет печальный.
Рецепт брала здесь: http://lidiacook.blogspot.com/2010/10/blog-post_01.html
|
Пирожки жареные. |
Оценка: 5+++
Если у вас есть зелёный лук, который надо спасать, яйца, которые сами спасут положение и немножко желания поразмяться, то этот рецепт для вас.
-100 гр свежих дрожжей (2 пачки сухих дрожжей)
-1 литр молока
-3 ст.ложки сметаны
-2 ст. ложки подсолнечного масла
-70-80 гр. растопленного маргарина или сл. масла
-4 ст. ложки сахара
-1ч. ложка соли
-2 яйца
-1 неполная чайная ложечка соды
-мука (сколько возмёт)
Описание : Вкусное воздушное тесто, легко делается и всегда получается, без малого лет 20 пользуюсь им. Много раз хотелось чего-то новенького попробовать, честно пробовала многие другие рецепты дрожжевого, но всегда возвращалась к своему.
Теста получается много, вполне достаточно сделать половина порции.Соду я стала класть по той причине, если тесто у меня в холодильнике лежит несколько дней, то не будет чувствоваться кислинка, вычитала на интернете, огромное спасибо за прекрасный совет.
Молоко подогреть до тёплого. Сухие дрожжи развести небольшим количеством тёплой водички с добавлением 1-2 чайних ложечек сахара и подождать минут 10-20, пока появится шапочка.
Расстопить маргарин(масло).
В миску разбить 2 яйца, налить подсолнечное масло (или любое другое растительное, но без запаха),сахар.Хорошо размешать ложкой. Добавить сметану с содой, размешать. Налить молочко, маргарин, соль.Размешать. В конце добавить поднявшиеся дрожжи и муку. Замесить некрутое мягкое тесто. Накрыть миску и дать тесту поднятся.
Начинка может быть любая:
у меня поджаренный зеленый лук, отваренные яйца, черный перчик
Метки: выпечка. |
Хворост с вариациями |
Скоро Новый год, Рождество. Хворост у меня всегда ассоциируется именно с этими праздниками. Мама и бабуля жарили большую миску, мммм....вкуснотень!!!
Метки: выпечка. |
Самса. |
Дневник |
Метки: Мучные блюда. |
Вкусные вертуты с грибами и рисом |
Ингредиенты рецепта
лаваш армянский (удобно листы прямоугольной формы)
масло растительное - 70-80 грамм
морковь – две штуки (250 грамм)
грибы –600 грамм (можно использовать вешенки)
Метки: выпечка |
ТУРЕЦКАЯ СЛОЙКА. |
Метки: лепешка |
Эчпочмак татарской кухни (треугольники). |
Необходимые продукты:
- 500 г говяжего фарша
- 5 шт. картофеля
- 2 шт. лука репчатого
- 200 г маргарина
- 1 шт. яйца куриного
- 250 мл молока (или кефира)
- 300 г муки
- 0,5 ч.л. соды
Сначала готовим начинку. Фарш говяжий солим, перчим. Картошку и лук режем мелкими кубиками. Все хорошенько перемешиваем.
Для теста смешиваем все продукты и добавляем муку. Замесим тесто и убираем его в холодильник.
Разделим тесто на несколько кусочков и раскатываем в кружочек. Кладем одну большую столовую ложку начинки.
Потом формируем треугольник.
Если фарш сухой, то можно оставить место для подливания бульона.
Приятного аппетита!
Серия сообщений "Кулинария: вторые блюда-2":
Часть 1 - РУЛЕТИКИ ПО-БУКОВИНСКИ
Часть 2 - Настоящий Бигос
Часть 3 - Мясо, тушеное с фасолью
Часть 4 - Мясо, тушеное с грибами в горшочках
Часть 5 - Ечпочмак татарской кухни
Часть 6 - Бабусины горшочки - самые любимые
Часть 7 - Азу по-татарски
...
Часть 38 - Рецепты картофеля, запеченного в духовке
Часть 39 - «Ложные куриные ножки»
Часть 40 - Молодой картофель под брынзовой шубкой
Метки: выпечка |
Пышки жареные со сметаной и сахаром. |
|
|
: http://vseretepti-ineta.blogspot.com/2016/01/blog-post_8.html#more
Метки: выпечка. |
Пушистые лепешки на кефире: на сковороде под крышкой их буквально распирает! |
Метки: мучные блюда. |
Лепешки на кефире. |
Так готовила еще твоя бабушка.
Такими пышными лепешками частенько баловала меня бабушка, пекла их каждую неделю. Как же сложно было дождаться, пока они хоть немного остынут… Сейчас я готовлю такие лепешки для своих родных, чему они несказанно рады!
Метки: лепешки |
Чебуреки. |
Танцы от плиты и до компа !!
чебуреки -600г муки, 300г воды,1 чл соли ,1 чл сахара и 80 г растительного масла масло нагреть и вылить в муку с водой
https://www.youtube.com/watch?v=Ai81SK78pi0
Серия сообщений " Жареное:пирожки,чебуреки,беляши,хворост ":жареные чебуреки,пирожки,беляшиЧасть 1 - Лепешки раздора. Или бабушкины жареные пироги - 2.
Часть 2 - "Самосы" как в индии
...
Часть 46 - Очень вкусный "Крымский" хворост Или ленивая пахлава
Часть 47 - Чебуреки или пирожки жареные с картошкой
Часть 48 - Чебуреки
Метки: мучные блюда. |
Пирожки на кефире с картофельно — сырной начинкой. |
Метки: пирожки |
Чебуреки |
Танцы от плиты и до компа !!
чебуреки -600г муки, 300г воды,1 чл соли ,1 чл сахара и 80 г растительного масла масло нагреть и вылить в муку с водой
https://www.youtube.com/watch?v=Ai81SK78pi0
|
15 самых вкусных начинок для блинчиков. |
Метки: начинки |
*ПУШИСТЫЕ ЛЕПЕШКИ НА КЕФИРЕ* |
Таκими пышными лепешκами частеньκο балοвала меня бабушκа, пеκла их κаждую неделю. Kаκ же слοжнο былο дοждаться, пοκа οни хοть немнοгο οстынут…
Сейчас я гοтοвлю таκие лепешκи для свοих рοдных, чему οни несκазаннο рады!
Метки: лепешки |
ПУШИСТЫЕ ЛЕПЕШКИ НА КЕФИРЕ: ВКУСНО И БЫСТРО |
Метки: лепешки |
ПУШИСТЫЕ ЛЕПЕШКИ НА КЕФИРЕ: ВКУСНО И БЫСТРО |
Метки: лепешки |
Жареные пирожки с капустой на кефире |
Метки: пирожки |
Чeбyпиццa – этo чeбypeк и пиццa oднoвpeмeннo. Двa в oднoм! |
Метки: мучные блюда. |
Быстрое тесто для вкусных пирожков. |
Метки: пирожки |
Страницы: | [1] |
Комментарии