Закуска из куриного филе, моркови и яиц

Пятница, 03 Мая 2013 г. 18:56 + в цитатник

Ингредиенты

филе куриное - 200 г
яйца куриные - 4 шт.
морковь - 1 шт.
перец сладкий - (красный, для украшения)
масло сливочное - 50 г
чеснок - 1 зубчик
майонез - 2 ст.л.
соль - по вкусу
перец черный - (горошком, для украшения)
зелень - (петрушка или укроп)

Категория блюда

закуски

Время подготовки

20 минут

Время приготовления

40 минут

Закуска из куриного филе, моркови и яиц рецепт. Процесс приготовления

Другое название этой закуски - «Цыплята».

Отварить куриное филе, остудить. Сварить яйца и морковь, дать стыть. Филе и морковь пропустить через мясорубку. Добавить масло, майонез, соль и пропущенный через чеснокодавилку чеснок. Массу хорошо перемешать – по консистенции она будет напоминать паштет. Яйца разрезать пополам (поперек), вынуть желтки. Белки в нижней части ровно обрезать – для устойчивости, можно также обрезать их края, имитируя расколотую скорлупу. Из куриной массы скатать «валики», обвалять их в измельченных на мелкой терке желтках. Вставить «цыплят» в половинки белков. Сделать им из красного перца гребешки и клювики, вставить глазки из мелких горошин черного перца. Посыпать «поле» вокруг цыплят мелко нарезанной зеленью. До подачи на стол убрать закуску в холодильник.