1. Для начала нам нужно создать треугольник 2 дюйма в ширину и 3 дюйма в высоту. Для этого выберем Polygon Tool, щелкнем мышкой по документу, вызвав тем самым настройки инструмента. Введем количество сторон, равное 3.
Далее нажмем Shift+F8, вызвав окно трансформации и введем нужные нам параметры ширины и высоты. Теперь заполним треугольник апельсиновым цветом (R=252, G=175, B=23). Чтобы закруглить углы, перейдем в Effect > Stylize > Round Corners, установив в настройках величину в 0.5 дюйма. Далее, чтобы преобразовать эффекты, перейдем в Object > Expand Appearance, а после в Ungroup или просто жмем Ctrl+Shift+G, чтобы разгруппировать результат.

2. В данном шаге мы создадим текстуру апельсина. Копируем объект Ctrl+C и вставим его поверх скопированного Ctrl+F . Изменим цвет заливки этого объекта на белый. Теперь перейдем в Effect > Texture > Stained Glass и установим такие настройки:
Cell Size - 45,
Border Thickness - 10,
Light Intensity - 0.
Преобразуем объект с помощью Object > Expand Appearance. Далее Object > Live Trace > Tracing Options с параметрами, указанными ниже.
И снова преобразуем примененные эффекты в обычные векторные объекты с помощью Object > Expand. Не забудем проверить, включена ли заливка на объекте. Последний объект с примененным эффектом цветного стекла заполним белым цветом, затем применим Ungroup (Ctrl+Shift+G) три раза. С все еще активным последним объектом идем в Object > Path > Simplify и установим прозрачность на 60%. Применим Gaussian Blur (Effect > Blur > Gaussian Blur с радиусом 6.0 pixels). И в конце сгруппируем эти два объекта.

3. Теперь создадим другие части апельсина. Выберем Rotate tool и удерживая Alt перенесем центральный якорек в позицию, которая будет центром апельсина , затем в появившемся окне с настройками введем угол в 40 градусов и щелкнем по кнопке Copy. Чтобы создать другие части, мы просто повторим последнее действие клавишами Ctrl+D (7 раз).

4. Давайте развернем апельсин, чтобы он не смотрел на нас прямо. Выберем инструмент Pucker tool и используя настройки, указанные ниже на скрине, отредактируем целый объект, придав ему естественный вид. Затем выберем Ctrl+A и перейдем в Ungroup (Ctrl+Shift+G).
Выберем одну из долек апельсина и перейдем в Select > Same > Fill Color. Копируем выделение Ctrl+C, вставим под низ Ctrl+B и сгруппируем Ctrl+G. Затем немного повернем, как показано ниже. Наконец, установим прозрачность на 40%, выделимвсё Ctrl+A и сгруппируйте.

5. В Этом шаге сформируем корочку апельсина. Создадим эллипс (L) 6.5 дюймов в высоту и ширину (цвет контура не важно какой). Затем создадим группу эллипсов, как показано ниже (размер сделаем пропорциональным апельсину). Сгруппируем эти эллипсы Ctrl+G , переместим их в панель Brushes и поставим галочку на New Pattern Brush.
Если хотите, можете дать название кисти. Я назвал ее "ORANGE." После создания кисти, удалим группу эллипсов за ненадобностью и применим эту кисть к контурной обводке нашего эллипса ( в 6,5 дюймов). Прозрачность установим на 15%.

6. Продолжим создавать корочку. Создадим другой эллипс шириной и высотой в 7 дюймов. Затем переместим объект вниз командой Object > Arrange > Send to Back . Далее перейдем в панель градиентов и установим параметры, как на скрине ниже.

7. Теперь будем создавать внешний вид апельсина. Для начала выделим всё Ctrl+A, сгруппируем Ctrl+G. Изменим ширину нашего апелисина на 5,5 дюймов. После того, как мы создадим эллипс шириной 5,5 дюймов и высотой в 7 дюймов, мы заполним его апельсиновым цветом (R= 245, G=130, B=32).
Создадим вертикальную линию, пересекающую центр созданного только что эллипса. Затем идем в Pathfinder Panel, кликаем на Divide и разгрупируем результат с помощью Ungroup (Ctrl+Shift+G). Сотрём часть эллипса, а ширину второй части уменьшим до 3,5 дюймов.

8. Теперь приступим к созданию текстуры внешней части апельсина. Создадим прямоугольник шириной и высотой в 1 дюйм (без заливки и контура). Копируем его Ctrl+C и вставим поверх командой Ctrl+F. Заполним этот прямоугольник апельсиновым цветом (R=245, G=130, B=32).
Создадим различные эллипсы в прямоугольнике с цветами, указанными ниже на скрине. Выделим все эллипсы в прямоугольнике и применим размытие по Гауссу (Effect > Blur > Gaussian Blur> Radius of 7.0 pixels).
Разгруппируем два прямоугольника, эллипсы и переместите объект на панель Color Swatches . Применим эту заливку к половинке созданного эллипса.
С созданием текстуры мы закончили. Выровняем половинку эллипса посередине апельсина так, чтобы она выглядела естественно. Затем переместим объект вниз командой Object > Arrange > Send to Back, выделим всё Ctrl+A и повернем немного.

9. Финальный шаг - создадим эллипс, шириной и высотой 5,5 дюйма. Заполним его градиентом (центр - R=100, G=100, B=100; края- R=255, G=255, B=255). Изменим высоту эллипса на 1,5 дюйма и и переместите слой вниз.