Дрожжевые булочки с персиками

Ингредиенты:

• сухие дрожжи - 7 гр.,

• мука - 400 гр.,

• сахар - 110 гр.,

• ванильный сахар - 10 гр.,

• соль - щепотка,

• яйцо - 1 шт.,

• сливочное масло - 75 гр.,

• тёплое молоко - 225 мл,

• цедра лимона - 1 ч. ложка.



Ингредиенты для начинки:

• консервированные половинки персиков - 12 шт.



Ингредиенты для смазывания и посыпки:

• яйцо - 1 шт.,

• сахарная пудра,

• растительное или сливочное масло.



Приготовление: Дрожжи перемешать с мукой, сахаром, солью, яйцом, размягчённым сливочным маслом, ванильным сахаром и тёртой цедрой. Влить молоко и замесить тесто. Переложить в миску, смазанную маслом, накрыть плёнкой и поставить на 1 час до увеличения теста в объёме вдвое.

Вынуть тесто и разделить на 12 равных частей, скатать из них шарики. Расплющить каждый шарик в диск, в центр каждого положить половинку персика. Тщательно защипать края, придать булочке форму шара.

Выложить булочки на противень, смазанный маслом. Смазать взбитым яйцом.

Духовку разогреть до 180 градусов. Выпекать булочки 25-30 минут или до золотистого цвета.

Вынуть булочки из формы, выложить остывать на решётку. Посыпать сахарной пудрой перед подачей.