Ингредиенты:

Для "сердечных":
рыба малосольная (можно посолить самой)
рис
икра Тобико (красная или рыжая)
творожный сыр ( Филадельфия,Альметте....)

для "Инь-Ян":
огурец ( порезать соломкой,без семян)
рыба ( соломкой)
рис

Еще понадобиться формочка в виде сердца.Подойдут любые для печений.Или сделать из плотной пленки.

Приготовление:

Сердечные: Приготовим сердечки из рыбы- с помощью формочки вырезаем сердечки. Обрезки пойдут либо в роллл"Инь-Янь" либо в прослойку.
Делаем как прессованные суши.
Сначала утрамбовываем рис,промазываем сыром творожным
Сверху - икра Тобико, затем опять - рис, украшаем сердечком из рыбы.

Можно сделать в другом порядке: рис-сыр- потом кусочки рыбы ( угря)-опять сыр, украсить икрой.

Инь-Ян: Возьмите два целых листа, если хотите приготовить ролл из восьми кусочков и по половине (поперёк перфорации на листе) для четырех. Всей длины листа будет слишком много, потому от каждого листа вдоль перфорации отрежьте примерно четверть, оставшиеся три четверти мы используем для приготовления ролла .

Кладём рис, но не на весь лист, а оставляем пустой "хвост" (примерно треть листа), он нужен как раз для того, чтобы обе части соединить. Слой риса лучше сделать не одинаковым: его должно быть чуть больше в середине и чуть меньше по краям нори.
На середину выкладываем огурец и рыбу

Сгибаем нори ковриком пополам, соединяя ближний конец нори с тем местом, где начинается пустой "хвост".
Потом придаём роллу форму капли и изгибаем, чтобы получилась "запятая" с пустым концом нори. Постарайтесь сделать изгиб хорошо выраженным, чтобы на срезе приготовленного ролла был виден именно «инь-янь».
Два ролла кладём друг на друга
заворачиваем в бамбуковый коврик и прижимаем так, чтобы наш ролл получился круглым. За счёт небольшого нахлёста из двух пустых концов нори он и будет держаться.

Далее обрезаем концы , если они не слишком ровные, и разрезаем приготовленный ролл на кусочки острым чуть влажным ножом

Гармонии в любви и вашем доме

Начинка для роллов бывает самых разных видов. Если вы готовите начинку для роллов самостоятельно, рекомендуем руководствоваться собственным вкусом и добавлять те ингредиенты, которые вам нравятся. Если же вы предпочитаете готовить строго по рецепту, тогда предлагаем вашему вниманию 15 основных видов начинки для роллов, которые повсеместно используются для приготовления тех или иных видов роллов.

Так можно не только "селёдку под шубой" делать, но и кучу других салатов - закусончиков.

Лаваш, лаваш! Сколько же из него можно готовить блюд. Даже всех любимая селёдка под шубой, оказавших в лаваше, представляет собой отличное праздничное блюдо. Попробуйте и Вы приготовить так салат. Очень оригинально. Смотрится очень красиво и удобно нарезать на порции.

Рецепт замечательный. Блюдо для праздничного стола будет стоящим. Придётся немножко повозиться, но это того стоит. Знакомьтесь с рецептом и пробуйте приготовить говяжьи роллы с овощной начинкой .

Я нашла обалденный сайт как приготовить суши...там много полезных советов и очень подробные мастер классы с фотками, я уже загорелась приготовить роллы калифорния,филадельфия они у нас самые любимые, а ещё хочу сделать роллы радуга и темари-суши.

Мммм аж слюньки текут от красоты что я там насмотрелась) мне нравится делать суши дома..

http://sushi-master.ru/index.php 

Японская кухня щедра на выдумку!

Какие только суши сейчас не делают.

Вот и я сегодня хочу вам предложить немного непривычные суши.

Эти суши похожие на бутон цветка или гранат (именно так они и называются).

Смотрятся очень эффектно, а готовятся не сложно.

Ингредиенты :

Рис (ТМ Мистраль, Японика) — 50 г
Нори (листик) — 1 шт
Лосось (копченый) — 2 ломт.
Яйцо — 1 шт
Желток яичный — 1 шт
Соевый соус — 1 ч. л.
Сахар — 0,5 ч. л.
Соль (по вкусу) — 1 шт
Масло растительное (для обжарки) — 1 ст. л.
Кунжут (для подачи) — 0,5 ч. л.
Уксус (рисовый) — 1 ч. л.

Рецепт "Дзакуро - Суши (Суши-гранат)":

Рис залить 100 мл. воды, варить на маленьком огне 17-20 минут до готовности.

Не мешать, при необходимости добавить ещё немного воды.

Посолить в конце готовки.

 Яйцо и один желток разбить в миску.

 Добавить соевый соус, сахар и немного соли.

Взбить венчиком.

 На раскаленную сковороду добавить масло и вылить смесь для омлета.

Готовить на среднем огне пока он полностью не схватиться.

Нет необходимости его переворачивать, потому что он очень тонкий и успевает приготовиться.

 С помощью стакана вырезать из омлета 4 кругляшка.

 Лосось нарезать небольшими кубиками.

 Лист нори смазать рисовым уксусом, чтобы он стал мягче и с ними было проще работать.

 Разрезать лист нори на 4 квадрата.

На каждый выложить по кругу из омлета и по небольшому шарику из остывшего риса.

Чтобы шарики получались ровнее и не прилипали к рукам,

смочите руки рисовым уксусом и крепче сожмите в кулаке.

Не делайте очень большие шарики, нужен такой размер, чтобы съесть его целиком за один укус.

Каждый квадратик положить на небольшой лист пищевой пленки,

совместить края нори, формируя шарик и завернуть пленку.

Получается как конфетка.

Оставить шарики на 15 минут, чтобы они запомнили форму.

Достать шарики их пленки, выложить их на тарелку швом вниз.

Сделать не очень глубокий крестообразный надрез, раскрыть суши как цветок.

Выложить ломтики лосося, присыпать кунжутом.

Подавать с соевым соусом и васаби, как и все суши.

Вместо рыбы можно использовать красную икру или что любите..

Приятного аппетита!

http://www.povarenok.ru/recipes/show/91365/