Цитата сообщения Itsmylive Лапша. Этап Чередование.


Лапша. Этап Чередование.

Ингредиенты:
2 ст.л кукурузного крахмала,
3 ст.л сухого молока 0%,
1 яйцо,
соль по вкусу.

Отделить белок от желтка. Тщательно смешать сухое молоко с щепоткой соли и крахмалом. Добавить яичный желток и смешать.Добавить яичный белок. Выместите тесто.Завернуть в пленку и охладить в холодильнике пол часа.Присыпьте сухим молоком стол, а затем раскатайте тесто скалкой. У вас должен получиться тонкий пласт, но не слишком, чтоб тесто е ломалось.Вырежьте пласты для лазаньи или нарежьте лапшу. Сушите их на открытом воздухе. Осторожно макароны очень хрупкие!!!