Рецепт великолепного овощного блюда Аджапсандал

Четверг, 31 Июля 2014 г. 09:59 + в цитатник

Аджапсандали

Вам понадобится:

Баклажаны	200 г	Болгарский перец (грунтовой)	200 г
Помидоры розовые	200 г	Лук красный	1 шт.
Чеснок дольки	1 шт.	Растительное масло	17 мл
Уксус винный	15 мл	Соль	½ ч.л.
Кинза (кориандр)	5 г	Петрушка	5 г

Аджапсандал , имамбаялды, овощное соте, это всё вариации одного и того же великолепного овощного блюда! Уверена, многие из вас его готовили на природе, когда оставались запечённые овощи:) Фишка в том, что вкуснее всего эта закуска получается именно из овощей запечённых на костре, но дома тоже можно добиться такого результата, поехали)

Ингредиенты 1-го этапа:

Баклажаны	200 г	Болгарский перец (грунтовой)	200 г
Помидоры розовые	200 г

Возьмём баклажан, сладкий перец и помидор, ( по 1 штуке) и обжарим прям на газовой конфорке до мягкости, на небольшом огне. Затем оставим на 10 минут в миске под крышкой, чтобы шкурка легко отошла.

Очищаем от кожицы

Ингредиенты 3-го этапа:

Лук красный	1 шт.	Чеснок дольки	1 шт.
Растительное масло	17 мл	Уксус винный	15 мл
Соль	0.5 ч.л.	Кинза (кориандр)	5 г
Петрушка	5 г

Далее все ингредиенты рубим острым ножом, не сильно мелко. Так же нарезаем красный лук, чеснок и кинзу с петрушкой. Смешиваем, приправляем солью, перцем, растительным маслом и винным уксусом , всё по вкусу!!!! Можно не добавлять уксус, можно добавить острый перец, можно добавить укроп, всё делаем по вкусу!