Красная рыбка для бутербродов
Кусок филешки красной рыбы 450 г,
3 ст. л. соли,
заменитель сахара (= 2 ст. л. сахара).

Обмазала помытую рыбу (у меня лосось) солью и сахзамом. Накрыла блюдцем. На блюдце поставила миску с водой, чтоб рыба была под прессом, и на нижнюю полку холодильника на сутки.

Можно добавить соевый соус, лавровый лист, молотый кориандр, душистый перец, зелень и другие пряности.

Очень даже вкусно вышло. Делала бутерброды — дю-хлеб, творожный сыр «Президент» и лосось. На завтрак хорошо идет и очень сытно!