Яйца растереть с сахаром до бела.


Я взбила миксером



Влить кефир, размешать


Добавить кокосовую стружку. Размешать.


Добавить муку и разрыхлитель. Размешать.

Тесто получается такой консистенции.

 
Апельсин очистить и нарезать небольшими кусочками
(можно еще меньше)

 
Перемешать с тестом


Выложить тесто в смазанную маслом и присыпанную 
манкой или мукой (я забыла посыпать) форму


Разровнять

 
Выпекать в заранее разогретой до 180 С духовке
до готовности

Дать остыть. Вынуть из формы.

 
Украсить. Я растопила белый шоколад с маслом и молоком
и полила им кекс. Сверху немного присыпала кокосовой стружкой.

Со всеми важными вопросами обращаться в личку со ссылкой на рецепт