Состав:
Половина небольшого кочана капусты,
1-2 морковки,
3-4 болгарского перца,
1-2 баклажана,
1 луковица,
растительное масло для жарки,соль и перец по вкусу.

Приготовление:

1. Измельченный лук обжариваем в растительном масле в большой сковороде, туда же добавляем нашинкованную капусту, добавляем немного водички. Пока капуста тушится трем на крупной терке морковь и добавляем к капусте. Следом идет порезанный полукольцами перчик. Самым последним к овощной симфонии добавляем порезанный кубиками баклажан. Все перемешиваем, закрываем крышкой и тушим на медленном огне ещё 20 минут.