-Рубрики

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в ludom

 -Подписка по e-mail

 

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 22.03.2014
Записей: 27911
Комментариев: 500
Написано: 28425

Выбрана рубрика кулинарные советы.


Соседние рубрики: шашлык.мангал(28), хлеб(85), украшение стола(10), торты(946), сыры(60), соусы(27), соление овощей(119), соление мяса(26), соление рыбы(20), салаты слоенные(61), салаты(264), сайты по кулинарии(2), приправы(17), приготовление теста(86), пирожное(167), пироги.пончики.пицца(208), печенье(185), первые блюда(8), паштеты(3), напитки.квасы.чаи(52), мясное(168), копчение сала.мяса.рыбы(7), конфеты.мороженое(262), консервация(440), колбасы(54), закуски(146), десерт(119), выпечка(278), вторые блюда.гарниры(74), вино.наливки.напои(120), блюда с картошки(24), блюда с капусты(25), блюда из фасоли(1), блюда из свеклы(1), блюда из рыбы(120), блюда из печени(0), блюда из печени(0), блюда из печени (4), блюда из печени(32), блюда из перца(2), блюда из мяса(70), блюда из лаваша(62), блюда из курицы(183), блюда из кабачков(32), блюда из грибов(49), блюда из баклажан(52), блины(55), (0), (0), (1), (0)

Другие рубрики в этом дневнике: юмор(1), шьем(311), цветы из ленты(88), филейное вязание(35), филейное вязание(56), фарфор(8), Украсим Новый год(66), узоры спицами(1974), тунисское вязание(75), схемы вязания крючком(136), сочетание цветов (2), сайты по рукоделию(21), ремонт в доме(21), прически(31), полезности для дома(223), поделки из пластиковых бутылок(16), пейзажи(21), огород(454), обучение на компьютере(1), мыловарение(3), музыка для души(60), музыка(11), молитвы(142), мое вязание(1), макроме(3), ленточное кружева(8), кулинария(4691), кружево румынское, ирландское (257), крейзи-вул(37), красивые уголки мира(52), красивые идеи(2), косметика(153), кокетки(15), книги по вязанию(53), киновидео(231), интересно(296), игрушки(520), здоровье(627), заработок(39), женское вязание спицами(4154), женское вязание крючком(5877), деньги считаем.деньги умножаем(60), вязание фриволите(2), вязание на машинке(2), вязание на машине нива(29), вязание на вилке(3), вязание на вилке(4), вязание методом пулинг(0), вязание для собак(3), вязание для мужчин(157), вязание для детей(4873), вязание в технике синель(1), вязаная обувь(349), вышивка(87), все уроки вязания крючком(77), все о пряже(70), все для дневничка(163), видеоузоры(800), валяние(22), бисероплетение(60), азбука вязания(774), (12)

Без заголовка

Вторник, 27 Декабря 2016 г. 16:42 + в цитатник
Это цитата сообщения ЛОИНА [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Хозяйские хитрости


0_c2cba_38203a9d_S (120x120, 7Kb)
В воду, в которой варится рис, влейте столовую ложку уксуса - и рис станет белоснежным, рассыпчатым.
0_c2cba_38203a9d_S (120x120, 7Kb)
Винегрет приобретет тонкий и приятный вкус, если влить в него 1 ст.л. молока и добавить 1 ч.л. сахара.
0_c2cba_38203a9d_S (120x120, 7Kb)
Щепотка соли, добавленная в кофе перед концом варки, придает напитку особый вкус и аромат.
0_c2cba_38203a9d_S (120x120, 7Kb)
Если добавить в сметану немного молока, она не свернётся в подливе.
0_c2cba_38203a9d_S (120x120, 7Kb)
Капусту для начинки, порубив, сначала обдайте кипятком, а затем залейте на минуту холодной водой. Хорошенько отожмите и жарьте на сковороде. Тогда капуста не потеряет цвет, не станет коричневой.
0_c2cba_38203a9d_S (120x120, 7Kb)
2 кусочка сахара, предварительно растворенные в небольшом количестве уксуса, могут заменить в соусе белое вино.
0_c2cba_38203a9d_S (120x120, 7Kb)
Читать далее

Рубрики:  кулинария/кулинарные советы

Без заголовка

Понедельник, 18 Июля 2016 г. 14:13 + в цитатник
Это цитата сообщения Natali_14 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

16 кулинарных хитростей от домохозяек

 

5988810_soveti_hozyaikam (604x496, 68Kb)

1. К смеси творога яйца муки для сырников добавить немного растительного масла. Они получаются пышнее и вкуснее .

2. Шкурки с сала хорошо добавить при варке холодца из любого мяса( при разделке мяса срезть и заморозить). Холодец получается густой в шкурке много желирующих веществ.

3. Секрет борща: свеклу для борща нужно почистить и варить целиком в бульоне все время пока варится бульон. Затем мясо и свеклу вынуть, бульон процедить и варить борщ как обычно только в самом конце приготовления вареную свеклу потереть на крупной терке, положить в уже готовый борщ. Дать закипеть и выключить. Вкус особенный, а цвет отличный.

4. Щи и борщ будут насыщенней и вкуснее, если в них сварить целиковую картофелину, а затем размять. Разминать в кастрюле или в сковороде с зажаркой.

5. Никогда не выбрасывайте сало пожелтевшее или заветренное . Пропустите его через мясорубку и храните в холодильнике в банке при необходимости добавлять в щи или борщ. Для этого взять сальце добавить чеснок и растереть чеснок вместе с салом в ступке или чашке необыкновенный вкус обеспечен. Вылейте эту заправку в борщ когда он уже готов размешайте и отключите огонь.

6. Если печь открытый пирог с фруктовой или ягодной начинкой сок во время выпечки убегает и подгорает на противне. Но есть выход: воткните в начинку вертикально несколько макаронин с отверстием. Кипящий сок поднимается по этим трубочкам, а из пирога не выливается. Из готового пирога макаронины, вынуть.

7. Горькие огурцы можно опустить на некоторое время в молоко добавив немного сахара. Горечь уйдет.

8. Что бы в рисовой крупе не завелись жучки, положите в неё несколько металлических пробок от бутылок.

9. Если любите рассыпчатую кашу тогда на стакан крупы нужно брать 2 стакана жидкости. Варить рассыпчатые каши можно на бульоне или на воде, крупу нужно засыпать в кипяток.

10. Ломтик лука, положенный в холодильник, поможет уничтожить все неприятные запахи.

11. Если в рассол с солеными огурцами добавить немного сухой горчицы, они станут вкуснее и дольше сохраняются.

12. Для пряностей вредны: свет, высокая температура, повышенная влажность. Хранить нужно в плотно закрытых непрозрачных керамических, фарфоровых или из темного стекла банках, каждую пряность в отдельной ёмкости подальше от плиты.

13. Нельзя сыпать специи из баночки, в которой они хранятся, непосредственно в кастрюлю с кипящим блюдом- они поглотят влагу из пара и потеряют свое качество.

14. Шкурки от банана помогают развариваться мясу. В кастрюлю с мясом положить шкурку от банана. Вас приятно удивит полученный результат . Мясо будет мягким, сочным и душистым.

15. В посуду с мясом для тушения положить веточки вишни для запаха, аромата и непередаваемого вкуса.

16. В фарш всегда добавляйте сахар (на 1 кг фарша столовую ложку). Ваши котлеты, беляши, чебуреки и прочие изделия из котлетной массы всегда будут очень сочными. Кладите в фарш, плюс к основным специям (соль, перец) сухой сельдерей - он улучшает вкус мяса.

 

 

Источник:  http://vk.com/vkusnyashka.recept

Рубрики:  кулинария/кулинарные советы


 Страницы: [1]