Сегодня хочу поделиться с вами рецептом приготовления воздушного хвороста, именно вкусного и воздушного. В интернете очень много разнообразных способов приготовления этого лакомства, любимого как детьми, так и взрослыми, но, по крайней мере, именно такого рецепта я нигде пока не встречала. Все, кто пробовал хворост, просто в восторге, и просят поделиться секретом приготовления теста. Продукты самые обычные, и технология приготовления довольно простая. 

Ингредиенты

• Яйца – 4 шт.
• Маргарин (качественный, типа «Пышка») – 150гр.
• Молоко – 0,5 стакана
• Вода (теплая) – 0,5 стакана
• Мука – беру на глаз, чтобы тесто не липло к рукам
• Сода – 0,5 ч. л. (погасить уксусом)
• Соль – щепотка
• Сахар – 2 ст. л.

Растопить маргарин, влить молоко, воду, добавить яйца, сахар, соль. Соду погасить уксусом, добавить во всю получившуюся массу.

Далее, небольшими порциями добавляем муку, каждый раз хорошенько перемешивая. Нужно замесить не очень тугое тесто, постарайтесь угадать с мукой так, чтобы оно не липло к рукам.

Дать тесту отдохнуть минут 15.

После этого тесто раскатываем очень тонкими пластами и вырезаем изделия. Затем все, как обычно, разогреваем растительное масло и обжариваем наш хворост. Обычно я обсыпаю готовый, еще горячий хворост сахарной пудрой с добавлением ванилина, но также можно сварить сахарный сироп и залить им хворост.

Сироп готовится так: один стакан сахара смешать с 2/3 стакана воды, довести до кипения до полного растворения сахара и горячим облить хворост.

Из этого количества продуктов получается много теста, хворост выпекается практически невесомый и воздушный.

Съедается мгновенно.