Цитата сообщения LaLuf Угощаемся Турецкими Аджуа.



Ингредиенты:
крупа манная — 1 кг
мука пшеничная — 250 г
масло топлёное — 500 г
молоко сухое — 30 г
вода — 600 г

Для начинки:
финики без косточек — 700 г
масло топленое — 70 г
ванилин — 1 щепотка.

Муку, сухое молоко и манку перемешайте. Добавьте нарезанное кусочками масло и, перемешивая руками, влейте воду. Выдержите полученную массу 30 минут, ещё раз перемешайте.
Для начинки финики смешайте с растопленным тёплым маслом, затем два раза пропустите массу через мясорубку.
Из приготовленного теста и финиковой массы сформируйте шарики. Из теста — массой 25 г, из финиковой массы — в два раза меньше.
Шарики из теста, вложив во внутрь по финиковому шарику, утрамбуйте в формочку. Аккуратно выложите печенье из формочки на противень, смазанный маслом, выпекайте 10–12 минут при 270 °С.