мука - 300 грамм
сливочное масло - 60 грамм
твердый сыр - 200 грамм
сметана - две столовых ложки
яйцо - одна штука
семена кунжута - 50 грамм
соль - по вкусу
яйцо - для смазывания
семена кунжута - для украшения
 

Сыр натрем на мелкую терку. Замороженное сливочное масло нарежем кусочками. Смешаем сыр и сливочное масло. Всыпаем просеянную муку и перемешаем все в мелкую крошку. Добавим яйцо, сметану и семена кунжута. Замесим мягкое однородное тесто, сформируем из него шар, завернем в пленку и положим на 30 минут в холодильник.

По истечении времени выложим на рабочую поверхность, посыпанную мукой, обомнем и раскатаем в пласт толщиной около 5 мм. Вырежем при помощи формочки печенье диаметром около 3 см и выложим его на застеленный пергаментной бумагой противень. Смажем каждое печенье слегка взбитым яйцом и посыпем семенами кунжута.

Выпекаем в нагретой до 180 градусов духовке в течении 15 минут, до появления аппетитной золотистой корочки, остудим и подаем на стол.