У каждого, кто любит готовить шашлык, есть свой фирменный, самый вкусный рецепт маринада для мяса. Вот рецепт в вашу копилку: великолепный восточный маринад, сочетающий в себе все необходимые с точки зрения восточной кухни вкусы. Заинтригованы? Тогда приступаем!

Здравствуйте, дорогие друзья! Погода продолжает радовать теплом и светом, а мы упорно продолжаем жарить шашлык. Приглашаю опробовать очень любопытный рецепт. Шашлык из печени! Рецепт готовится на скорую руку, денежных вложений требует небольших, ну, и почти МЯСО! Это просто пищевая бомба какая-то – этот рецепт шашлыка из печени!

Для шашлыка беру говяжью печень, очень свежую. Лучше всего подойдет свежая, не замороженная печенка, ведь такой продукт удобнее всего тщательно осмотреть, проверить и понюхать.
Печень хорошо моем в прохладной воде, зачищаем от пленок, проток и прочих ненужностей, после чего обсушиваем, и чтобы получилась не жёсткой, нарезаем кусочками граммов по 30-40.
Отдельно в миске сбиваю сметану, (чем она жирнее,тем сочнее и вкуснее будет шашлык)
Добавляю яйцо, соль, чёрный молотый перец, немного чеснока и приправы какие любите.
В этой смеси вымачиваю печёнку 2-3 часа.
По желанию в маринад можно нарезать лук и прочие овощи какие захочется.
Далее всё нанизываем на шампур или бросаем на решётку.
Шашлык из печени не любит зажаривания, как мясо.
Буквально 5-10 минут над едва тлеющими углями, что бы пропарился.
Самый смак, когда кусаешь такой шашлык, из куска должен выделяться печёночно-сметанный сок вперемешку с кровью!
Закусывать надо свежими помидором или консервированными овощами.
Всё, умираю! Хочу шашлыка на природе