Помидоры в овощном маринаде

Четверг, 18 Августа 2016 г. 11:54 + в цитатник

Цитата сообщения Арина_Ярига

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Помидоры в овощном маринаде

3560462_831915_17210640x480 (448x336, 31Kb)

Ингредиенты для "Помидоры в овощном маринаде":

Помидор (на 5 3-х литровых банок)

Перец болгарский (желательно красный) — 4 шт

Морковь — 4 шт

Чеснок (головки) — 4 шт

Хрен (корень, размером с морковку (необязательно)) — 1 шт

Петрушка (необязательно) — 1 пуч.

Вода — 6 л

Соль — 200 г

Сахар — 300 г

Уксус (по 100г на банку) — 0,5 л

Рецепт "Помидоры в овощном маринаде":

Помидоры моем, срезаем плодоножку, укладываем плотно в банки. на дно я положила лавровый лист.

Заливаем кипятком на 30 минут 1 раз, это по рецепту, но я перестраховщица, всегда заливаю кипятком 2 раза минут по 15-20. В общем, этот момент на ваше усмотрение, в рецепте, повторюсь, 1 раз на 30 мин.

За это время чистим-моем овощи и отправляем их в мясорубку (отключили свет, и пришлось вспомнить о верной, старой маминой мясорубке)

Или блендер ( Ура! цивилизация вернулась!). Да, тут ещё один момент отсебятины: в рецепте нет хрена и петрушки, по этому я указала их как необязательные ингредиенты. Так что это тоже на ваше усмотрение, класть их или нет. Я кладу, мне нравится.