Оливковый хлеб с семенами льна в хлебопечке

 

Если вы пробовали печь хлеб, то вы меня поймете. Я чрезвычайно сильно полюбила «магию» хлебопечения. Из обычных ингредиентов можно сделать самое вкусное в мире блюдо — хлеб, без которого невозможно представить себе ни обыденный, ни праздничный стол.

 

Хлебопечка. Сдобный хлеб из бездрожжевого теста.

Яблочный кекс- хлеб для хлебопечки





Рецепт из книги Вики Смеллвуд "100 рецептов для домашней хлебопечи"

100 гр. сливочного масла, растопленного и слегка охлажденного,
3 яйца, 1 чашка тертого яблока, 400 гр. муки, 1 столовая ложка разрыхлителя, 1/2 чайной ложки соды, 1/2 чайной ложки соли, 150 гр. коричневого сахара.

В миске перемешать масло, яйца и тертое яблоко. Взбить миксером. Вылить в форму для хлебопечки. В другой миске соединить просеянную муку, пекарский порошок, соду, соль и сахар. Все хорошо перемешать. Добавить смесь в форму для хлебопечки. Включить печку. Установить программу Cake, в моей хлебопечке программа называется «Пирожные». Готовый кекс вытащить из хлебопечки, остудить.

Печем хлеб осенний – с яблоками и медом



Ингредиенты - мука пшеничная – 400 гр., сухие дрожжи – 1 столовая ложка без верха, 2 яблока, 2 столовые ложки жидкого меда, 230 мл. теплой воды, 1 чайная ложка сахара, половина чайной ложки соли.
Яблоки надо почистить, удалить сердцевину и порезать мелкими кубиками. Заложить все продукты , согласно инструкции к вашей хлебопечке.

Я все так и сделала. Но у меня получилась загадочная история – хлебопечка хлеб только замесила , он поднялся и вдруг все выключилось, произошел какой то сбой в процессе. Я вытащила тесто, оно у меня еще немного подошло в тепле, я смазала большую форму для кексов маслом и положила тесто туда. Духовку разогрела до 180 градусов. Верх хлеба смазала смесью 1 столовой ложки растопленного сливочного масла с сырым яичным белком. Хлеб у меня пекся 30 минут. Готовность проверила сухим ножом.



Получился хлеб прекрасно – воздушный, мягкий, пористый, очень вкусный с приятной небольшой кислинкой от яблок, но сами кусочки яблок не ощущаются. Вы, наверное, обратили внимание, что хлеб на воде и без сдобы.

Печем хлеб в хлебопечке. Сегодня ржаной сливочный.

Ржаной сливочный хлеб.



Нам понадобится:
125 гр. ржаной муки, 400 гр. пшеничной муки, 220 мл теплой воды, 100 мл сметаны, 2 столовые ложки мелко нарезанного сливочного масла, 2 чайные ложки сухих дрожжей, 1,5 чайные ложки соли, 2 чайные ложки тмина, 2 столовые ложки коричневого сахара, 1,5 чайные ложки порошка какао.

В ведерко хлебопечки вливаем воду и сметану, насыпаем ржаную и пшеничную муку так, чтобы жидкость была полностью ею покрыта. В разные углы формы кладем соль, сахар, тмин и какао. Раскладываем кусочки сливочного масла, в центре формы делаем небольшое углубление , так, чтобы оно не доставало до жидкости и всыпаем сухие дрожжи.
Устанавливаем режим "Основной", "средняя корочка" и нажимаем кнопку "Старт".
Готовый хлеб вынимаем из формы, закрываем полотенцем и даем ему остыть.



Желаю успехов!!!!!