запеканка с тунцом |
1 свежезамороженный тунец (примерно 700 г)
8 сырых картофелин
300 г свежих шампиньонов
1 луковица 1 ст. молока
1 ст.л. муки зелень
3 сладких красных перца 200 г мраморного или любого твердого сыра
оливковое масло
Приготовление: Картофель чистим,
нарезаем тонкими кружочками, сбрасываем в миску,
солим, добавляем приправы, 2 ст.л. оливкового масла и хорошо перемешиваем.
Раскладываем равномерно по форме для запекания. Ставим в разогретую до 200 град. духовку.
Кипятим в кастрюльке 3 ст. воды, забрасываем нарезанные шампиньоны, соль, лавровый лист и варим 15 мин.
Сливаем бульон в отдельную посуду. Размороженного тунца моем, разрезаем по спинке, варим 10-15 мин.
Бульон сливаем, отделяем мясо крупными кусками.
На сковороде разогреваем 3 ст.л. оливкового масла, добавляем нарезанный кубиками лук, солим, перчим, слегка обжариваем.
Добавляем грибы и жарим вместе 5 мин.
Вливаем в сковороду 1 ст. горячего грибного бульона и 1 ст. горячего молока.
Постепенно всыпаем в соус 1 ст.л. муки. Помешивая, доводим на маленьком огне до готовности (даем загустеть).
Противень с картофелем достаем из духовки, поливаем 3-4 ст.л. грибного бульона.
Картофель посыпаем зеленью, выкладываем нарезанный кубиками красный перец, отварную рыбу, заливаем грибным соусом, посыпаем натертым на крупной терке сыром.
Форму накрываем крышкой или фольгой и ставим в духовку на 20 мин. при тех же 200 град.
Это цитата сообщения полезный_журнал
Метки: запеканка |
Страницы: | [1] |