Замечательный рецепт!!! На авторство не претендую, найден на просторах нашего любимого интернета. Теперь для вареников и пельменей делаю только это тесто. Оно получается мягкое, податливое в работе, к рукам не липнет, а справиться с ним сможет даже самая неопытная хозяйка...
Для теста понадобится:
50 г растительного масла
250 мл кипятка
1/2 ч.л. соли
400 г муки
В чайник влить 250 мл воды, вскипятить, затем из чайника кипяток вылить в форму для замешивания теста (перелить быстро), сразу же в кипяток влить масло, добавить соль и половину муки. Размешивать миксером насадками для теста. Сначала тесто довольно комковатое, но очень быстро становится однородным и гладким. Постепенно добавляя муку, замесить довольно крутое, но мягкое тесто. Оно воздушное и мягкое. Затем дать отдохнуть тесту около 30 минут и приступать к лепке. К рукам и столу тесто не липнет, вареники не расползаются и не теряют форму при варке