Единственное, в следующий раз фруктами я буду украшать после выпечки, а то полежав какое-то время, печенье потеряло свою привлекательность, фрукты как-то усохли, но на вкус это не повлияло!

Итак, приступим!

Понадобится: 

Тесто: 
* творог - 200 г 
* масло сливочное - 100 г 
* желток - 1 шт. 
* сметана - 1 ст.л. 
* мука - 220 г 
* разрыхлитель - 1 ч.л. 

Крем: 
* творог - 200 г 
* сметана - 2 ст.л. 
* желток - 2 шт. 
* сахар - 50-100 г (по вкусу) 
* ванильный сахар - пачка 
* абрикосы или персики консервированные 
* сахарная пудра

Приготовление:
Размягченное масло порубить с мукой и творогом в крошку

Я перетерла все руками

Добавить желтки, разрыхлитель, погашенный в сметане

и замесить мягкое тесто. Охладить в холодильнике 30 минут.

Для крема: взбить творог с сахаром, ванильным сахаром, сметаной и желтками в пышную массу

Через 30 минут достаем тесто из холодильника и раскатываем его в пласт (я раскатывала частями, не все тесто сразу). Нарезаем квадратами, довольно таки крупными

Каждый уголок квадрата свернуть трубочкой к середине, чтобы получились валики по краям.

Выложить на противень, застеленный бумагой для выпечки на расстоянии друг от друга (они должны увеличиться, но у меня, почему-то не увеличились)

В серединку положить столовую ложку крема и дольки фруктов (я в следующий раз дольки фруктов буду класть после выпечки!)

Выпекать при 200 С 15-20 минут,

до зарумянивания

Горячие пирожные осторожно снять с противня

и посыпать сахарной пудрой, и дать полностью остыть.

Тонкое, хрупкое печенье, нежная начинка и сочные фрукты, мммм..... Любителям творожной выпечки обязательно понравятся!

Приятного аппетита!

Источник